Прием пищи и жиры

Я хорошо знаю, что морковь лучше всего усваивается жиром, но мой любимый в детстве салат подавали с яблоками и лимонным соком. Теперь мне интересно, должен ли такой салат содержать жир, например сливки, или достаточно, чтобы в обеде была котлета, обжаренная на масле, и взбитый картофель на масле? Добавки также содержат жир, и вы знаете, что в желудке все перемешается.

Морковь в виде салата, которую подают с котлетой, не нужно поливать сливками или оливковым маслом, особенно если есть с жирным мясом или картофелем с жиром. Также помните, что блюдо уже перемешано во рту, поэтому мясо и салат нужно одновременно хватать вилкой и тщательно пережевывать, потому что это тяжелее, чем мясо и картофель. Чем лучше вы перекусите, тем больше ингредиентов вы усвоите. Жирные блюда сложнее переваривать, они отягощают пищеварительную систему, особенно печень, не говоря уже о болезнях цивилизации, на которые они влияют. Прибыль от ассимилированного бета-каротина в этой ситуации сомнительна.

Помните, что ответ нашего специалиста информативен и не заменяет визит к врачу.

Автор книги «Диета в большом городе», любитель пробежек и марафонов.