Калий - один из трех важнейших минералов для нашего тела. Калий необходим для правильной работы сердца и предотвращает отечность. И его недостаток, и избыток вредны для здоровья. Прочтите или послушайте о роли калия в вашем организме.Какие источники калия в пище? В каких продуктах он появляется?
Калий - элемент, обеспечивающий правильный водно-электролитный и кислотно-щелочной баланс организма. Ион калия участвует в регулировании pH и осмотического давления клетки. Калий также необходим для правильного сжигания углеводов и белков. Основными регуляторами метаболизма калия являются почки, благодаря которым концентрация этого элемента поддерживается на постоянном уровне.
Послушайте, какие продукты являются лучшими источниками калия и как выглядят симптомы дефицита. Это материал из цикла ХОРОШЕЕ СЛУШАНИЕ. Подкасты с советамиДля просмотра этого видео включите JavaScript и рассмотрите возможность обновления до веб-браузера, поддерживающего видео HTML5.
Недостаток калия - симптомы
Ваши ноги или руки опухли, у вас высокое кровяное давление или нерегулярное сердцебиение - это могут быть симптомы дефицита калия. О недостатке этого элемента в организме также могут свидетельствовать судороги мышц ног во время упражнений и в жару. Таким образом, организм сигнализирует, что с потом вышло слишком много калия и что его необходимо восполнить. Вы также можете нервничать или уставать из-за дефицита калия.
Сколько калия нам нужно в день
Взрослый человек должен обеспечивать организм 2 000–3 000 мг калия в день.
Мы рекомендуем
Автор: Time S.A
Используйте удобные онлайн-диеты из Руководства по здоровью, также разработанного для людей, страдающих дефицитом витаминов и микронутриентов. Тщательно подобранный план диеты будет отвечать вашим индивидуальным потребностям в питании. Благодаря им вы вернете здоровье и улучшите самочувствие. Эти диеты разработаны в соответствии с последними рекомендациями и стандартами научно-исследовательских институтов.
Узнать большеКто подвержен риску дефицита калия
Диуретики заставляют нас выводить калий с мочой. Если мы используем их слишком часто и в высоких дозах, может нарушиться электролитный баланс в организме. То же самое можно сказать о некоторых сердечных лекарствах и лекарствах, применяемых при высоком кровяном давлении. Некоторые из них выщелачивают калий из мочи. Затем при длительном лечении врач контролирует уровень элемента в крови и при необходимости рекомендует дополнить рацион добавками калия.
Добавки иногда также рекомендуют людям с диабетом для улучшения их чувствительности к инсулину.
Люди, соблюдающие диету для похудения, принимающие слабительные, страдающие диареей или рвотой, также подвержены дефициту калия. При отравлении, чтобы не обезвоживать и не восполнять потерянные электролиты, нужно много пить (негазированная минеральная вода, некрепкий, слегка подслащенный чай, настои ромашки, мята, разбавленные фруктовые соки) или использовать готовые препараты.
Избыток калия - это опасно?
Препараты с калием нельзя принимать без консультации с врачом. Его избыток может быть вредным, особенно для пациентов с почками. Когда они не работают должным образом, иногда может накапливаться слишком много ионов, и это может беспокоить сердце и даже быть опасным для жизни. Диета, богатая продуктами с высоким содержанием калия, быстро компенсирует потери, вызванные приемом обезвоживающего препарата.
Если у вас слишком высокий уровень калия, некоторые лекарства могут не работать должным образом. Например, резкое повышение уровня калия в крови в сочетании с некоторыми лекарствами, которые часто назначают при сердечной недостаточности и аритмии (например, с дигиталисом), или ингибиторами АПФ, используемыми при сердечных заболеваниях и высоком кровяном давлении, может серьезно повредить сердце.
Пищевые источники калия
Калий присутствует во всех продуктах, кроме жиров и сахаров. Но больше всего его в сухофруктах - абрикосах, инжир, яблоках, изюме, а также в авокадо и бананах. Однако не переусердствуйте с употреблением этих продуктов, поскольку они калорийны. Не будем жалеть помидоров и их варенья. Картофель также является хорошим источником калия, а также цитрусовые и листовые зеленые овощи.
| овощи | содержание калия мг / 100 г продукта | фрукты | содержание калия мг / 100 г продукта | молоко и молочные продукты | содержание калия мг / 100 г продукта |
| соя, сухие семена | 2132 | курага | 1666 | сухое обезжиренное молоко | 1874 |
| белая фасоль, сухие семена | 1188 | инжир сушеный | 938 | цельное молоко, сухое молоко | 1393 |
| горох, сухие семена | 937 | изюм сушеный | 833 | сгущенное молоко, подслащенное | 348 |
| красная чечевица, семена сушеные | 874 | авокадо | 600 | натуральный йогурт, 2% жирности | 200 |
| хрен | 740 | дыня | 382 | йогуртовый молочный напиток | 186 |
| петрушка, листья | 695 | черная смородина | 336 | Яичный белок | 154 |
| орехи | содержание калия мг / 100 г продукта | зерновые продукты | содержание калия мг / 100 г продукта | семена и зерна | содержание калия мг / 100 г продукта |
| фисташковые орехи
| 1090 | пшеничные отруби | 1121 | какао 16%, порошок | 1927 |
| миндаль | 778 | мюсли с сухофруктами | 564 | семена тыквы | 810 |
| арахис | 720 | мюсли с изюмом и орехами | 443 | голубой мак | 963 |
| кокосовые креветки | 660 | ржаные хлопья | 422 | семена подсолнечника | 793 |
| мясо | содержание калия мг / 100 г продукта | Рыбы | содержание калия мг / 100 г продукта |
| грудка индейки без кожи | 460 | белый, свежий палтус | 446 |
| телятина, лопатка | 395 | сардина в помидорах | 410 |
| куриная грудка без кожи | 385 | скумбрия, свежая | 396 |
| говядина, филе | 382 | карп, свежий | 384 |
| баранина, нога | 380 | лосось, свежий | 371 |
| свинина, сырая корейка на кости | 343 | треска, свежее филе без кожи | 364 |
ежемесячно "Здровие"
