Соль: пищевая ценность и полезные для здоровья свойства

У Солы белая нежная мякоть. Это нежирная рыба с низким содержанием жира и холестерина. Соль также является хорошим источником полезного животного белка, селена, витамина B12 и витамина D. Узнайте о полезных свойствах соли: узнайте, стоит ли есть эту рыбу и почему.

Для просмотра этого видео включите JavaScript и рассмотрите возможность обновления до веб-браузера, поддерживающего видео HTML5.

Соль: пищевая ценность

Сола, как и треска, судак и минтай, - нежирная нежирная рыба. В 100 г мяса содержится 0,5 г жира. Среди жиров в этой рыбе больше всего мононенасыщенных и полиненасыщенных жиров. С другой стороны, соль содержит наименьшее количество насыщенных жиров. В соли содержится небольшое количество холестерина, который способствует развитию атеросклероза, сердечных заболеваний и инсульта. Кроме того, соль является источником полезного животного белка, в 100 г мяса содержится 14,8 г этого макроэлемента.

Соль: витамины и минералы

Соль - хороший источник селена и витамина D, благотворно влияющих на организм. Соль содержит 30,0 мкг селена, что покрывает 55% суточной потребности в этом ингредиенте. Селен повышает сопротивляемость организма и защищает эритроциты от свободных радикалов. Заслуживает внимания и витамин D, количество которого в 100 г соли покрывает суточную потребность на 160%. Витамин D участвует в ряде процессов в организме: он участвует в процессах метаболизма костей, а также в иммунологических, антиканцерогенных и кардиозащитных процессах. Кроме того, витамин D используется при лечении кожных заболеваний, сердечно-сосудистых заболеваний, а также для профилактики и лечения депрессии. С другой стороны, оставшиеся в соли минералы и витамины покрывают лишь несколько процентов суточной потребности взрослого человека.

>> Не пропустите

• Мируна: свойства и пищевая ценность
• Тунец: пищевая ценность, содержание ртути и гистамина
• Морской окунь: пищевая ценность и полезные свойства

Рыба - которую стоит есть и чего следует избегать

Соль - пищевая ценность в 100 г продукта.

Источник: МАТВАРЕТАБЕЛЛЕН; Стандарты питания, поправка к IŻ 2012 г.

Можно ли есть соль беременным женщинам?

Соль отличается низкой способностью накапливать ртуть, поэтому ее можно употреблять беременным и кормящим женщинам. Рыба безопасна для плода, не повреждает его мозг и почки. Кроме того, содержание жирных кислот омега-3 благотворно влияет на развитие мозга и зрение плода.

Стоит знать

Подвержен ли единоличный риск исчезновения?

Соляным запасам, обитающим в дикой природе, не грозит исчезновение. Так что употребляйте сертифицированную MSC соль с уверенностью. Сертификат MSC гарантирует, что рыба получена в результате устойчивого и экологически чистого рыболовства. С другой стороны, ограничьте закупку и потребление соли, выловленной у берегов Западной Балтики и Северного моря, поскольку рыболовство в этой области ставит вид под угрозу исчезновения. И не покупайте соль из вод Северо-Западной Атлантики, потому что этим запасам уже угрожает исчезновение.

Не путайте соль с лимандой

Сола считается одной из самых изысканных и дорогих рыб. В Польше это может стоить даже более 150 злотых за килограмм. Однако очень часто sola можно найти в предложениях магазинов по цене от 20 злотых. Откуда такая разница в цене? Есть еще одна рыба с таким же названием, а именно желтоперый лиманда, который очень похож на соль, но на самом деле отличается от китайских ферм. Он также вылавливается в северной части Тихого океана в количествах, которые угрожают исчезновению с использованием методов, разрушающих окружающую среду. У лиманды также другая пищевая ценность: он более калорийный, в 100 г лиманды содержится 91 ккал, а в 100 г соли - всего 64 ккал. Лиманда содержит больше белка, но также в два раза больше жиров и насыщенных жиров.

«Настоящая» подошва - это рыба, которая уже давно очень популярна и ценится во Франции за ее вкус, поэтому иногда используется термин «французская подошва», а многие рецепты берут свое начало во французской кухне.

Автор: Time S.A

Сбалансированная диета - залог здоровья и хорошего самочувствия. Воспользуйтесь JeszCoLubisz, инновационной онлайн-диетической системой Руководства по здоровью. Выбирайте из тысяч рецептов полезных и вкусных блюд, используя все преимущества природы. Наслаждайтесь индивидуально подобранным меню, постоянным контактом с диетологом и многими другими функциями уже сегодня!

Как приготовить соль?

Соль можно приготовить разными способами, ее мясо белое, эластичное, очень сочное и не содержит мелких косточек. На рынке подошва доступна целиком, потрошеная или в виде филе. Его качество сравнимо круглый год, но гурманы считают его лучше всего весной, когда соль остается в воде, богатой водорослями, что способствует улучшению вкусовых качеств. Sola подходит для запекания, запекания в алюминиевой фольге, тушения, традиционного приготовления, варки на пару, жарки или начинки. Его можно подавать с овощами, овощными муссами, фруктовой сальсой. Идеально подходит в качестве дополнения к запеканкам, ризотто или рыбным супам. Также из соли можно приготовить рыбные рулеты, тефтели и рыбные котлеты. Рыба является источником витамина D, и его усвоение можно увеличить, сочетая со шпинатом, брокколи и миндалем - они являются хорошими растительными источниками кальция для увеличения усвоения витамина D.

Рецепт средиземноморской соли

Ингредиенты:

• 100 г соленого филе
• 100 г зеленого горошка
• 15 г вяленых помидоров
• 15 г маслин
• 20 г листьев шпината
• 15 г оливкового масла

Способ приготовления:

Нарезать кубиками шпинат, вяленые помидоры и оливки и добавить оливковое масло. Приготовленный маринад натереть солью, выложить в жаростойкую форму, посыпать зеленым горошком. Выпекать 30 минут при 180 ° C. Подавать с пшеном, кус-кусом или булгуром и овощами на пару: брокколи, стручковой фасолью, цветной капустой романеско.