Салат из огурцов - калорийность и пищевая ценность

Салат из огурцов - популярный салат из зеленых огурцов. Салат из огурцов можно подавать с уксусом, луком, йогуртом, кефиром или сладкими сливками. Салат из огурцов обычно подают летом к обедам, но салат из огурцов можно приготовить и в банках на зиму. Проверьте, какие питательные вещества и сколько калорий содержит салат из огурцов.

Салат из огурцов - это салат из сырых огурцов, нарезанных или натертых на терке. В качестве добавок используются сметана, йогурт, кефир, простокваша, уксус.

В салат из огурцов также добавляют укроп и чеснок, приправляя солью и перцем. Салат из огурцов можно приготовить и в банках на зиму.

Салат из огурцов - свойства для здоровья

Пищевая ценность и польза для здоровья салата из огурцов в основном объясняются преимуществами зеленых огурцов, которые низкокалорийны, содержат много воды, обладают очищающими свойствами и являются отличным выбором для худеющих.

Кроме того, они являются источником витаминов и минералов, в том числе Витамины группы B, благодаря которым они уменьшают стресс, а также магний и калий, которые могут снизить уровень артериального давления.

Огурцы также благотворно влияют на процессы пищеварения. Кроме того, они обладают мочегонными свойствами и помогают очищать организм от шлаков.

От выбора добавки к салату из огурцов зависит его пищевая ценность. Наименее калорийным считается салат из огурцов с уксусом, но обычно в этот вид огурцов добавляют сахар.

Салат из огурцов со сливками самый калорийный и отличается самым высоким содержанием насыщенных жиров. С другой стороны, салат из огурцов с йогуртом и сливками содержит больше кальция и витамина А, чем салат из огурцов с уксусом.

Салат из огурцов с уксусом

Для приготовления огурцов с уксусом понадобятся: очищенные и нарезанные кубиками огурцы, нарезанный кубиками лук, уксус, оливковое масло, соль, сахар или мед и мелко нарезанный укроп. Огурцы и лук нужно смешать и приправить солью, затем оставить до выделения сока.

Тем временем готовится соус из оливкового масла, уксуса и меда, который затем добавляется к заранее приготовленным огурцам и луку. Все это перемешивается и - в зависимости от ваших предпочтений - вы можете добавить измельченный укроп.

Салат из огурцов с уксусом - пищевая ценность, калорийность (на 100 г)

Калорийность - 15 ккал

Белки - 0,6 г
Жиры - 0,1 г
Насыщенные жиры - 0,028 г
Мононенасыщенные жиры - 0,0 г
Полиненасыщенные жиры - 0,037 г
Углеводы - 3,2 г
Клетчатка - 0,5 г

Минералы (% от рекомендуемой суточной нормы для взрослого)

Натрий - 10,1 мг (0,7%)
Калий - 115,1 мг (3%)
Кальций - 14,0 мг (1%)
Фосфор - 21,0 мг (3%)
Магний - 7,0 мг (2%)
Железо - 0,2 мг (2%)
Цинк - 0,22 мг (2%)
Медь - 0,1 мг (11%)

Витамины

Витамин А - 26,0 мкг (3%)
Витамин Е - 0,15 мг (2%)
Витамин B1 - 0,027 мг (2%)
Витамин В2 - 0,035 мг (3%)
Ниацин - 0,17 мг (1%)
Витамин B6 - 0,037 мг (3%)
Витамин С - 7,4 мг (8%)

Пищевая ценность: собственное исследование,% от рекомендуемой суточной нормы потребления на основе IŻŻ Nutrition Standards, 2017 г.

Салат из огурцов с йогуртом

Это более легкий вариант салата из огурцов. Огурцы очищаем от кожуры и нарезаем дольками. Затем оставляют на несколько минут, сливают отделенную воду с огурцов, добавляют приправленный и натуральный йогурт и, возможно, измельченный укроп.

Салат из огурцов с йогуртом - пищевая ценность, ккал (в 100 г)

Калорийность - 25 ккал

Белки - 1,6 г
Жиры - 0,6 г
Насыщенные жиры - 0,32 г
Мононенасыщенные жиры - 0,158 г
Полиненасыщенные жиры - 0,045 г
Холестерин - 2,0 мг
Углеводы - 3,7 г
Клетчатка - 0,4 г

Минералы (% от рекомендуемой суточной нормы для взрослого)

Натрий - 24,0 мг (1,6%)
Калий - 144,0 мг (4%)
Кальций - 54,0 мг (5%)
Фосфор - 48,0 мг (6%)
Магний - 10,0 мг (3%)
Железо - 0,2 мг (2%)
Цинк - 0,3 мг (3%)
Медь - 0,09 мг (10%)

Витамины

Витамин А - 25,0 мкг (3%)
Витамин Е - 0,13 мг (1%)
Витамин B1 - 0,033 мг (3%)
Витамин В2 - 0,083 мг (6%)
Ниацин - 0,18 мг (1%)
Витамин B6 - 0,045 мг (3%)
Витамин B12 - 0,1 мкг (4%)
Витамин С - 6,3 мг (7%)
Витамин D - 0,008 мкг (0,05%)

Пищевая ценность: собственное исследование,% от рекомендуемой суточной нормы потребления на основе IŻŻ Nutrition Standards, 2017 г.

Салат из огурцов со сметаной

Классический вариант салата из огурцов, который чаще всего подают в Польше. Огурцы очистить, нарезать дольками и посолить. Затем добавляют сливки, смешанные с перцем.

Также можно добавить лимонную кислоту или сок лимона и укроп.

Салат со сливками - пищевая ценность, калорийность (на 100 г)

Калорийность - 56 ккал

Белки - 1,2 г
Жиры - 4,6 г
Насыщенные жиры - 2,71 г
Мононенасыщенные жиры - 1,44 г
Полиненасыщенные жиры - 0,16 г
Холестерин - 14,0 мг
Углеводы - 3,1 г
Клетчатка - 0,4 г

Минералы (% от рекомендуемой суточной нормы для взрослого)

Натрий - 18,0 мг (1,2%)
Калий - 123,0 мг (4%)
Кальций - 36,0 мг (4%)
Фосфор - 35,0 мг (5%)
Магний - 9,0 мг (2%)
Железо - 0,2 мг (2%)
Цинк - 0,25 мг (2%) Медь - 0,09 мг (10%)

Витамины

Витамин А - 59,0 мкг (7%)
Витамин D - 0,035 мкг (0,2%)
Витамин Е - 0,2 мг (2%)
Витамин B1 - 0,029 мг (2%)
Витамин В2 - 0,06 мг (5%)
Ниацин - 0,16 мг (1%)
Витамин B6 - 0,038 мг (3%)
Витамин B12 - 0,1 мкг (4%)
Витамин С - 6,0 мг (7%)

Пищевая ценность: собственное исследование,% от рекомендуемой суточной нормы потребления на основе IŻŻ Nutrition Standards, 2017 г.

Сладкий огурец

Салат из сладких огурцов - это салат из огурцов со сливками и сахаром. Огурцы, как и в случае с классическим салатом из огурцов со сливками, очищаются от кожуры и нарезаются ломтиками.

Далее его подсаливают небольшим количеством соли, оставляя для выхода воды, которую необходимо отжать. Сметану смешивают с сахаром, добавляют к огурцам, перемешивают и присыпают измельченным укропом. Помимо сахара, в сливки можно добавить сок лимона, уксус или сладкий перец.

Рекомендуемая статья:

Салат из огурцов в банках на зиму

Вы можете запечатать салат из огурцов в банках и всю зиму наслаждаться им с йогуртом, сливками или кефиром. Вам понадобятся зеленые огурцы, уксус, сахар, соль, перец, возможно, рапсовое масло и укроп.

Огурцы очистить, приправить солью и перцем, добавить уксус и сахар, перемешать и оставить до выделения сока.

Затем приготовленные таким образом огурцы нужно разложить по банкам и пастеризовать. Также можно приготовить маринад из уксуса, масла, сахара, соли и перца.

Салат из огурцов можно приготовить и с огурцами с кожурой и без добавления уксуса. Затем к огурцам добавляют соль и сахар, и все это оставляют на несколько часов, чтобы огурцы выпустили сок.

Затем добавляется масло, разливается по банкам и пастеризуется.

Рекомендуемая статья: