Мясо содержит ценные питательные вещества, такие как белок, витамины и минералы. При некоторых заболеваниях, таких как язва желудка, атеросклероз и пищевая аллергия, тип мяса и способ его приготовления играют огромную роль в успехе лечения.
Не все виды мяса имеют одинаковый набор питательных веществ. Кроме того, некоторые виды мяса более нежные и содержат меньше жира. Также важен способ приготовления и приправы. Людям, страдающим язвой желудка, следует избегать сильно приправленного мяса, а пациентам с атеросклерозом следует есть только нежирное мясо. Какие виды мяса показаны при определенных заболеваниях?
Какое мясо можно есть при гастрите, инфекциях с лихорадкой и во время выздоровления?
Рекомендуются: телятина, нежирная говядина, нежирная свинина, кролик, курица, индейка. Запрещено: жирная свинина, баранина, рубец, оленина, гусь, утка, дикие птицы. Лучше всего его приготовить на пару или запечь в фольге. К рекомендуемым мясным блюдам относятся тефтели и рагу.
Какое мясо можно есть при язвенной болезни?
Помимо выбора мяса (как указано выше) важную роль играют специи. Речь идет об ограничении веществ, стимулирующих секрецию желудочного сока. Вместо перца, хрена, горчицы, перца, горчицы, перца чили, карри, которые запрещены, рекомендуются травяная соль, укроп, лимонный сок, тмин. В остром периоде болезни приготовленное мясо следует измельчить. Затем вы включаете в свой рацион мясо, приготовленное на пару или запеченное в фольге.
Также читайте: Белок: роль в организме, потребность, продукты, богатые белком Стоит ли есть МЯСО? Преимущества и недостатки мяса. Есть ли у вас риск кислотно-щелочного дисбаланса в организме?Какое мясо можно есть при заболеваниях щитовидной железы?
При заболеваниях щитовидной железы особое значение имеет жирность мяса. Рекомендуются: нежирная птица (без кожи), телятина, говядина и свинина. Рекомендуемые способы приготовления - варка, тушение без подрумянивания, запекание в фольге.
Какое мясо можно есть при пищевой аллергии?
Аллергия на мясо в основном поражает маленьких детей. Самые распространенные виды мяса - это говядина, телятина и курица. Лучше всего переносятся кролики, свинина, индейка и страус. Стоит знать, что любые мясные запасы могут иметь неблагоприятные последствия. Поэтому при приготовлении супа для ребенка мясо нужно готовить отдельно.
Какое мясо можно есть при атеросклерозе и ишемической болезни сердца?
При атеросклерозе важно снизить в рационе насыщенные жирные кислоты и холестерин. Рекомендуется постное мясо - противопоказаны индейка, курица, телятина, кролик, гусь, утка, свинина, субпродукты. С птицы необходимо снимать кожицу. Можно варить, тушить, но без жарки, запекать в фольге, жарить, если жарить, то на обезжиренной сковороде (например, гриле).
ежемесячно "Здровие"
