Питание при язвенном колите

Болею язвенным колитом. Сейчас ремиссия, все хорошо. Лечащий врач посоветовал есть приготовленные или приготовленные на пару блюда. Абсолютно ничего сырого, никаких сырых овощей или фруктов. Он также посоветовал мне избегать продуктов с высоким содержанием клетчатки. Какие продукты содержат мало и сколько клетчатки? Я имею в виду не конкретные продукты, а продукты, фрукты, овощи, чтобы я мог ограничить их или увеличить свое потребление.

В настоящее время считается, что питание в период ремиссии не должно существенно отклоняться от рационального питания здоровых людей. Отдельные пациенты по-разному реагируют на одну и ту же диету, и каждый из них, наблюдая за реакцией своего организма на определенные компоненты пищи, должен разработать для себя наиболее подходящую диету. Рацион должен быть разнообразным, легкоусвояемым и обеспечивать организм всеми необходимыми питательными веществами.

С осторожностью ешьте овощи, вызывающие вздутие живота (сушеные бобы, горох, фасоль, соя, цветная капуста, брокколи, свежие огурцы, капуста). Фрукты, содержащие мелкие семена (например, клубника, крыжовник, смородина, малина, черника, ежевика, земляника и т. Д.), Могут механически раздражать слизистую оболочку кишечника. По тем же причинам следует с осторожностью включать в рацион орехи и миндаль, поскольку они не только раздражают кишечник, но и являются одним из наиболее сильных аллергенов. Также нужно соблюдать осторожность при употреблении сухофруктов и избегать тяжелой пищи.

Вам следует ограничить потребление клетчатки, которая в больших количествах содержится в цельнозерновом хлебе, таком как цельнозерновой хлеб, крупа (гречка, ячмень) и овощи (кукуруза, специи). Клетчатка важна в рационе, поэтому ее можно снабжать молодыми овощами. Если мы едим фрукты, то они должны быть без кожуры, семян и хорошо, чтобы они были в жидком и полужидком виде. Лучшие способы обработки продуктов - это варка, приготовление на пару, запекание в обезжиренной фольге. Также стоит добавить, что некоторые пациенты плохо реагируют на коровье молоко и глютен. Поэтому рекомендую наблюдать за телом и в этом отношении.

Помните, что ответ нашего специалиста информативен и не заменяет визит к врачу.

Владелец диетической клиники 4LINE, главный врач-диетолог Клиники пластической хирургии доктора А. Санковского, тел.: 502 501 596, www.4line.pl