Когда ядовит картофель? Токсичные вещества в зеленом картофеле

Уберите зеленый картофель из своего рациона! Содержащийся в них токсичный соланин может вызвать тяжелое пищевое отравление, воспаление почек и даже кому. Правильное хранение и обработка клубней позволит избежать образования соланина. Ядовитый картофель особенно опасен весной, когда начинается процесс прорастания.

Читайте также: Токсины в продуктах, приготовленных на гриле. Как жарить на гриле, чтобы уменьшить гликотоксины в ... BODY DETOX или как вывести токсины из организма Микотоксикоз - симптомы и лечение отравления токсинами плесени

Соланин - токсичное вещество. Он может присутствовать в высоких концентрациях в некоторых растениях, таких как незрелые помидоры, перец и зеленый картофель.

Картофель, естественно, производит небольшое количество соланина, но когда его уровень увеличивается, токсин становится опасным для вашего здоровья. Картофель, хранящийся в светлых и теплых помещениях, больше всего подвержен риску увеличения содержания соланина.

Рекомендуем: Картофельный сок - свойства, как приготовить дома? От чего помогает картофельный сок?

Послушайте, какие ядовитые вещества содержатся в зеленом картофеле. Это материал из цикла ХОРОШЕЕ СЛУШАНИЕ. Подкасты с советами.

Для просмотра этого видео включите JavaScript и рассмотрите возможность обновления до веб-браузера, поддерживающего видео .

Риск отравления соланином увеличивается весной, когда плохо хранящийся картофель начинает прорастать, потому что клубень картофеля накапливает больше всего соланина в ростках и скорлупе.

Потребление соланина может вызвать серьезные проблемы со здоровьем. Риск отравления соланином увеличивается весной, когда плохо хранящийся картофель начинает прорастать, потому что клубень картофеля накапливает больше всего соланина в ростках и скорлупе.

• Патулин - токсин плесени во фруктах. Как избежать отравления патулином?

Такой картофель нужно очень грубо очистить, чтобы избавиться от ядовитых соединений. Во время варки из картофеля вымываются оставшиеся токсины, поэтому их можно есть практически, не беспокоясь о своем здоровье.

Как предотвратить образование токсинов из картофеля

Согласно отчету Александра Павлисты, профессора сельского хозяйства и садоводства в Университете Небраски, большая часть картофеля с повышенным уровнем соланина никогда не попадает на рынок.

Тем не менее, чтобы избежать развития соланина, картофель следует хранить в темном и прохладном месте, а все зеленые фрагменты перед едой нужно аккуратно разрезать.

Важный

Частично весенняя слабость может быть вызвана употреблением проросшего картофеля с высоким содержанием соланина.

Зеленый цвет картофеля на самом деле обусловлен высоким содержанием хлорофилла, который сам по себе не вреден. Однако его увеличение равносильно увеличению количества соланина в клубне, потому что для производства зеленого пигмента требуется реакция с солнцем, которое также стимулирует клетки картофеля вырабатывать ядовитые токсины.

Отравление соланином - последствия и симптомы отравления токсинами

Симптомы отравления проявляются через несколько часов после употребления в пищу токсичного картофеля. Проблема серьезна, потому что также сообщалось о смертельных отравлениях у недоедающих и неправильно леченных людей.

Симптомы отравления токсинами:

• Раздражение пищеварительного тракта
• Диарея
• Рвота
• Тошнота
• Нарушение дыхания
• Кома
• Судороги;
• Воспаление почек
• Колики
• Раздражение слизистой оболочки полости рта
• Симптомы отравления также могут напоминать грипп: высокая температура, головные боли и головокружение, повышенное потоотделение тела.

В некоторых случаях человек с отравлением соланином может попасть в больницу.

Рекомендуемая статья:

Остерегайтесь плесени в орехах

Рекомендуемая статья:

Токсины в рыбе - проверьте, какая рыба не ядовита

Рекомендуемая статья:

Грибок в доме и плесень в продуктах питания опасны для здоровья