Малоостаточная диета при воспалительных заболеваниях кишечника. Что такое диета с низким содержанием клетчатки?

Диета с низким содержанием остатков - это диета с низким содержанием клетчатки. Это не диета для похудения, а лечебная диета, которая используется при воспалительных заболеваниях кишечника, включая болезнь Крона. Только продукты, содержащие следовые количества клетчатки, не раздражают слизистую кишечника и, следовательно, не вызывают воспаления. Что такое постная диета? Каковы принципы диеты с низким содержанием клетчатки при заболеваниях кишечника?

Постная диета, также известная как диета с низким содержанием клетчатки или без остатков, - это диета, которая направлена ​​на сохранение кишечника за счет исключения из рациона продуктов с высоким содержанием клетчатки, которые раздражают слизистую кишечника. Следовательно, диета с низким содержанием остатков содержит минимальное количество полисахаридов растений (клетчатка, гемицеллюлоза, лигнин, пектин, камедь), которые не перевариваются в желудочно-кишечном тракте человека.

Малоостаточная диета - правила. Что такое диета с низким содержанием клетчатки?

Основной рацион здорового человека должен содержать 30-40 граммов полисахаридов растений. Постная диета обеспечивает максимум 10 граммов клетчатки в день. Поэтому основу диеты с низким содержанием клетчатки составляют продукты из рафинированных злаков, такие как: пшеничный хлеб высокого помола, шелушенный рис, макаронные изделия. В то же время сырые фрукты, особенно косточковые, орехи и овощи, богатые пищевыми волокнами, следует исключить из меню. Следует ограничить употребление крупы грубого помола, каш и хлеба из непросеянной муки, а также острых специй и алкоголя.

Одним из наиболее распространенных симптомов воспалительных заболеваний кишечника является диарея, при которой нарушается водно-электролитный баланс организма и пациент теряет большое количество белка. По этой причине диета без остатков должна быть высококалорийной (2000-3000 ккал / день), с высоким содержанием белка (80-120 г / день) и с низким содержанием жиров (50-70 г / день). Вы должны есть 5-6 раз в день меньшими порциями через равные промежутки времени, чтобы не перегружать пищеварительную систему.

В начальной стадии болезни или ее обострениях рекомендуется жидкая диета, например некрепкий чай, черничный сок с желатином или морковное пюре. Жидкие продукты быстро усваиваются, благодаря чему остатки пищи не раздражают слизистую кишечника. Жидкая диета соблюдается примерно 3-4 дня до исчезновения симптомов. По мере исчезновения симптомов можно добавлять в рацион нежные виды вареного мяса, рыбы, птицы, пюре. Фрукты и овощи следует подавать приготовленными при твердом стуле.

Все блюда следует отваривать, запекать в фольге или тушить. Жарить и запекать блюда традиционным способом не рекомендуется.

Читайте также: Нутридринки - виды, показания и противопоказания к применению

Автор: Time S.A

Индивидуально подобранная диета позволит вам питаться полезно и вкусно, даже если врач назначил лечебную диету. Используйте JeszCoLubisz, инновационную онлайн-систему питания из Руководства по здоровью, и позаботьтесь о своем здоровье и благополучии. Наслаждайтесь профессионально составленным меню и постоянной поддержкой диетолога уже сегодня!

Диета с низким содержанием клетчатки - при профилактике и лечении каких заболеваний полезна диета с низким содержанием клетчатки?

Диета с низким содержанием остатков рекомендуется людям, страдающим диареей, а также пациентам, страдающим воспалительными заболеваниями кишечника (болезнь Крона, язвенный колит). Его следует применять пациентам, страдающим сужением кишечника (например, при опухолях, полипах). Пациенты должны соблюдать диету с низким содержанием клетчатки до обследования толстой кишки (колоноскопия) и после некоторых операций.

Читайте также: Диета при диарее. Что есть при диарее?

Малоостаточный рацион - рекомендуемые продукты. Что можно есть?

• светлый черствый хлеб, пшеничные булочки, сухарики
• пшеничная мука
• нить лапша, манная крупа
• молочные продукты: обезжиренное молоко, обезжиренный творог
• яйца всмятку
• нежирное мясо и колбасы: телятина, говядина, индейка, курица без кожи, нежирная ветчина из птицы, например, вырезка индейки
• нежирная рыба: треска, судак, щука, треска, форель, лещ
• жиры: сливочное масло, мягкий маргарин, оливковое масло, соевое масло, подсолнечное масло, рапсовое масло
• овощи: морковь, шпинат, укроп, зеленый салат, помидоры, вареные овощи
• фрукты: яблоки, бананы, ягоды, абрикосы (также в виде пюре и соков)
• мягкие специи: укроп, корица, ограниченное количество соли, вегета
• чай
• сладости: бисквиты, бисквиты; ограниченное количество: сахар, мед, джем, желе, чипсы, вафли, желе для пудинга

Читайте также:

• Воспаление кишечника: причины. Что вызывает воспаление кишечника?
• Воспалительное заболевание кишечника: причины, симптомы, лечение

Малоостаточная диета - противопоказанные продукты

• ржаной хлеб и хлеб из непросеянной муки
• ржаная мука
• крупнозернистая крупа
• густая паста
• молочные продукты: жирное молоко, сливки, сыр фета, жирные сыры,
• яичница
• газированные напитки
• жирное мясо и мясное ассорти: свинина, баранина, субпродукты, утка, гусь, бекон, паштет, кровяная колбаса
• жирная рыба: угорь, палтус, сельдь, скумбрия, а также любые виды рыбных консервов
• жиры: сало, сало, маргарины кубиками
• картофель, пироги, чипсы
• жареные супы, заправленные сметаной
• овощи: фасоль, чечевица, горох, огурцы, капуста, грибы, цветная капуста, лук, редис
• бобовые
• фрукты: груши, вишня, орехи, миндаль, кунжут, семечки, тыквенные семечки, виноград, инжир
• острые специи: перец, горчица, перец чили, чеснок, лук и др.
• сладости: шоколад, торты, пироги
• кофе
• алкоголь