Гусиный сало - это жир, который используют не только на кухне. Принято считать, что гусиный сало полезно для здоровья - его используют как средство от кашля, бронхита и даже лица, от морщин. Судя по всему, у него есть и другие полезные свойства - он снижает уровень холестерина. Полезно ли гусиное сало? Где купить гусиный сало и какова его цена?
Оглавление:
- Гусиный сало: свойства
- Гусиный сало: применение
Гусиное сало - это сало, полученное путем плавления гусиного жира. Судя по всему, самое ценное получается из жира. Гусиное сало используют не только на кухне. Широко распространено мнение, что гусиное сало имеет множество преимуществ для здоровья. Действительно ли гусиное сало полезно для здоровья?
Послушайте, полезно ли гусиное сало. Это материал из сериала, слушайте внимательно. Подкасты с советами.Для просмотра этого видео включите JavaScript и рассмотрите возможность обновления до веб-браузера, поддерживающего видео .
Гусиный сало: свойства
Говорят, что гусиный сало - проверенный метод простуды. Если у вас насморк и кашель, а температура повышена, растворите гусиное сало с медом в горячем молоке и выпейте перед сном.
Бабушки из Силезии давали эту смесь простуженным, потому что она обладает согревающими свойствами. В народной медицине чистый гусиный жир прикладывают к груди и спине перед сном. Затем он согревает и избавляет от постоянного кашля.
В народной медицине при бронхите чайную ложку сала и меда растворяют примерно в половине стакана горячего молока. Лечение респираторного заболевания заключается в питье такой теплой смеси от 1 до 3 раз в день.
Говорят, что гусиный жир также эффективен при лечении боли в суставах, бедрах и позвоночнике. Сало можно применять наружно в виде компрессов при ревматических и суставных болях, воспалениях и некоторых ранах.
Однако нет никаких научных доказательств, подтверждающих эти лечебные свойства гусиного сала, поэтому он не рекомендуется в качестве единственного метода лечения. В случае бронхита обратитесь к врачу.
По мнению эксперта
Полезен ли гусиный сало и подходит ли он для жарки? Какая у него точка дыма?
Гусиный сало, как и масло, имеет низкую температуру плавления (как и дым). Источники говорят, что 25-40 градусов (масло тает при 23 градусах). Состав жирных кислот более разнообразный, чем у сала. Больше поли- и мононенасыщенных жирных кислот.
В 100 г гусиного сала содержится около 30 г ненасыщенных жирных кислот, вдвое меньше, так что последние «лучше» для жарки. Гусиный жир известен в народной медицине. Несмотря на множество лечебных (недоказанных) свойств, это нежелательный диетический компонент. Он очень калорийен и, как показали клинические исследования, как и все животные жиры, способствует развитию болезней цивилизации.
Говорят, что гусиное сало снижает уровень холестерина в крови. Между тем, нет никаких научных исследований об этих и других преимуществах этого жира для здоровья. Это факт, что, по сравнению с другим мясом, гусь имеет гораздо более благоприятный жировой состав, намного больше моно- и полиненасыщенных жирных кислот, чем насыщенных жирных кислот.
Однако общее содержание жира и насыщенных жиров в гусином мясе настолько велико, что его нельзя рассматривать как источник ненасыщенных жиров, полезных для здоровья. Любителям гусей рекомендуется время от времени есть эту птицу. Лучше вообще отказаться от сала.
По мнению эксперта
Гусиный сало и холестерин
Вопрос от читателя Елены: правда ли, что гусиное сало снижает уровень плохого холестерина, и проводились ли какие-либо исследования, связанные с этим вопросом?
Ответ эксперта: Здравствуйте, Елена! Действительно, гусиное мясо и жир можно рекомендовать как источник мононенасыщенных жирных кислот, которые обладают способностью снижать уровень холестерина. Существует множество веб-сайтов французских и английских фермеров и рестораторов (www.goosefat.co.uk), которые восхваляют питательную ценность и пользу гуся для здоровья (к сожалению, в имеющихся у меня диетических учебниках нет описания пользы гусиного жира и мяса для здоровья или исследований, подтверждающих это. их специфические свойства).
По мнению англичан, самое вкусное блюдо - запеченный картофель с гусиным салом. Сомневаюсь, что у этого блюда есть какие-то особые холестериновые свойства.
Любая термическая обработка: запекание, жарка изменяет химическую структуру полиненасыщенных и мононенасыщенных жирных кислот, что вредно для здоровья. Жарить на гусином сале не обязательно. Также нужно помнить, что в диетологии любое преувеличение вредно для здоровья, а избыток в рационе даже самых полезных жирных кислот вреден и может привести к заболеваниям цивилизации: ожирению, гипертонии и, к сожалению, атеросклерозу.
Здоровая диета - это разнообразная диета, содержащая количество калорий, жиров, белков, углеводов, клетчатки, витаминов и минералов, определенное для возраста, роста и активности. Поэтому я рекомендую вам время от времени наслаждаться жареным гусиным мясом. В нем гораздо больше железа, чем в курином мясе.
Гусиный сало: применение
Гусиное сало едят в основном холодным, например, в хлебе, без каких-либо добавок. Также можно приготовить гусиное сало с яблоком, майораном и луком.
Учтите, что этот жир не подходит для жарки!
За банку гусиного сала объемом 300 мл нужно заплатить около 120-15 злотых. Цены варьируются в зависимости от магазина.
Как приготовить вкусное домашнее сало?
Источник: x-news.pl/Kocham Gotować
Также читайтеГусиное мясо калорийно, но полезно. Как подавать гусиное мясо?
Утиное мясо - пищевая ценность и применение
Стоит ли есть мясо? Плюсы и минусы употребления мяса
Об автореЧитать другие тексты этого автора
---przyczyny-objawy-leczenie.jpg)
