Диабетическая диета требует дисциплины, последовательности и изменения существующих привычек питания. Однако он не обязательно должен быть однообразным и лишенным вкусностей. Поверьте, рекомендации по питанию, которые мы даем специально для людей с диабетом, сделают ваши блюда вкусными и понравятся вашей семье.
Сахарный диабет II типа считается заболеванием, связанным с образом жизни. Это означает, что помимо генетической предрасположенности, ему способствуют вредные привычки в еде, недостаток физических упражнений и нервный образ жизни. В зрелом возрасте диабет не всегда связан с недостатком инсулина, гормона, необходимого для снабжения клеток глюкозой. Они со временем теряют способность реагировать на инсулин и не могут усвоить циркулирующий в крови сахар. «Жгучая» кровь коварно разрушает почки, сердце, печень, сосуды и даже нервную систему. К счастью, с диабетом можно успешно бороться, изменив образ жизни и диету.
Читайте также: ГЛИКЕМИЧЕСКИЙ ИНДЕКС: что это? От чего зависит гликемический индекс? Диабетическая диета в соответствии с принципами здорового питания
Сахар в диете диабетика
Я, конечно, говорю о сахаре. Простые быстро повышают уровень глюкозы в крови, а сложные - постепенно. Поэтому необходимо не только считать калории, но и планировать приемы пищи так, чтобы не превышать рекомендуемую дозу углеводов и обращать внимание на их тип. Избегайте простых сахаров, таких как фруктоза, которые содержатся во всех продуктах, содержащих сахар, а также в сладких фруктах (особенно сушеных). Чтобы подсластить напитки, используйте только подсластители. Источником "полезных" сложных сахаров для вашего тела является, в частности, крахмал. в зернах, овощах и маленьких сладких фруктах. Вы можете свободно включать в свой рацион зеленые и красные овощи с низким содержанием углеводов: капусту, цветную капусту, огурцы, шпинат, салат, помидоры, редис и перец.
ВажныйЛюбые строгие диетические рекомендации всегда будут зависеть от сопутствующих заболеваний и степени ожирения. Также важно помнить, что каждая диета должна покрывать потребность организма в энергии и питательных веществах, витаминах и минералах. Однако для начала нужно похудеть. Если вы страдаете тяжелым ожирением, на первом этапе лечения не должно превышать 1000-1200 ккал. После набора удовлетворительного веса их теплотворная способность может увеличиться до 1600-1800 ккал.
Уровень углеводов в рационе людей с сахарным диабетом
Предполагается, что допустимый уровень углеводов в диете диабетика должен составлять от 140 до 400 г в сутки. Чем моложе и физически активнее человек, тем выше этот предел. Однако нельзя есть слишком мало углеводов. Самозащита организма начнет производить их из белков и жиров. Кстати, к сожалению, он также производит кетоновые соединения, которые могут привести к коме. Иногда это происходит после того, как пациент ввел слишком много инсулина, что приводит к быстрому падению уровня глюкозы в крови. По этой причине рекомендуется, чтобы инсулинозависимым пациентам всегда было что-нибудь сладкое, что сможет восполнить дефицит сахара.
Жиры при диабетической диете
В хорошо сбалансированной диете для каждого из нас не должно превышать 20-30 процентов жиров. калорийность пищи. Качество жира имеет особое значение в меню диабетиков; животные содержат холестерин и насыщенные кислоты, способствующие развитию атеросклероза - болезни, которой особенно подвержены велосипедисты. Поэтому необходимо исключить из рациона сало, бекон и масло. Как и все кремовые коржи и жирное мороженое.
Белок в диете диабетика
Количество съедаемого мяса зависит от того, сколько жира вы едите. Только животный белок содержит полный набор аминокислот, необходимый для его усвоения. В пище также должен присутствовать растительный белок (не более 140 г в сутки). Если у вас проблемы с почками, оно должно быть меньше указанного здесь значения, но только ваш врач принимает решение о пределе. Выбирайте нежирное мясо и мясное ассорти, рыбу, молоко (только обезжиренное), белый, а не желтый сыр, и не переусердствуйте с количеством съеденных яиц.
Диабетическая диета требует дисциплины
Диета при диабете соответствует рекомендациям по здоровому питанию. Это требует только большей дисциплины, потому что последствия ее несоблюдения более серьезны, чем в случае здоровых людей. Поверьте, это могла быть кухня для всей семьи. Вам просто нужно не забывать есть пять раз в день и поддерживать одинаковое содержание углеводов при каждом приеме пищи. Таблицы обменников, используемых в кулинарных книгах для диабетиков, то есть продуктов с одинаковым содержанием углеводов, белков и жиров, помогут вам спланировать свое меню. В случае мяса, рыбы и зеленых овощей мы учитываем только калорийность (в них нет углеводов).
ежемесячно "Здровие"
