Истины и мифы о еде и ЗДОРОВОМ ПИТАНИИ

Теории питания постоянно меняются. То, что было проклято вчера, рекомендуется сегодня. Трудно понять и использовать здравый смысл. Именно поэтому мы проверяем наиболее часто повторяемые истины и мифы о здоровом питании.

Здоровое питание: употребление легких продуктов с пониженным содержанием жира ускорит потерю веса.

Это правда, что они вкусные, низкокалорийные и дают ощущение похудания без жертв. Но будь осторожен! Если мы сравним количество калорий в обычном продукте с количеством калорий в легком продукте, мы обнаружим, что разница невелика. Мы едим больше легких продуктов, поэтому они могут способствовать только снижению веса или лечению ожирения. Они также показаны при заболеваниях, связанных с обменом веществ и системой кровообращения. Однако не стоит есть их без ограничений.

Узнайте правду и мифы о питании с доктором Анией!

Здоровое питание: свежие овощи более ценны, чем замороженные продукты.

Да и нет! Замороженные продукты готовятся из самых свежих овощей высочайшего качества. Благодаря современным технологиям они не менее ценны, чем их свежие аналоги. Однако иногда их консервируют с помощью химикатов, которые, хотя и безвредны, могут снизить пищевую ценность замороженных овощей и фруктов.

Здоровое питание: при хранении в холодильнике масло теряет свою пищевую ценность.

Ничего подобного! Потом только становится мутным. Из-за содержания витамина Е оно окисляется медленнее, чем масло, но со временем становится прогорклым. Он дольше остается свежим в холодильнике.

Масло не делает вас толстым.

Как масло - от него толстеют. Однако он более полезен для здоровья из-за высокого содержания мононенасыщенных жирных кислот. Он защищает кровеносную систему и поддерживает обмен веществ. Таким образом, это компонент диет для похудения, если мы не превышаем рекомендованную дозу этого ценного жира. Чаще всего это чайная ложка в день.

Обильное питье молока защищает от остеопороза.

Эта истина применима только к детям, для которых молоко - лучший источник легкоусвояемого кальция. Со взрослыми все иначе. Вместо молока следует пить кисломолочные продукты - йогурт и кефир, богатые легкоусвояемым кальцием. Орехи, овощи, сушеные фрукты и рыбные консервы также содержат кальций. Кроме того, они являются ценным источником витамина D, который способствует связыванию кальция в костях.

Энергетические напитки - хороший источник энергии.

Действительно, из-за содержания легкоусвояемого сахара, глюкозы. Однако стоит помнить, что они предназначены для людей, которые заставляют организм много тренироваться, например спортсменов. Однако даже им не следует пить их в умеренных количествах, так как это может привести к чрезмерно высокому уровню сахара в крови и нарушению секреции инсулина.

Черный хлеб намного полезнее белого хлеба.

Самый полезный хлеб - из ржаной или непросеянной муки, потому что он содержит витамины группы B, минералы и клетчатку. Темный хлеб обычно пекут из той же муки, что и светлый, то есть из сильно очищенной пшеницы. Своим цветом он обязан карамели.

Вам следует полностью исключить сладкое из своей диеты для похудения.

В низкокалорийной диете нет места сладостям. Однако они являются хорошим источником энергии, когда мы устали или в депрессии. Небольшая доза сахара оживит нас и улучшит настроение. Вы можете сэкономить около 150 калорий на ежедневной порции сладкого. Это эквивалент небольшого кусочка льда, кусочка шоколада или куска торта.

Шоколад вреден для здоровья.

Плитка шоколада в день плохо скажется на нашем здоровье и фигуре. Но если мы остановимся на одной-двух штуках, это будет выгодно. Шоколад, как и ацетилсалициловая кислота, вызывает разжижение крови, что предотвращает венозную эмболию. Это хороший антиоксидант, а благодаря содержанию теобромина он улучшает настроение и защищает нашу нервную систему.

Фастфуд вреден.

Да, они в основном калорийны, жирны, содержат много холестерина, а больше всего вредных кислот и натрия. Однако среди готовых блюд можно найти ценные в питательном отношении продукты. Если мы торопимся, иногда можно немного перекусить. Давайте попробуем бутерброд с курицей или рыбой и много салата. Избегайте запеканок, картофеля фри и блюд во фритюре.

Порошок вместо обычного приема пищи - эффективный способ похудеть.

Это правда, что таким образом можно быстро сбросить несколько, а то и десяток килограммов, но после окончания похудания организм начнет восстанавливать свои резервы. Эффект йо-йо обеспечен. Продолжительное употребление порошковой диеты приводит к дефициту витаминов и минералов, слабости организма и тяжелой депрессии.

Мясо, приготовленное на гриле, канцерогенно.

Не правда. Гриль - один из лучших способов приготовления мяса. Если выбрать не очень жирные виды, например, говяжью или телячью вырезку, ростбиф, лопатку, телячью ножку, шею или ветчину, и запечь их без жира, с большим количеством специй, блюдо будет не только вкусным, но и диетическим. Травы облегчают пищеварение и могут заменить соль, избыток которой вреден для организма. Мясо на гриле опасно только тогда, когда капающий с него жир капает прямо на горячую решетку. Это когда канцерогенные газообразные вещества, так называемые диоксаны. Избежать этого можно, выложив мясо на алюминиевый противень или фольгу. То же самое и с овощами на гриле.