Тыквенный суп - это предложение не только для осеннего холода. Тыквенный суп, как традиционный - в виде крема, так и с имбирем и карри или кокосовым молоком, согреет вас и снабдит множеством витаминов и других полезных веществ. Прочтите или послушайте, как приготовить тыквенный суп.
Тыквенный суп. Послушайте, как это можно сделать. Это материал из цикла ХОРОШЕЕ СЛУШАНИЕ. Подкасты с советамиДля просмотра этого видео включите JavaScript и рассмотрите возможность обновления до веб-браузера, поддерживающего видео HTML5.
Рецепты тыквенного супа обязательно пригодятся в осенние холода. Тыквенный суп согреет, а кроме того быстро насытит и обеспечит множеством витаминов и питательных веществ. Узнайте, как приготовить тыквенный суп.
Тыквенный суп - лечебные свойства
Тыквенный суп в первую очередь содержит бета-каротин, то есть провитамин А. Бета-каротин снижает уровень плохого холестерина, предотвращает атеросклероз и связанные с ним заболевания - инсульт или сердечный приступ.
Регулярное употребление тыквенного супа может снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний на несколько десятков процентов. Бета-каротин также обеспечивает нормальное функционирование зрения, особенно в сумерках. Дополнительно тыквенный суп обеспечивает:
- витамин С, укрепляющий иммунитет (что невозможно переоценить в осенне-зимний период болезней)
- важно для беременных фолиевая кислота
- витамин молодости, т.е. витамин Е.
- витамины группы B укрепляющие нервную систему
Тыквенный суп также подходит для худеющих - питательная порция (300 г) тыквенного супа обеспечивает менее 100 ккал.
Гликемический индекс тыквенного супа не низкий, поэтому порция супа для диабетика должна быть умеренной.
- Тыква: пищевая ценность и лечебные свойства тыквы
Тыквенный суп - рецепт крем-супа из тыквы
Ингредиенты (на 6 порций)
- 1 кг свежей тыквы,
- 2 литра овощного бульона,
- 100 мл жирных сливок,
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока,
- 2 столовые ложки сливочного масла,
- 2 сладких картофеля,
- щепотка молотого мускатного ореха,
- свежемолотый черный перец и соль
Способ приготовления:
1. Очистить тыкву от кожицы, удалить косточки и нарезать кубиками. Затем очистить и нарезать картофель кубиками.
2. Нагрейте масло в кастрюле, добавьте мелко нарезанный лук и продавленный через пресс чеснок. Все застеклены. Затем добавьте тыкву и картофель. Наконец, вылейте бульон в кастрюлю и варите под крышкой на медленном огне около 40 минут.
3. Взбейте слегка остывший суп до однородной массы и приправьте по вкусу солью, перцем и мускатным орехом. Затем влить сливки и довести до кипения. Суп, который подается на тарелках, можно посыпать нарезанным чесноком.
Тыквенный суп - рецепт тыквенного супа на кокосовом молоке
Ингредиенты (на 2 порции):
- четверть килограмма тыквы,
- 1 небольшая морковь,
- 500 мл овощного бульона (можно нарезать кубиками)
Не забывайте выбирать тяжелые симметричные тыквы для приготовления пищи. Храните их в сухом прохладном месте.
- 400 мл кокосового молока
- 100 мл апельсинового сока
- 100 мл белого сухого вина
- 2 зубчика чеснока
- щепотка карри
- щепотка соли и перца по вкусу
- несколько листьев кинзы
- оливковое масло столовая ложка сливочного масла
Способ приготовления:
Нарезать тыкву и морковь кубиками и обжарить на сковороде. Затем переложите все в кастрюлю и влейте овощной бульон, кокосовое молоко, апельсиновый сок и вино. Затем добавьте измельченный чеснок. Готовьте суп, пока овощи не станут мягкими. Наконец, приправьте суп карри, солью и перцем. Его можно подавать с листьями кориандра.
Тыквенный суп - рецепт тыквенного супа с имбирем и карри
Ингредиенты (на 2 порции):
- полкило тыквы,
- половинка небольшого сельдерея,
- 3 средних моркови,
- специи: имбирь (10 г), 1 чайная ложка карри, щепотка перца чили (молотого), соль и перец,
- 1/3 лимонного сока,
- 1 столовая ложка оливкового масла.
Способ приготовления:
1. Удалите из тыквы семена, очистите ее и нарежьте кубиками. Затем очистите и нарежьте сельдерей и морковь. Нарезать имбирь.
2. Положите в кастрюлю все овощи и имбирь и залейте водой. Затем приправьте щепоткой соли и столовой ложкой оливкового масла и перемешайте. Варите суп около 30 минут (пока овощи не станут мягкими). Наконец, добавьте лимонный сок и приправьте оставшимися специями.
Суп можно подавать с гренками или чесночным хлебом (смажьте ломтики хлеба маслом, натертым с чесноком и запекайте в духовке).
Читайте также: Семена тыквы - пищевая ценность и целебные свойства ЗДОРОВЫЕ ОВОЩИ из желтых, оранжевых и красных цукини - пищевая ценность и рецепты блюд из кабачков
