Что можно есть, какую диету следует соблюдать при кислотном рефлюксе? Гастроскопия выявила признаки грыжи пищеводного отверстия диафрагмы и слизистой оболочки желудка с признаками острого воспаления в области привратника, где обнаружена единичная эрозия.
Изменения в диете и образе жизни полезны для уменьшения симптомов кислотного рефлюкса. Основная рекомендация - уменьшить количество жира, так как этот ингредиент значительно усугубляет симптомы. Если человек, страдающий кислотным рефлюксом, имеет избыточный вес или страдает ожирением, диета должна быть не только с низким содержанием жиров, но и с низким содержанием калорий. Снижение веса уменьшает симптомы рефлюкса.
Разрешается:
- Постное мясо (телятина, филе свинины, кролик), птица (куры, индейки) и мясное ассорти (свинина и ветчина из птицы, филе).
- Постные молочные продукты - молоко, йогурт, кефир, пахта с пониженным содержанием жира. У некоторых людей они уменьшают симптомы изжоги.
- Приготовление пищи, тушение без подрумянивания, запекание в фольге, приготовление на пару, жарка без жира.
- Морковь, свекла, картофель, цветная капуста и шпинат.
- Приправить свежим базиликом, орегано или зубчиками чеснока, травяными специями, такими как фенхель, эстрагон, розмарин, шалфей и укроп.
- Небольшая порция дрожжевого или бисквитного теста.
- Минеральные негазированные воды, травяные чаи (кроме чая с мятой).
Не рекомендуется:
- Жирная пища, в частности жирное мясо и птица (например, жирная свинина, гусь, утка, свиная рулька, ребра), жирные колбасы (например, ветчина, салями, паштеты, паштет, жирные колбасы, сыр из головы).
- Жирные молочные продукты - желтые сыры, сыры камамбер и бри, плавленые и плесневые сыры, выдержанные сыры.
- Блюда быстрого приготовления - гамбургеры, хот-доги, чизбургеры, картофель фри.
- Употребление жареной пищи.
- Огурцы, помидоры и лук. Последнее - особенно частая причина рефлюкса. Так что от всех видов за с луком тоже стоит отказаться.
- Еда и продукты с добавлением уксуса - лучше избегать маринованных грибов, овощей и фруктов, а также салатов и салатов с добавлением винегрета.
- Острые специи - перец, чили, карри. Избегайте острых индийских, мексиканских или китайских блюд с кайенским перцем, острым перцем, перцем пепперони и острыми томатными соусами.
- Шоколад, печенье в шоколаде, шоколадные конфеты, плитки, торты или шоколадные торты (шоколад, содержащий кофеин, теобрамин и жир, способствует образованию изжоги).
- Газированные напитки вызывают отрыжку и, таким образом, повышают риск заброса содержимого желудка в пищевод.
- Некоторые соки - наиболее частые симптомы изжоги возникают после употребления апельсинового, лимонного, грейпфрутового и томатного сока.
- Крепкий кофе и чай (особенно натощак) и алкоголь (в любом виде).
- Ношение тесной одежды или ремней после еды.
Образец меню
И завтрак
Ржаной хлеб из непросеянной муки с маргарином, куриным мясом, салатом с маслом и чаем
2-й завтрак
Ролл с творогом и редисом.Морковный сок.
Ужин
Суп из цветной капусты Фрикадельки из индейки в укропном соусе Картофель отварной Свекла Яблочный сок
Чай
Банан с нежирным натуральным йогуртом
Ужин
Хлебный микс с маргарином Ветчина из птицы Морковь с яблоком Минеральная вода негазированная
Рекомендуется есть 4-5 небольших приемов пищи в день, свежеприготовленные, измельченные. Последний, легкий прием пищи можно есть не позднее, чем за 2-3 часа до сна.
Помните, что ответ нашего специалиста информативен и не заменяет визит к врачу.
Иза ЧайкаАвтор книги «Диета в большом городе», любитель пробежек и марафонов.
