Капуста лечит похмелье, заболевания суставов и всевозможные опухоли. Он предотвращает анемию и отеки, повышает иммунитет и делает волосы, кожу и ногти красивыми. Кроме того, в нем мало калорий. Согласно легенде, кочаны были сделаны из слез Ликурга, которого бог вина Вакх наказал за разрушение виноградника.
Капуста имеет репутацию трудно перевариваемого, не очень полезного и распространенного овоща с неприятным вкусом. Незаслуженно. На этот образ повлияли традиционные добавки - свиная рулька, бекон и сосиски. Они делают блюда из капусты калорийными и трудно перевариваемыми. И все же целебные свойства капусты известны уже много лет. К родственникам капусты относятся брокколи, цветная капуста, кольраби, капуста и брюссельская капуста.
Оглавление
- Капуста - пищевая ценность
- Капуста и сок - капустный сок пить и укутывать
- Капуста для суставов - в виде компресса
- Квашеная капуста - свойства
- Белокочанная и краснокочанная капуста - свойства
- Капуста для кормящих мам
- Капуста - кому нельзя ее есть?
Капуста - пищевая ценность
Капусту можно есть даже людям с напряженной печенью. Он низкокалорийный - в 100 г всего 40 ккал. В нем столько же витамина С, как и в лимоне (30-36 мг в 100 г, а в глубине даже больше). Кроме того, в капусте содержится набор витаминов группы B, необходимых для здоровья, много витамина A, некоторые витамины E, K и рутина.
Во время приготовления вы можете почувствовать присутствие серы, которая улучшает внешний вид ваших волос, кожи и ногтей. Также в капусте содержится минимальное количество мышьяка, необходимое для здоровья. Но самые большие его сокровища - это кальций, магний и калий. Железо и фолиевая кислота в основном содержатся во внешних зеленых листьях. Не будем их выбрасывать. Их можно нарезать и добавлять в супы или салаты.
Капуста и сок - капустный сок пить и укутывать
Особенными лечебными свойствами обладает капустный сок. Его употребление укрепляет иммунитет, помогает при анемии и отеках, вызванных чрезмерной задержкой жидкости в организме. Через три недели употребления ежедневного стакана сока последний бесследно исчезает.
Рекомендуем: Отекают ноги в жаркую погоду? Смотрите, что делать!
Капустный сок также является признанным лекарством от язвы желудка. В народной практике сок или компрессы из листьев используются для лечения ревматических и невралгических болей, а также для лечения ран и язв. Все больше и больше говорят о противораковых свойствах капусты - химические соединения (индолы), содержащиеся в ней, помогают предотвратить гормональный рак: рак яичников, груди, простаты и яичек.
Специфический запах вареной капусты обусловлен содержащимися в ней соединениями серы. Его можно нейтрализовать, добавив в воду корочку хлеба или грецкого ореха. В случае голубцов это особенно рекомендуется, потому что мы должны готовить их накрытыми, и это усиливает неприятный запах.
Капуста для суставов - в виде компресса
Уменьшаем боли при артрите компрессом из капустных листьев. Берем 2-3 самых больших внешних листочка, слегка разламываем их пестиком, чтобы они размягчились, но не имели дырок. Оберните ими трубы с горячей водой или поставьте на несколько минут на радиатор. Больной сустав накрываем теплыми, обматываем бинтом или полотенцем, чтобы компресс не терял тепло, и оставляем на четверть часа. Компрессы можно повторять много раз в день. Также они помогут при растяжениях.
Квашеная капуста - свойства
В 17 веке большое количество квашеной капусты защищало экипажи судов от болезней. Тогда люди не знали, что такое витамины, антибиотики, полезные ферменты или бактерии, но интуитивно ели их в виде силоса. Он предотвращал цингу и обморожение, укреплял иммунную систему, а сокосодержащие компрессы помогали при ревматических болях и язвах.
Это отличный источник кальция и калия и, прежде всего, натуральный антибиотик, регулирующий пищеварительную систему. Благодаря бактериям, которые производят дополнительную аскорбиновую кислоту во время ферментации, в нем больше витамина С, чем в сыром. Другой продукт этого процесса - молочная кислота - отлично очищает пищеварительный тракт от гнилостных бактерий, но при этом создает идеальные условия для размножения полезных кишечных бактерий.
Недавно на рынке появилась красная квашеная капуста. Он имеет немного более мягкий вкус и полезнее, чем белый, потому что в нем много антиоксидантов, таких как селен и витамин Е.
Мы рекомендуем
Автор: Time S.A
Сбалансированная диета - залог здоровья и хорошего самочувствия. Воспользуйтесь JeszCoLubisz, инновационной онлайн-диетической системой Руководства по здоровью. Выбирайте из тысяч рецептов полезных и вкусных блюд, используя все преимущества природы. Наслаждайтесь индивидуально подобранным меню, постоянным контактом с диетологом и многими другими функциями уже сегодня!
Узнать большеБелокочанная и краснокочанная капуста - свойства
Кому не нравится молодая капуста? Ждем его всю зиму, потому что вкус и внешний вид не имеют себе равных. Его структура меняется с августа. Чем позже сорт, тем компактнее головки, их нужно готовить намного дольше и требуется больше ароматизаторов.
Белый сорт Амагер - самый вкусный. Компактный, но с ломкими листьями, небольшой глубиной и большим количеством сахара. Подходит для брожения и для салатов. Он чувствителен к морозам, поэтому его необходимо хранить в холодильниках или в курганах при плюсовой температуре. Савойская капуста более стойкая. Выдерживает до -15 градусов С.
Краснокочанная капуста обладает всеми лечебными свойствами белокочанной капусты, но имеет более легкую структуру, поэтому идеально подходит для начинки. Его аромат более приятный, поэтому его чаще добавляют в супы и бульоны. Своим цветом он обязан антоцианам, которые являются сильнейшими антиоксидантами. Он исключительно богат тиамином, то есть витамином B1. В его 100 г содержится 77 мкг, в то время как в белом на 20 мкг меньше.
Краснокочанная капуста - отличное дополнение к жареной тушеной птице и рулетам из говядины. Вспомним китайскую капусту (так называемую - гигантскую белую, сельдерей). В нем нет неприятного запаха, нет холестерина, но много клетчатки. Идеально подходит для салатов, китайских блюд и с начинкой, как голубцы.
В приготовленные и тушеные блюда из капусты для предотвращения метеоризма стоит добавлять зелень: тмин, чабер, кориандр, можжевельник, лавровый лист. Вы также можете выпить настой из молотого тмина или фенхеля после того, как съели капусту, или съесть чайную ложку молотого тмина и запить водой.
Капуста для кормящих мам
Младенцы не рождаются в капусте, но капуста имеет определенное отношение к новорожденным: она защищает мать от воспаления груди. Примерно через два-три дня после родов грудь становится тяжелой, твердой, как камни. Если ваш ребенок плохо сосет, он не сможет справиться с такой твердой грудью и не будет полностью сцеживать молоко.
В этом случае женщина рискует заболеть маститом. Помогает капуста. Его листья нужно держать в холодильнике, чтобы они оставались холодными (некоторые даже кладут их на время в морозильную камеру), затем немного их сломайте и сделайте припарку. Через полчаса примите горячую ванну. Тогда груди станут мягкими, из них потечет даже молоко. Кроха сможет сосать, опасность минует.
Капуста - кому нельзя ее есть?
Диета с высоким содержанием капусты и других крестоцветных овощей не рекомендуется людям с заболеваниями щитовидной железы. Содержащиеся в нем гойтрин и прогойтрин препятствуют усвоению йода из пищи, что может привести к дефициту этого элемента в организме.
ежемесячно "Здровие"
