Тыква: пищевая ценность и лечебные свойства тыквы

Пищевая ценность тыквы и ее целебные свойства невозможно переоценить. Тыква - овощ, богатый витаминами и минералами, особенно цинком, который необходим мужчинам, и низкокалорийный. Свежие семена тыквы помогают избавиться от остриц, ленточных червей и других паразитов. Узнайте, какими еще целебными свойствами обладает тыква, и попробуйте рецепты блюд из тыквы.

Тыква, ее целебные свойства и питательная ценность уже оценили мексиканские индейцы. Он нашел применение как в мексиканской натуральной медицине, так и в кулинарии (рецепты приготовлений из тыквы передаются из поколения в поколение). Однако первый тыквенный пирог был приготовлен некоторыми из первых поселенцев в Америке - полая тыква, наполненная медом, молоком и специями, а затем запеченная. В настоящее время тыквы выращивают в основном в США. Мотрон, штат Иллинойс, считается «тыквенной столицей мира». В США тыкву используют не только на кухне. Это также символ Хэллоуина, который родился в этой стране. Однако из тех, что предназначены для «отпугивания» на Хэллоуин, приготовить вкусные блюда не обязательно, ведь тыквы делятся на две основные категории - съедобные и декоративные. Не все они оранжевые - есть белые, голубоватые и даже европейские красные сорта.

Тыква и диабет

Ученые из Восточно-Китайского педагогического университета в Шанхае (Китай) обнаружили, что вещество, содержащееся в экстракте листьев инжира, - D-хиро-инозит, - может заменять инсулин. Это вещество стимулирует регенерацию бета-клеток поджелудочной железы у диабетических крыс и регулирует активность инсулина.

Гликемический индекс тыквы = 75, поэтому при сахарном диабете она не показана.

Повышение уровня инсулина в крови приводит к снижению уровня сахара, что, в свою очередь, приводит к уменьшению количества свободных радикалов кислорода, которые, в частности, повреждают бета-клетки, ответственные за производство инсулина. По мнению ученых, экстракт тыквы может не только профилактически действовать у людей с повышенным риском развития инсулинозависимого диабета (тип 2), но и значительно снизить потребность в инсулине у уже больных людей.

Однако следует отметить, что именно так действует вещество, содержащееся в экстракте мякоти фигового листа тыквы. Сама тыква не показана при диабете, потому что у нее высокий гликемический индекс - 75.

Также читайте: Семена тыквы - пищевая ценность и целебные свойства ЗДОРОВЫЕ ОВОЩИ из желтых, оранжевых и красных цукини - пищевая ценность и рецепты блюд из цукини Полезно знать

Пищевая ценность тыквы (в 100 г - сырой / вареной)

Энергетическая ценность - 26/20 ккал.
Общий белок - 1,00 / 0,72 г
Жиры - 0,10 / 0,07 г
Углеводы - 6,50 / 4,90 г (в том числе простые сахара 2,76 / 2,08)
Клетчатка - 0,5 / 1,1 г

Витамины

Витамин С - 9,0 / 4,7 мг
Тиамин - 0,050 / 0,031 мг
Рибофлавин - 0,110 / 0,078 мг
Ниацин - 0,600 / 0,413 мг
Витамин В6 - 0,061 / 0,044 мг
Фолиевая кислота - 16/9 мкг
Витамин А - 8513/5755 МЕ
Витамин Е - 1,06 / 0,80 мг
Витамин К - 1,1 / 0,8 мкг

Минералы

Кальций - 21/15 мг
Железо - 0,80 / 0,57 мг
Магний - 12/9 мг
Фосфор - 44/30 мг
Калий - 340/230 мг
Натрий - 1/1 мг
Цинк - 0,32 / 0,23 мг

Источник данных: Национальная база данных по питательным веществам Министерства сельского хозяйства США для стандартной справки.

Тыква может предотвратить рак

Тыква богата бета-каротином - это оранжевый, красный и желтый пигмент растений (именно благодаря ему тыква имеет такой насыщенный цвет) и в то же время вещество с целебными свойствами. Бета-каротин, как и все каротиноиды, является антиоксидантом, а это означает, что он подавляет вредные окислительные процессы и, таким образом, может предотвратить развитие рака. Исследования показали, что частое употребление тыквы снижает риск рака желудка, рака груди, рака легких и рака толстой кишки.

Тыква при гипертонии и пороках сердца

Бета-каротин снижает уровень плохого холестерина. Таким образом, он предотвращает накопление холестерина в стенках артерий, а значит - предотвращает атеросклероз и дальнейшие сердечные заболевания, такие как сердечный приступ или инсульт. Кроме того, тыква регулирует уровень артериального давления.

Мы рекомендуем

Автор: Time S.A

Сбалансированная диета - залог здоровья и хорошего самочувствия. Воспользуйтесь JeszCoLubisz, инновационной онлайн-диетической системой Руководства по здоровью. Выбирайте из тысяч рецептов полезных и вкусных блюд, используя все преимущества природы. Наслаждайтесь индивидуально подобранным меню, постоянным контактом с диетологом и многими другими функциями уже сегодня!

Узнать больше

Тыква для профилактики дегенерации желтого пятна (AMD)

Бета-каротин, содержащийся в тыкве, обеспечивает нормальное функционирование зрения, особенно в сумерках.Витамин А, в который в организме человека превращается бета-каротин, является компонентом зрительного пигмента сетчатки глаза, который позволяет видеть в сумерках.

Мякоть тыквы обладает противорвотным действием - она ​​полезна беременным. Семена тыквы помогают бороться с укачиванием.

Кроме того, бета-каротин снижает риск дегенерации желтого пятна, которая является основной причиной слепоты в пожилом возрасте. Также было показано, что он подавляет развитие ксерофтальмии (синдром сухого глаза) и предотвращает повреждение хрусталика и катаракту.

Тыква от глистов

Современная фитотерапия рекомендует от паразитов тыквенные семечки. Семена тыквы обладают противопаразитарными свойствами из-за содержания кукурбитацина - вещества, содержащегося в пленке, окружающей семена, защищая их от микроорганизмов. Наибольшее содержание кукурбитацина в свежих мягких семенах, поэтому дегельминтизацию тыквы лучше проводить осенью.

Рекомендуемая статья:

Тыквенное семя от глистов: домашний способ дегельминтизации детей и взрослых

Тыква при проблемах с простатой

В натуральной медицине семена тыквы используются при проблемах с простатой. Согласно народной медицине, тыквенные семечки уменьшают увеличенную простату. Научные исследования показали, что они могут предотвратить рак простаты. Также считается, что они улучшают сексуальную активность и жизнеспособность сперматозоидов.

Тыква для похудения

Тыква низкокалорийна (10 граммов - 26 ккал) и содержит пищевые волокна, поэтому помогает при похудании. Кроме того, он помогает очистить организм от токсинов и обладает раскисляющими свойствами. Очень часто именно закисление является причиной избыточного веса или ожирения.

Узнай, почему тебе стоит съесть тыкву!

Тыква - как резать? Выбор и хранение, приготовление и подача

Выбирайте тяжелые симметричные тыквы. Храните их в сухом прохладном месте.

Как резать тыкву? Острым ножом срежьте верхнюю часть тыквы, а затем разрежьте ее пополам. Затем удалите все камни и волокнистую мякоть. Семена можно отложить и поджарить позже.

Тыква царит на наших столах с конца сентября до конца января.

После нарезки тыкву нужно приготовить в тот же день.

Приготовление: приготовить тыкву, нарезать ее крупными кусочками, промыть, положить в большую кастрюлю с 250 мл воды (1 стакан - вода не должна покрывать тыкву), накрыть крышкой и варить 20-30 минут до мягкости. Также можно готовить на пару (12 минут).

Приготовление в духовке: разрезав тыкву пополам, вымойте ее в холодной воде, выложите на большой противень и запекайте около часа при 175 градусах С.

Рецепт тыквенного крема

Осень - идеальное время для приготовления вкусных согревающих супов. Один из них - тыквенный крем.

Библиография:

1. D-хиро-инозит, обнаруженный в экстрактах плодов Cucurbita ficifolia (Cucurbitaceae), играет гипогликемическую роль у стрептозоцин-диабетических крыс, http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/17132216

2. Грот Д., 101 товар для здоровья и жизни, полный. Олейник Д., изд. Веспер, Познань 2010

Рекомендуемая статья:

Вы правильно питаетесь?