ПЕЧЕНЬ - как за ней ухаживать

Печень часто сравнивают с большим химическим заводом, на котором постоянно происходят процессы, важные для здоровья и жизни. Следовательно, мы должны сохранить это и позаботиться о нем. Вот правила питания, которые следует помнить, чтобы печень не была перегружена и не давала о себе знать.

Это самый большой орган и один из самых трудных. Внутри печени находятся тысячи клеток, называемых гепатоцитами, которые выполняют две основные задачи. Прежде всего - они превращают питательные вещества в вещества, которые лучше усваиваются клетками организма (например, крахмал в простой сахар). Во-вторых, они выводят из организма токсичные вещества, которые поступают, например, с пищей или являются отходами обмена веществ. Кроме того, печень вырабатывает не только желчь, необходимую для пищеварения (около полутора литров в день), но также гепарин (регулирует свертывание крови) и некоторые белки (иммунные). А кроме того, это еще и огромный склад - он собирает в том числе гликоген, который является резервным топливом организма, хранит витамины A, D, B12 и значительное количество железа. Для того, чтобы справляться со столь важными задачами, печень должна быть в хорошем состоянии. Как об этом позаботиться? Это не так уж сложно - вот десять правил, которым нужно следовать.

Читайте также: Тесты печени: нормы. Анализ крови для контроля функции печени. Вы рискуете нарушить кислотно-щелочной баланс? Какая диета полезна для ПЕЧЕНИ? Липидограмма - тест, определяющий уровень липидов

Растительный жир полезен для печени

Переваривание жира требует повышенной секреции желчи, заставляя печень работать очень интенсивно. Жиры животного происхождения, богатые холестерином, - это самая большая нагрузка. Печень намного легче справляется с рыбьим жиром, а растительный жир (оливковое масло, масло) даже полезен для нее - конечно, в умеренных количествах.

• Орган с необычными свойствами

Печень обладает большой регенеративной способностью. Один из двух его лоскутов может быть удален (в качестве материала для трансплантации или по терапевтическим причинам), а также удален регенерационный лоскут. Однако чрезмерное и многократное повреждение гепатоцитов приводит к нарушению регенерации, в результате чего разрушается архитектура органа и, таким образом, его функции прекращаются.

• Печеночные тесты

Состояние и функцию этого органа можно проверить разными способами. Ваш врач обычно сначала назначает анализы крови. печеночные пробы (определение среди прочего уровня билирубина - основного пигмента желчи, некоторых белков и ферментов). Также полезны визуализирующие обследования, особенно птрасонография, которая позволяет достаточно подробно изучить печень. Однако в случае серьезных проблем точнее, чем УЗИ - компьютерная томография этого органа, сцинтиграфия или магнитно-резонансная томография. Гепатолог также может назначить биопсию, то есть забор клеток печени для микроскопического исследования.

Пейте алкоголь в умеренных количествах, если хотите, чтобы печень была здоровой.

Даже небольшое количество алкоголя может быть фатальным для печени, если его употреблять систематически. Спустя некоторое время повреждаются гепатоциты, и в паренхиме печени развивается фиброз, то есть возникает цирроз этого органа. Поэтому алкоголь, даже слабый, можно употреблять только время от времени.

Печень работает нормально, если не перегружена

Вместо 3 больших приемов пищи ешьте 5 или 6 небольших приемов пищи в течение дня. Таким образом, вы не заставите печень перенапрягаться и не дадите ей возможности правильно выполнять свои очищающие функции и правильный метаболизм.

Овощи полезны для печени

Особенно предпочтительны те, которые содержат много витаминов B1, B2, B6 и PP (например, капуста, брокколи, соевые бобы, кукуруза, салат), важных для правильного обмена веществ. В овощах также много пищевых волокон. Вареные овощи лучше всего подходят для печени, но с сырыми лучше не переборщить. Также нужно быть осторожным со свежим чесноком, потому что большое количество содержащихся в нем соединений серы может раздражать печень.

Слишком быстрое питание оказывает слишком большую нагрузку на печень

Еда, съеденная в спешке и проглотившая большие, плохо пережеванные кусочки, нагружает не только желудок, но и весь пищеварительный тракт. Поэтому ешьте спокойно и тщательно пережевывайте. Тогда печень сможет обеспечить количество желчи, необходимое для переваривания пищи и улавливания вредных веществ.

Специи служат печени

Они не только придают блюдам вкус и аромат, но и облегчают их переваривание. Наиболее полезны для печени: майоран, можжевельник, тимьян и мята (стимулируют секрецию желудочного сока, облегчают переваривание жиров), тмин и душица (расслабляют желчные протоки, регулируют поступление желчи в двенадцатиперстную кишку, усиливают секрецию желудочного сока). Приправы, которые часто раздражают пищеварительный тракт, следует использовать умеренно - перец, карри, чабер, острый перец, горчицу и уксус, особенно спиртовой уксус.

Если вы хотите избежать заболеваний печени, худейте с умом

Печеночная недостаточность может способствовать избыточному весу, что, в свою очередь, приводит к ожирению печени и еще более усугубляет нарушения в ее работе, например, секреции желчи. Следовательно, желчнокаменная болезнь в первую очередь поражает людей с ожирением. Поэтому одна из основных рекомендаций по профилактике этого заболевания: сбросить лишний вес. Однако не соблюдайте строгие диеты, вызывающие быстрое похудание. Затем желчь в желчном пузыре чрезмерно сгущается и образуются ... камни.

Травы, которые служат печени

Печень подается с экстрактами трав с гепатопротекторными свойствами (защищающими клетки печени), например, семенами расторопши и артишока. Расторопша содержит силимарин - вещество, которое также увеличивает регенеративную способность клеток печени, обладает желчегонными, противовоспалительными и детоксицирующими свойствами, а артишок придает кнареин желчегонные свойства, ускоряя детоксикацию и восстанавливая паренхиму печени.
Помимо травяных сборов существуют и другие «печеночные» препараты, в том числе орнитина аспартат (ускоряет процессы детоксикации и регенерирует гепатоциты) или фосфолипиды (способствует восстановлению мембран поврежденных клеток печени).

Некоторые препараты вредны для печени

Рано или поздно принятый препарат «проходит» через печень, и некоторые из них претерпевают в ней различные изменения. Эти изменения могут привести к образованию токсинов, иногда очень вредных для самой печени. Фармацевтические препараты, которые при злоупотреблении могут привести к повреждению клеток печени, - это, в частности, противовоспалительные и обезболивающие, антибиотики, а также агенты, содержащие половые гормоны.

Стоит сделать прививку от желтухи

Вы можете заразиться вирусом, вызывающим гепатит В, у стоматолога, косметолога или даже в поликлинике во время процедуры с плохо стерилизованными инструментами. А инфекция - в крайних случаях - может даже привести к циррозу или раку печени. Вот почему стоит сделать прививку, ведь это единственная действительно эффективная защита от опасного вируса.

ежемесячно "Здровие"