Вреден ли аспартам и может ли он вызывать рак? По словам экспертов Европейского агентства по безопасности пищевых продуктов, этот часто используемый подсластитель можно употреблять без вреда для здоровья. Однако многие ученые говорят, что аспартам канцерогенный. Проверьте, вреден ли аспартам для вашего здоровья и какие побочные эффекты он вызывает при регулярном употреблении.
Аспартам представляет собой химическое соединение из группы сложных эфиров пептидов, которое используется в качестве искусственного подсластителя или подсластителя с кодом E951. Его добавляют во многие пищевые продукты, особенно те, которые называются «легкими», в которых он компенсирует недостаток сахара или жира. Диабетики стремятся к этому. Его небольшое количество (всего 1/10 калорий) обеспечивает сладкий вкус, уравновешенный чайной ложкой сахара, а его калорийность практически равна нулю. Следовательно, он не влияет на выработку инсулина после употребления.
Аспартам - единственный подсластитель, который метаболизируется в организме человека. После переваривания он распадается на две природные аминокислоты: фенилаланин и аспарагиновую кислоту. Следовательно, он представляет серьезный риск для людей с фенилкетонурией, которые не метаболизируют фенилаланин. Метанол, который токсичен для организма, также является продуктом метаболизма аспартама. Однако исследования показали, что при умеренном потреблении аспартама количество метанола в организме безвредно для здоровья человека.
Канцерогенный ли аспартам?
В 1990-х годах было опубликовано несколько научных публикаций о влиянии подсластителя на развитие раковых клеток. В то время исследователи из Болоньи, проводившие исследования на крысах, определили аспартам как канцероген. Однако другие исследователи указали на множество нарушений в проведенных исследованиях, в том числе различные ферментные системы человека и лабораторных крыс, а также использование гораздо более высоких доз, чем те, которые используются в пищевой промышленности.
Последующие исследования показали, что нет никакой связи между потреблением аспартама и развитием рака. Это подтверждают эксперты из Европейского агентства по безопасности пищевых продуктов и Группы пищевых добавок и питательных веществ. Благодаря их положительному мнению, аспартам разрешен к продаже на всей территории Европейского Союза.
Также читайте: СЛАДИТЕЛЬ вместо сахара - это безопасно? Похудение: ДЕСЕРТЫ, не вызывающие ожирения Могут ли СЛАДОСТИ заменить сахар? Легкие продукты: полезны ли они и худеют ли они?В чем вред аспартама? Какие побочные эффекты может вызывать аспартам?
Список побочных эффектов аспартама приведен в отчете Министерства здравоохранения и социальных служб США (аналог нашего Министерства здравоохранения). Люди, которые регулярно употребляли подсластитель, чаще всего жаловались на:
- головные боли (включая мигрень)
- головокружение
- тошнота
- онемение и мышечные спазмы
- увеличение веса
- высыпания
- депрессии
- сердечная тахикардия
- бессонница
- проблемы со зрением
- шум в ушах и потеря слуха
- трудности с дыханием
- потеря вкуса
- головокружение
- потеря памяти
- артралгия
Все вышеперечисленное симптомы являются классическими симптомами интоксикации после передозировки аспартама. Они могут появиться после употребления литра напитка с добавлением этого подсластителя.
Продукты, содержащие аспартам
Список продуктов, в которых содержится аспартам:
- большинство газированных напитков
- изотонические напитки
- ароматизированные минеральные воды
- немного пива, например Карми
- большинство жевательных резинок
- несколько капель и драже
- растворимое какао
- подсластители
- холодные чайные напитки
- начинки для торта
- немного йогуртов
- желе
- фруктовые и молочные напитки
- растворимый кофе и чай
- Слабительные
- замороженные десерты
- мятные напитки
- освежители дыхания
В каких препаратах содержится аспартам?
- леденцы - особенно без сахара
- шипучие таблетки, например поливитамины
- таблетки для суставов
- гранулы для приготовления перорального раствора, например, от гриппа и простуды
