Лапшу с маком обычно готовят из готовых семян мака, с добавлением сахара, меда и сухофруктов. Лапша с маком - в некоторых регионах Польши традиционное блюдо в канун Рождества, которое нельзя пропустить на праздничном столе. Какая питательная ценность имеет лапша с маком? Сколько калорий (ккал) они содержат?
Оглавление
- Лапша с маком - состав
- Лапша с маком - калорийность (ккал), пищевая ценность (в 100 г)
- Лапша с маком - она полезна?
- Лапша (серая, пюре, айронмонг) - рецепт
Лапша с маком - традиционное блюдо в канун Рождества в некоторых регионах Польши. Лапшу с маком можно приготовить из уже готовых семян мака или приготовить в домашних условиях. Вне зависимости от того, какая маковая масса используется, на тарелке с сахаром, медом и сухофруктами обычно появляются маковые клецки.
Лапша с маком родом из Малой Польши, где ее называют маком. В Силезии вместо макарон используют предварительно замоченный хлеб, который переводится в массу из семян мака, так называемую мак.
Лапша с маком - состав
Основными ингредиентами клецок с маком являются макароны, мак, мед и сухофрукты. Вы можете приготовить макароны самостоятельно из пшеничной муки, яиц и воды или использовать уже готовые макароны любой формы. Паста готовится в слабосоленой воде. К нему добавляют маковую массу, приготовленную из семян мака, меда, грецких орехов, миндаля, изюма и цедры апельсина.
Иногда в маковую массу добавляют ром, инжир и мандарины. Мак для приготовления маковой массы заливают горячей водой и кипятят около 40 минут, затем сливают и дважды измельчают. Сухофрукты нарезаются и смешиваются с топленым маслом в сочетании с медом. Сухофрукты добавляют к макам и смешивают с макаронами.
Стоит знатьЛапша с маком - калорийность (ккал), пищевая ценность (в 100 г)
Калорийность 398 ккал
Белки 11,3 г
Жиры 19,6 г
Насыщенные жиры 3,1 г
Мононенасыщенные жиры 5,2 г
Полиненасыщенные жиры 9,8 г
Холестерин 15,4 мг
Углеводы 52,0 г
Клетчатка 8,1 г
Минералы (% от рекомендуемой суточной нормы для взрослого)
Натрий 10,4 мг (0,7%)
Калий 525,0 мг (11%)
Кальций 357,0 мг (36%)
Фосфор 359,0 мг (51%)
Магний 150,7 мг (38%)
Железо 3,2 мг (32%)
Цинк 1,6 мг (15%)
Витамины
Витамин А 100,0 мкг (11%)
Витамин Е 2,4 мг (24%)
Витамин B1 0,12 мг (9%)
Витамин В2 0,15 мг (12%)
Ниацин 1,1 мг (7%)
Витамин B6 0,24 мг (18%)
Витамин B12 0,05 мкг (2%)
Витамин C 2,9 мг (0,3%)
Витамин D 0,06 мкг (0,4%)
Пищевая ценность: собственное исследование,% от рекомендуемой суточной нормы потребления на основании Стандартов питания IŻŻ, 2012 г.
Лапша с маком - она полезна?
Лапша с маком - блюдо калорийное - в 100 г блюда обеспечивает 398 ккал. Кроме того, лапша с маком богата жирами, но большинство из них составляют полиненасыщенные жирные кислоты, источником которых являются грецкие орехи, и мононенасыщенные жирные кислоты, источником которых являются семена мака.
Кроме того, маковая лапша содержит ценные витамины и минералы - они являются источником фосфора, магния, кальция и железа, которые содержатся в грецких орехах и миндале. Железо участвует в транспортировке и хранении кислорода, используется для производства красных кровяных телец, также участвует в синтезе ДНК, играет роль в иммунных процессах, а его дефицит в организме приводит к анемии.
Кальций определяет правильное функционирование скелетной системы, а магний участвует в процессах терморегуляции, регуляции артериального давления, сократимости мышц и нервной проводимости. Кроме того, в маковой лапше мы можем найти небольшое количество витамина B.
Однако клецки с маком - не то блюдо, которое стоит есть часто. Несмотря на то, что в нем есть минералы и витамины, благотворно влияющие на организм, это высококалорийный продукт, в нем также содержатся насыщенные жирные кислоты и холестерин.
Читайте также:
- Маковый торт - как приготовить идеальный маковый торт?
- ЧИЗИК - холодный, с персиками, по-венски. Сколько калорий в чизкейке?
- Фруктовый торт - пищевая ценность, калорийность
- Пряники - полезно ли имбирное печенье? Сколько в них калорий?
- Кутья: традиционное блюдо в канун Рождества. Сколько калорий в кутье?
- Как приготовить рождественские пряники?
