Салат ягненка - это похожее на салат растение с небольшими листьями. Однако по сравнению с салатами он отличается не только размером листьев, но и питательной ценностью, а значит - лечебными свойствами. Салат ягненка содержит в три-четыре раза больше бета-каротина и витамина С, чем салат. Проверьте, какие еще витамины содержит салат ягненка и его влияние на здоровье.
Салат ягненка (Валерианелла локуста L.), также известный как салат из валерианы, рапунцель, рапунцель, рапунцель или рапунцель, - это растение с темно-зелеными тонкими листьями. Хотя с ботанической точки зрения он не принадлежит к семейству салатов, а относится к растениям валерианы, его обычно считают салатом. В нашей стране к салату ягненка издавна относились как к сорняку. Многочисленные питательные свойства салата ягненка в Польше оценили только в начале 20 века, когда его начали выращивать в больших масштабах. Однако целебные свойства салата ягненка известны уже сотни лет. Заметки о салате из валерианы можно найти в гербарии британского ботаника Джона Джерарда в 1597 году. В 17 веке королевский садовник короля Людовика XIV Жан-Батист де Ла Кинтини якобы способствовал появлению настоящей «моды» на этот овощ.
Послушайте о салате из баранины. Узнайте о его пищевой ценности и пользе для здоровья. Это материал из цикла ХОРОШЕЕ СЛУШАНИЕ. Подкасты с советами.
Для просмотра этого видео включите JavaScript и рассмотрите возможность обновления до веб-браузера, поддерживающего видео HTML5.
Стоит знатьПищевая ценность салата ягненка (на 100 г)
Энергетическая ценность - 21 ккал.
Общий белок - 2,00 г
Жиры - 0,40 г
Углеводы - 3,60 г
Витамины
Витамин С - 38,2 мг
Тиамин - 0,071 мг
Рибофлавин - 0,087 мг
Ниацин - 0,415 мг
Витамин B6 - 0,273 мг
Фолиевая кислота - 14 мкг
Витамин А - 7092 МЕ
Минералы
Кальций - 38 мг
Железо - 2,18 мг
Магний - 13 мг
Фосфор - 53 мг
Калий - 459 мг
Натрий - 4 мг
Цинк - 0,59 мг
Источник данных: Национальная база данных по питательным веществам Министерства сельского хозяйства США для стандартной справки.
Салат ягненка - сокровищница бета-каротина
Салат ягненка - это кладезь бета-каротина, то есть провитамина А - вещества, из которого человеческий организм вырабатывает витамин А. Бета-каротин ускоряет загар, поддерживает зрение, может предотвратить сердечные заболевания и даже развитие рака. Кроме того, бета-каротин обладает омолаживающими свойствами и защищает от старения.
Салат ягненка имеет низкий гликемический индекс и может вызывать диабет.
Салат из баранины очищает организм
Современная фитотерапия рекомендует салат из баранины для очищения крови от токсинов и других нежелательных веществ, а также для разжижения организма. Для этого можно приготовить очищающий настой из салата ягненка. Приготовьте 1 стакан зеленых листьев капусты, шпината, рукколы, салата ягненка, листьев свеклы, петрушки и крапивы. Залейте травы горячей водой и отложите под крышкой, чтобы они остыли.
Салат ягненка улучшает пищеварение
Салат ягненка поддерживает пищеварительную систему, так как положительно влияет на пищеварение. В натуральной медицине сок салата ягненка используется при катаре и язвах желудка и двенадцатиперстной кишки. Кроме того, салат ягненка помогает при запорах.
Мы рекомендуем
Автор: Time S.A
Сбалансированная диета - залог здоровья и хорошего самочувствия. Воспользуйтесь JeszCoLubisz, инновационной онлайн-диетической системой Руководства по здоровью. Выбирайте из тысяч рецептов полезных и вкусных блюд, используя все преимущества природы. Наслаждайтесь индивидуально подобранным меню, постоянным контактом с диетологом и многими другими функциями уже сегодня!
Узнать большеРапунцель в день весеннего солнцестояния
В фитотерапии салат ягненка используется для борьбы с весенним солнцестоянием. Поэтому, если после окончания зимы появляются такие симптомы, как слабость, сонливость, частые головные и мышечные боли, раздражительность или пониженная сопротивляемость стрессу, стоит взять салат из баранины.
Рапунцель успокоиться
Салат ягненка, как и валериана и другие травы, относится к семейству валерианы, и, как и эта трава, он оказывает успокаивающее действие. Вот почему салат ягненка можно употреблять в состоянии напряжения и беспокойства, а также при проблемах со сном. Рапунцель должна вызывать состояние умственного расслабления.
Салат ягненка в рационе больных подагрой
Салат ягненка - один из овощей, которые производят небольшое количество мочевой кислоты, равно как и баклажаны, перец, цикорий, капуста, огурцы, морковь и кольраби.Поэтому рекомендуется в диете больных подагрой.
Стоит знатьРапунцель прославилась еще и благодаря сказке братьев Гримм. В их истории Рапунцель - дочь женщины, которая во время беременности хотела съесть салат. Однако он вырос в саду ведьмы. По просьбе беременной жены муж сорвал несколько листочков, что имело серьезные последствия. Ведьма взяла их новорожденную дочь, назвала ее Рапунцель и заключила в тюрьму с верой, доступной только через длинные волосы девушки.
Салат из баранины - использование на кухне
Листья салата ягненка собирают с марта по апрель и поздней осенью. У них мягкий вкус с тонкой ноткой орехового аромата. Чем мельче листья, тем ароматнее. Чтобы они оставались свежими и хрустящими, их следует хранить в холодильнике во влажной ткани.
На кухне листья салата ягненка служат основой для салатов, овощных заправок, суфле и как успокаивающий ингредиент для овощных смесей.
СМОТРЕТЬ РЕЦЕПТ >>> Жареная брюссельская капуста с салатом ягненка и фундуком <<<
СМОТРЕТЬ РЕЦЕПТ >>> Сладкий салат с салатом ягненка и клубникой <<<
Рекомендуемая статья:
Салат-латук: вкус и польза салата для здоровья
Посмотреть больше фотографий Салат ягненка 4 Салат ягненка - это похожее на салат растение с небольшими листьями. Однако на фоне салата-латука отличается не только размером листьев.
