Стафилококковое пищевое отравление - симптомы и лечение стафилококковой инфекции

Стафилококковое пищевое отравление - результат употребления в пищу продуктов, в которые попали стафилококковые бактерии. Золотой стафилококк везде. Однако эти вездесущие бактерии не вредны для нас, пока они не найдут подходящие условия и не начнут выделять ядовитые энтеротоксины. Хотя излюбленным субстратом стафилококков являются углеводы (печенье, мороженое, кремы, мармеладки), они также не избегают мяса или рыбы.

Пищевое отравление, вызванное золотистым стафилококком, особенно часто встречается летом. Они возникают в результате употребления неправильно хранимых пищевых продуктов (например, мяса, молока и продуктов из него, яичных кремов), например, размороженного и повторно замороженного мороженого, пищевых продуктов, хранящихся при комнатной температуре в течение длительного времени, или из-за несоблюдения гигиены при приготовлении пищи. Пищевое отравление - результат попадания в организм экзотоксинов стафилококка, присутствующих в пище еще до ее приема. Их быстрое всасывание в желудке вызывает тошноту и рвоту, которые часто устраняют источник инфекции. Стафилококковые токсины термостабильны, поэтому приготовление их не разрушает. Стафилококки размножаются в условиях высокой концентрации белка, соли или сахара без необходимого присутствия других со-организмов.

Стафилококковое пищевое отравление - симптомы

• боль в животе
• тошнота
• понос
• более высокая температура
• коллапс (в редких случаях)

Стафилококковое пищевое отравление - лечение

Лечение пищевого отравления стафилококком в некоторых серьезных случаях требует госпитализации. Чаще всего при возникновении заболевания необходимо наладить правильный режим питания и достаточное увлажнение организма. Лечение стафилококкового пищевого отравления заключается в балансировании водно-электролитного баланса и применении обезболивающих.

Стафилококковое пищевое отравление - профилактика

Люди, производящие продукты (кремы, торты, мороженое), должны особенно заботиться о гигиене и быть осторожными - гнойный палец или фурункул на лице достаточно, чтобы отравить мороженое, и многих людей, кстати. Вы также должны помнить, что вы всегда должны покупать свежие сосиски и делать их короткими. Мясо, мясное ассорти, овощи и скоропортящиеся фрукты следует хранить отдельно в холодильнике. Также не рекомендуется употреблять недоваренные или недоваренные блюда.Не замораживайте продукты повторно, а размораживайте мясо и птицу непосредственно перед приготовлением блюда. Скоропортящиеся продукты следует хранить в холодильнике, так как температура 30–45 ° C способствует размножению микроорганизмов.