ВРЕДНЫЕ ПРИВЫЧКИ К ПИТАНИЮ: каковы наиболее распространенные диетические ошибки

Мы поддаемся дальнейшим диетическим соблазнам, нам нравится угождать вкусу. Соблазняет хрустящий шницель прямо со сковороды, восхитительный кусок торта, украшенный взбитыми сливками. Какие могут быть последствия неправильного питания? Какие диетические ошибки чаще всего совершают поляки?

Правильная диета важна, потому что количество, качество и правильный выбор пищевых ингредиентов определяют наше состояние и продолжительность жизни. Здоровое питание и физическая активность помогают предотвратить ожирение, атеросклероз, гипертонию, диабет и заболевания позвоночника, которые из-за своей массивности называют болезнями цивилизации. Так что у нас слишком много на тарелке, а чего недостаточно?

Также читайте: Как вы толстеете? Индекс телесного жира WHR

Диетические ошибки: слишком много мяса и мясного ассорти.

Когда белок сжигается, организм вырабатывает серную, фосфорную и оксипротеиновую кислоты. Это белковые окурки, которые образуются, когда мы потребляем слишком много животного белка. Первым очищающим фильтром является печень, и если она не может удерживать их или нейтрализовать токсины, они начинают накапливаться в толстом кишечнике, затем попадают в кровоток, по очереди отравляя сердце, суставы и почки.

Таким образом, создается целая цепь болезней, известных как болезни обмена веществ. Эти ядовитые соединения закисляют защищающийся организм, производя нейтрализующие соединения, но все это до поры до времени, по принципу: пока кувшин несет воду ...

Традиционная польская кухня, бедная салатами, включала квашеную капусту, белый борщ, подкисленный в муке грубого помола, маринованный борщ из красной свеклы и квас. Сегодня известно, что речь шла о нейтрализующем действии молочной кислоты, образующейся в процессе ферментации, восстанавливающей кислотно-щелочной баланс в организме, а также о многих других ценных для здоровья свойствах этих блюд.

Чтобы не перегружать пищеварительную систему, стоит обратить внимание на состав потребляемого протеина. Это важно, потому что он действует как строительный блок для обновления изношенных клеток и тканей. Итак, белок - да, но что?

Ну, треть белка должна поступать из растительного белка, например, из бобовых, картофеля; треть от молочных продуктов и только остаток от мяса и рыбы. А вот и хорошие новости для любителей молока и кисломолочных продуктов. Последние, как единственные продукты животного происхождения, могут нейтрализовать кислоты.

Диетические ошибки: мало овощей

Диетологи рекомендуют, чтобы овощи и фрукты, сырые и приготовленные, составляли примерно 60 процентов. суточная порция пищи, обеспечивающая кислотно-щелочной баланс и правильную работу организма. Сырые овощи более ценны для организма, ведь 30-60 процентов из них готовятся во время варки. Биоэлементы, содержащиеся в растении, переходят в отвары, которые мы чаще всего выливаем.

Мало кто знает, что травы являются богатым источником минеральных солей. Исследования показали, что части зеленых растений содержат их больше, чем в мясе или яйцах. Пить отвар из 10 г трав 2-3 раза в день, ввести в организм 1-2 г минеральных солей.

Диетические ошибки: недостаточно витаминов и ферментов

Эти бесценные вещества активируют или ускоряют протекание различных биохимических реакций, происходящих в организме каждую минуту жизни. Их количество измеряется миллиграммами или нанограммами, но недостаток вызывает серьезные нарушения. Больше всего их обеспечивают свежие овощи и фрукты, потому что приготовление пищи разрушает многие витамины.

Если сравнить тело с топкой, в которой мы сжигаем жиры, углеводы и белки, то витамины действуют как растопка, без которой поленья только светятся.

Недостаток витамина А вызывает задержку роста, воспаление глаз и куриную слепоту. Этот же витамин отлично ускоряет заживление ран, потому что стимулирует рост клеток. Самыми богатыми источниками являются жир печени трески, яичный желток и печень животных. Витамин А также вырабатывается в организме человека из каротинов, растительных соединений, которые придают овощам и фруктам красно-желтый цвет. Иногда их также называют провитамином А, потому что витамин А вырабатывается из него только в организме человека.

Витамин B1 необходим для переваривания углеводов. Его дефицит является одной из наиболее частых причин расстройств пищеварения (желудочно-кишечных заболеваний), особенно в случае дефицита витамина C. Дефицит витамина B1 также вызывает расстройства нервной системы, а также некоторые кожные заболевания.

Они могут проявляться невралгией, воспалением лицевого нерва и седалищного нерва. Самые богатые источники - дрожжи и зерновые отруби. В зерновых злаках он находится в покрытии, которое покрывает зерно, которое удаляется при обработке. Поэтому хлеб из непросеянной муки и мука из непросеянной муки являются самыми полезными. Отличным и вкусным источником витамина B является домашний белый кисло-ржаной суп из муки грубого помола.

Витамин Е, иногда называемый витамином для репродуктивной системы, является одним из антиоксидантов, борющихся со свободными радикалами. Самый богатый источник - проростки злаков (пшеница, овес, ячмень).

Витамин К, отвечающий за свертывание крови, присутствует во всех зеленых овощах (салат, капуста, шпинат). Недостаток его в пище снижает свертываемость, вызывает склонность к кровотечениям и вызывает обильные ежемесячные кровотечения у женщин.

Витамин PP (то есть B3) отвечает за проницаемость и растрескивание капилляров, которые проявляются экссудатом и склонностью к образованию синяков. Он встречается в траве руты, а также в гречихе, цветках бузины, белой цитрусовой оболочке, которую мы обычно выбрасываем.

Ошибки в еде: слишком много конфет, печенья, сладостей.

Углеводы, то есть сахара, являются основным энергетическим материалом тела, до 50 процентов энергии поступает от их сжигания. Однако их избыток легко приводит к увеличению веса.

Ученые разделили их на простые, потому что они непосредственно всасываются в кровь, и на сложные, потому что они расщепляются только в пищеварительном тракте, и только потом выделяется глюкоза, которая всасывается в кровь. Источниками последних являются мука, крупы, хлеб, горох, фасоль и картофель.

Организм накапливает излишки сахара в форме гликогена в печени и мышцах, чтобы при необходимости восполнить эти запасы. Однако, когда склад заполнен (а количество запасов у взрослого человека составляет около 300 г), и, дойдя до следующего печенья, мы доставляем еще одну порцию простых углеводов, организм перемещает излишки в глубокие запасы, то есть в жировую ткань. Эти возможности организма безграничны, о чем свидетельствуют полные люди с массой тела более 150 кг.

Диетические ошибки: недостаточно клетчатки

Его получают из-за недостатка овощей, фруктов, сложных углеводов, и, хотя он не имеет питательной ценности, он играет важную роль в пищеварении. Предотвращает застаивание и гниение пищи в кишечнике, ускоряет дефекацию, предотвращает рак толстой кишки и ануса. Волокно на всей своей поверхности абсорбирует холестерин, действуя противоатеросклеротически.

Помимо овощей и фруктов богатыми источниками клетчатки являются: цельнозерновой хлеб, пшеничные и овсяные отруби, бобовые. Суточная доза клетчатки должна составлять 20-30 г. Действие клетчатки из пшеничных и овсяных отрубей разнообразно. Первые облегчают дефекацию, заживляя слизистую толстой кишки.

С другой стороны, овсяные отруби действуют как метла для артерий, а также особенно важных коронарных артерий сердца, предотвращая образование на них отложений, тем самым предотвращая сужение поперечного сечения и, как следствие, ишемическую болезнь сердца.

Диетические ошибки: слишком много жиров

Как и углеводы, они являются источником энергии, поскольку обеспечивают ее около 30 процентов. Однако если 1 грамм углеводов дает 4 ккал, то один грамм жира - целых 9 ккал. При их сжигании в организме образуются токсичные соединения, которые печень должна нейтрализовать, прежде чем они могут быть выведены из организма.

Однако они необходимы, потому что без участия жиров многие витамины, такие как A, E, D, K, не могут усваиваться, а их недостаток имеет дополнительные негативные последствия.

Среди жиров наиболее ценными диетологами являются ненасыщенные жирные кислоты, иногда называемые витамином F, которые организм не может производить сам. Поставляем их в растительных жирах. Издавна известное в польской кухне, богатое ненасыщенными жирными кислотами, это льняное масло холодного отжима, жаль, что мы тянемся к нему только во время приготовления рождественских блюд.

Ненасыщенные жирные кислоты обладают антиатеросклеротическим действием, в то время как насыщенные животные жиры являются основной причиной атеросклероза, как и холестерин, который также является компонентом животных жиров.

Диетические ошибки: мало воды

В организме человека более 60 процентов. он сделан из воды. Он присутствует во всех органах, хотя и в разном количестве.Больше всего воды в крови - 83%; почки - 82 процента, почти столько же, сколько сердце и легкие. Вода - основной ингредиент мозга, который наполняет его на 74%; на его долю приходится 1/5 костной ткани. Наименее сконцентрирован в жировой ткани. Недостаток жидкости ухудшает работу этих органов.

Вода регулирует температуру тела и играет фундаментальную роль в процессах пищеварения. Чтобы сжечь 1 калорию, организму требуется 1 мл воды вне зависимости от сезона. Поэтому, если мы хотим больше сытных блюд и потребляем 2000 ккал в день, нам нужно выпивать 2 литра жидкости. Отсутствие их в достаточном количестве сразу сказывается, например, на внешнем виде. Кожа становится серой, шелушащейся и тусклой, появляются проблемы со сном, раздражения.

Между тем исследования показали, что мы постоянно мало пьем, что вызывает множество проблем со здоровьем. Утоление жажды удовлетворяет потребности организма лишь на 60 процентов, а для гидратации тканей нам нужно гораздо больше, то есть 1,5 - 2 литра в день. Наиболее рекомендуются минеральные воды, богатые магнием, кальцием, травяные чаи или свежевыжатые соки. Мы также обеспечиваем организм органической водой, которая лучше всего усваивается, если употреблять в пищу овощи и фрукты, которые содержат много воды, особенно фрукты.

Диетические ошибки: слишком быстро

Суета повседневной жизни заставляет нас покусывать на ходу, а потом мы удивляемся, что плохо себя чувствуем. Первый этап процесса пищеварения начинается во рту, когда при тщательном пережевывании пищи выделяются ферменты. Таким образом частично переваренная пища попадает в пищевод и желудок. Таким образом мы избегаем травмирования пищевода, а затем «застоя» пищи в желудке и сопутствующих ему неприятных симптомов.

Диетические ошибки: слишком много калорий

Среднестатистическому человеку нужно 2100-2500 ккал, если кто-то не работает физически или не занимается соревновательными видами спорта, тогда его тело сжигает больше. Между тем, большинство из нас едят в своем ежедневном меню так много, что это значительно превышает энергетические потребности. Этот избыток вызывает нагрузку на всю пищеварительную и выделительную систему и приводит к так называемому болезни цивилизации, названные так из-за массовости их возникновения. Тем более, что мы не уравновешиваем полную тарелку движением и физическими усилиями.