Вы собираетесь похудеть и задумываетесь об изменении своего рациона, добавив в меню легкие продукты. Это хорошая идея? Что содержат легкие, стройные и подтянутые продукты, как снижается их калорийность и являются ли они здоровыми? Узнайте, является ли употребление легкой пищи хорошим способом похудеть.
Легкие продукты, то есть продукты с пониженной энергетической ценностью, могут быть частью диеты для похудения. Однако нельзя утверждать, что они обязательно рекомендуются. Основа постоянной потери веса - это изменение ваших вредных привычек в еде. Прежде всего, мы должны меньше есть, научиться выбирать ценные продукты, правильно готовить их к употреблению и позаботиться о повседневной физической активности.
Правило простое: в основе похудения лежит отрицательный энергетический баланс. Это означает, что вам нужно потреблять меньше калорий в течение дня, чем нужно вашему организму. Дефицит калорий означает, что мы начинаем использовать жир в качестве источника энергии, поэтому вес падает.
Также прочтите: Диета с отрицательными калориями: принципы и эффекты. Сколько веса вы можете сбросить на диете с отрицательным содержанием калорий?
Легкие продукты содержат меньше жира, больше воды и больше консервантов.
Легкие продукты не особенно питательны. Чтобы снизить калорийность продукта, нам нужно что-то из него убрать. Чаще всего понижена жирность желтых сыров и творога. Это позволяет сэкономить немного энергии, но жирорастворимые витамины (в основном витамин А и витамин D, необходимые для хорошего зрения, кожи и костей) удаляются вместе с жиром.
Читайте также:
Правильно подобранная ДИЕТА может улучшить состояние ГЛАЗ
Диета для здорового цвета лица. Как ухаживать за кожей лица?
Такая обработка фактически снижает пищевую ценность продукта, а в некоторых случаях также сокращает использование других ингредиентов. Например, кальций, за который мы так ценим молочные продукты, намного хуже усваивается, если он не сопровождается витамином D. Если мы удалим что-то из продукта, мы должны заполнить пустое пространство. Часто недостающий ингредиент заменяется водой и загустителями, которые позволяют ему удерживаться в готовом продукте и придают ему правильную форму. Чем выше содержание воды, тем меньше срок хранения пищи, поэтому в низкокалорийных продуктах часто встречаются консерванты. Часть жира можно заменить сахаром, что тоже не очень хорошая идея.
Читайте также:
Вредны ли ПИЩЕВЫЕ ДОБАВКИ для здоровья?
Консерванты, красители, улучшители - ограничьте химические добавки в пищу
ВажныйПсихологический аспект также связан с легкой пищей. Если продукт имеет пониженную теплотворную способность, мы обычно придаем меньшее значение потребляемому количеству. Это невыгодно, потому что мы не учимся контролировать размер порций, и тогда мы можем просто съесть слишком много. Помните, что все продукты, даже легкие, съеденные в чрезмерном количестве, являются причиной лишнего веса.
Также читайте: Калькулятор ИМТ - формула правильного ИМТСвет не всегда светлый
При покупках внимательно читайте этикетки. Не каждый продукт с пометкой «легкий», «подходящий» или «0%» действительно низкокалорийный. Стоит проверить состав «диетических сладостей». Удаляемый из них сахар часто заменяется жиром. Такой шоколад или плитка с измененным составом может оказаться очень калорийной. Это продукты, предназначенные в основном для диабетиков, а не для людей, которые хотят похудеть.
Фруктоза (сахар) или подсластители добавляются в диетические продукты, заменяющие традиционные сладости. Фруктоза имеет такую же энергетическую ценность, как сахароза, но имеет более низкий гликемический индекс. Не вызывает резкого повышения уровня сахара в крови. Кроме того, фруктоза слаще традиционного сахара, поэтому мы можем использовать меньше, чтобы добиться того же вкуса.
Есть еще и экономический аспект. Легкие блюда обычно дороже традиционных, хотя и не лучше по качеству. Поэтому похудевшие продукты питания - не золотая мера в борьбе с лишними килограммами, о чем стоит помнить, прежде чем бросать их в корзину.
ВажныйСинтетическая сладость - какие заменители сахара можно найти в легких продуктах?
Искусственные подсластители представляют собой разнообразную группу соединений. Некоторые из них, например сахарин, аспартам или тауматин, даже в несколько сотен раз слаще сахара, и их можно использовать в минимальных количествах для получения желаемой сладости. Они придают сладкий вкус без какого-либо дополнительного увеличения теплотворной способности или лишь незначительно способствуя ее росту. Однако подсластители не идеальны, например, аспартам нельзя использовать в кулинарии или выпечке, потому что он теряет свои свойства при высоких температурах и образуются токсичные вещества. Пациентам с фенилкетонурией также необходимо отказаться от продуктов с аспартамом.
Читайте также: Искусственные подсластители повышают аппетит и способствуют увеличению веса.
Подсластители, относящиеся к полиолам (сорбит, маннит, лактит), имеют сладость, подобную сахарозе, но их теплотворная способность на 1 г ниже. Их часто используют как заменитель сахара. К сожалению, их чрезмерное употребление может вызвать диарею.
ежемесячно "Здровие"
