Диета при артрите

У моей матери артрит. Врач сказал, что это артрит. Какой диеты следует придерживаться моей маме и какие лекарства ей следует принимать? Хочу добавить, что сейчас он пьет травы и коллаген, ест только овощи, в основном сельдерей и соленые огурцы. Прошу совета.

Одним из возможных объяснений того, как еда может ухудшить симптомы ревматоидного артрита, может быть пищевая аллергия или непереносимость. Повышенное производство IgG, IgM, IgE и IgA наблюдается у многих людей с РА.

Многие пищевые продукты, упомянутые пациентами как вредные, - это, прежде всего, глютен, пшеница, молоко и жирные молочные продукты, такие как голубой сыр, жирное мясо, богатое арахидоновой кислотой, кондитерские изделия, фаст-фуд высокой степени обработки, гусиные блюда, например, соусы, супы.

Маме следует отказаться от яиц, мяса (особенно говядины) и мясного ассорти, потому что в них много консервантов, усугубляющих симптомы ревматизма. Будьте осторожны с кукурузным и подсолнечным маслами и овощными маргаринами - они содержат много жирных кислот, которые блокируют полезное действие рыбьего жира и усиливают воспаление. Избегайте жареной пищи, сахара, кофе и алкоголя.

Ограничьте потребление соли - вместо этого используйте эстрагон, который придает еде слегка соленый вкус. Рис, овес, кукуруза и некоторые овощи, такие как пасленовые: картофель, помидоры, баклажаны и перец, также находятся в черном списке. Некоторые пациенты испытывают боль в суставах и скованность после употребления этих продуктов.

Для лечения ревматоидного артрита наилучшие результаты дает вегетарианская диета, обогащенная жирной рыбой из холодных морей. В мясе рыбы много ценного кальция, йода и легкоусвояемого белка. Однако, прежде всего, это богатый источник полиненасыщенных жирных кислот омега-3, которые обладают противовоспалительными свойствами. Поэтому в меню должны входить скумбрия, лосось, сельдь, сардины, тунец, а также льняное масло, орехи, миндаль и семена. Омега-3 жирные кислоты, а также противовоспалительный витамин Е также содержатся в льняном семени, льняном масле и оливковом масле.

Мать также должна есть овощи, богатые витамином С и антиоксидантами: салат, огурцы, лук-порей, брокколи, морковь, свеклу, сельдерей, петрушку, бобовые, ростки и фрукты, то есть чернику, клюкву, темный виноград, чернику, черную смородину. Стоит ограничить белокочанную капусту и яблоки. Овощи и фрукты содержат большое количество витамина С, который участвует в производстве коллагена и отвечает за состояние суставов и сухожилий, а также биофлавоноидов. Эти вещества удаляют из организма свободные радикалы, которые вызывают и поддерживают воспаление.

Маме стоит использовать специи: базилик, чабер, имбирь, куркуму, анис и гвоздику. Они обладают противовоспалительными свойствами, уменьшают боль, скованность суставов и отечность. Если невозможно поддерживать соответствующую диету, стоит подумать о добавлении: омега-3, витамина D3, антиоксидантов и витаминов A, C, E, β-каротина, селена и цинка.

Помните, что ответ нашего специалиста носит информативный характер и не заменяет визит к врачу.

Владелец диетической клиники 4LINE, главный врач-диетолог Клиники пластической хирургии доктора А. Санковского, тел.: 502 501 596, www.4line.pl