Хрен обладает многочисленными лечебными свойствами, но о них мало кто знает, поэтому его используют в основном на кухне, в основном как пасхальную приправу. Между тем, хрен является естественным средством от больных носовых пазух, насморка, расстройства желудка, а также болей в спине и ревматизма. Также хрен поможет отбелить веснушки. Узнайте, какими еще свойствами обладает хрен и как сделать его самостоятельно в домашних условиях. Также попробуйте рецепты лечебных компрессов, сиропов и настоев хрена.
Хрен, в частности корень этого растения, использовался не только в кулинарии как рождественская приправа, но также - благодаря своим целебным свойствам - как естественное средство от различных недугов.
В народной медицине среди прочего используется хрен. при насморке, больных носовых пазухах, пищеварительных заболеваниях, головных болях, спине и ревматических болях. Современные ученые тоже решили проверить полезные свойства хрена. Их исследования показывают, что хрен следует ценить прежде всего за его противораковое действие.
Оглавление:
- Хрен - противораковые свойства
- Хрен - пищевая ценность, калорийность
- Хрен - влияние на пищеварение
- Хрен - от насморка, кашля
- Хрен - рецепт сиропа из хрена
- Хрен - от ревматических болей и др.
- Хрен - противопоказания
- Хрен - использование в косметике
- Хрен - настойка из хрена (хрена)
- Хрен - использование на кухне
- Хрен - как приготовить домашний хрен?
Хрен - противораковые свойства
Глюкозинолаты - ключевой ингредиент хрена. Продуктами их разложения являются изотиоцианаты (ответственные за характерный острый вкус хрена), а именно фенэтилизотиоцианат и аллилизотиоцианат. Они несут ответственность за полезные свойства хрена - снижают вероятность развития рака.
Хрен принадлежит к тому же семейству овощей, что и капуста, брюссельская капуста, цветная капуста, брокколи, редис и брюква, которые также обладают противораковыми свойствами.
Было доказано, что продукты, богатые изотиоцианатами, снижают заболеваемость раком мочевого пузыря и подавляют развитие раковых клеток легких и пищевода. Исследования показывают, что хрен значительно снижает риск развития рака желудка (даже на 30-40%).
Содержание глюкозинолатов зависит от сорта и сорта хрена. Исследования показывают, что чем меньше диаметр корня, тем больше в нем противораковых веществ. Кроме того, было показано, что хранение тертого хрена в течение двух месяцев при 10 и 20 градусах Цельсия снизило содержание изотиоцианатов примерно на 50% по сравнению с хреном, хранящимся при 2 градусах Цельсия, и свежим хреном. Поэтому вместо того, чтобы тянуться за тертым хреном в банках, который есть в магазине, лучше размять свежий корень хрена самостоятельно.
Мы рекомендуем
Автор: Time S.A
Сбалансированная диета - залог здоровья и хорошего самочувствия. Воспользуйтесь JeszCoLubisz, инновационной онлайн-диетической системой Руководства по здоровью. Выбирайте из тысяч рецептов полезных и вкусных блюд, используя все преимущества природы. Наслаждайтесь индивидуально подобранным меню, постоянным контактом с диетологом и многими другими функциями уже сегодня!
Узнать большеПищевая ценность тертого хрена (в 100 г)
Энергетическая ценность - 48 ккал.
Общий белок - 1,18 г
Жиры - 0,69 г
Углеводы - 11,29 г (в том числе простые сахара 7,99)
Клетчатка - 3,3 г
Витамины
Витамин С - 24,9 мг
Тиамин - 0,008 мг
Рибофлавин - 0,024 мг
Ниацин - 0,386 мг
Витамин B6 - 0,073 мг
Фолиевая кислота - 57 мкг
Витамин А - 2 МЕ
Витамин Е - 0,01 мг
Витамин К - 1,3 мкг
Минералы
Кальций - 56 мг
Железо - 0,42 мг
Магний - 27 мг
Фосфор - 31 мг
Калий - 246 мг
Натрий - 420 мг
Цинк - 0,83 мг
Жирные кислоты
насыщенный - 0,090
мононенасыщенные - 0,130
полиненасыщенные - 0,339
Источник данных: Национальная база данных по питательным веществам Министерства сельского хозяйства США для стандартной справки.
Хрен стимулирует пищеварение
Хрен стимулирует секрецию пищеварительных соков, облегчает усвоение пищи и улучшает обмен веществ, поэтому предотвращает заболевания пищеварительной системы после употребления жирных и трудно перевариваемых блюд.
По этой причине сарматы употребляли его с жирным мясом во время застолий. В свою очередь, старый польский обычай гласил, что любой, кто съест на завтрак немного хрена, может безнаказанно съесть все рождественские деликатесы.
Хрен от насморка, кашля и гайморита
Помимо противораковых соединений, хрен также содержит антибактериальные вещества, такие как фитонциды (принадлежащие к глюкозинолатам), лизоцим и фенилэтиловый спирт, благодаря которым он действует на организм так же сильно, как синтетические антибиотики.
Вареный хрен теряет свои свойства (особенно витамин С), поэтому его рекомендуется есть сырым.
Недаром хрен использовался в народной медицине для лечения простуды и других инфекций верхних дыхательных путей.
«Древние использовали хрен как лекарство от боли в холодной голове: они сушили мелко нарезанный хрен и давали пациенту выпить мелко натертую чайную ложку с вином, заставляя его лечь в постельное белье и вспотеть» 2.
С другой стороны, хрен в виде сиропа обладает отхаркивающим действием, поэтому его можно использовать при неприятном кашле, в том числе при бронхите. С другой стороны, вдыхание эфирных масел, которые парят над свежим натертым хреном, очистит забитые пазухи.
Вам будет полезноРецепт сиропа из хрена
К 100 г свежего натертого хрена добавьте 1/2 стакана кипяченой охлажденной воды и оставьте накрытой на полчаса. В результате получится сок, который необходимо выжать. Затем добавьте к нему 100 г меда, сиропа или подслащенного фруктового сока и перемешайте. Пить приготовленную таким образом смесь 3 раза в день по одной столовой ложке при кашле и катарах дыхательных путей. Давайте детям по 1 чайной ложке.
Рецепт взят от: Ожаровски А., Яроневский В., Лекарственные растения и их практическое применение, Издательский институт профсоюзов, Варшава, 1987 г.
Хрен от ревматических болей и др.
Припарка из хрена полезна при ревматоидном артрите и связанных с ним заболеваниях. Благодаря раздражающему действию, заложенности и тепловому эффекту снимаются боли и мышечные контрактуры, уменьшается отечность, улучшается подвижность суставов конечностей. Современная фитотерапия рекомендует компрессы из хрена также при воспалении седалищного нерва и болях при подагре.
Во многих частях страны в сельской местности компрессы из свежих листьев хрена используются при головной боли.
В народной медицине применяют свежеотертый сок хрена с добавлением 10% нашатырного спирта в соотношении 4: 1, который втирают в больные суставы при отеках и при тендините. В свою очередь, мякоть хрена применяется для компрессов на кожу при ревматических заболеваниях, болях в суставах и мышцах, растяжении сухожилий. Достаточно мелко измельчить свежий корень хрена, а полученную мякоть положить на больное место, накрыть клеенкой и подержать до появления сильного жжения.
ВажныйХрен - противопоказания
Людям, страдающим язвой желудка, изжогой, заболеваниями печени или почечной недостаточностью, следует отказаться от хрена. Другие люди должны помнить, что вы можете съедать максимум 4 чайные ложки (около 40 г) тертого хрена в день. При употреблении в больших количествах может вызвать раздражение почек, желудка и кишечника.
Хрен от веснушек. Использование хрена в косметике
Хрен - тоже способ избавиться от веснушек. Достаточно приготовить отбеливающую настойку из хрена и протирать ею веснушки утром и вечером.
Вам будет полезноНастойка из хрена (хрена) от веснушек
Один корень хрена среднего размера нужно мелко нарезать, залить стаканом винного уксуса и поставить в темное место на 14 дней. По истечении этого срока настойку нужно процедить. Его также можно приготовить с молоком (гораздо быстрее, да и эффект сильнее). Мелко нарезанный или натертый корень хрена нужно отварить в 1/2 л молока и промыть теплым отваром.
Рецепт взят из: Лесницкая М., Травяные травы и травы, Tower Press, Гданьск 2000
Хрен - использование на кухне
Раньше хрен использовался на кухне в качестве консерванта, чтобы предотвратить порчу консервов или мяса. Жаркое покрывали тертым хреном или фаршировали корнем хрена. По сей день листья хрена добавляют в различные варенья, например, для маринования огурцов.
В настоящее время хрен ассоциируется в первую очередь как пряность, которую нельзя пропустить на пасхальном столе, обязательно вместе со свеклой в виде свеклы. С другой стороны, хрен с уксусом подают с мясным ассорти, холодным мясом, медузами, горячими мясными блюдами, например, к куску мяса, солонине и т. Д.
Стоит знать, что кроме хрена есть и другие виды хрена, в том числе Японский хрен (васаби), незаменимый ингредиент суши.
- Как приготовить хороший домашний хрен? Пошаговый совет
Хрен - как приготовить домашний хрен?
#TotalAntiCoronavirus!
Позаботьтесь о своей безопасности и убедитесь сами!
- Что это значит: безопасное расстояние?
- Как правильно делать покупки во время пандемии
- Как не заразиться коронавирусом вне дома
- Коронавирусная инфекция без симптомов - как избежать?
Библиография:
1. Коссон Р., Горбович М., Влияние хранения на содержание изотиоцианатов в корнях хрена, "Летопись аграрного университета в Познани", серия Ogrodnictwo 41, Познань 2007
2. Лесницкая М., Травяные травы и травы, Tower Press, Гданьск 2000
3. Ожаровский А., Яроневский В., Лекарственные растения и их практическое применение, Издательский институт профсоюзов, Варшава, 1987 г.
---waciwoci-i-wartoci-odywcze.jpg)
