Я просто худею. Просматривая различные советы по снижению веса в Интернете, я узнал, что вам следует избегать высоких гликемических индексов в других местах - чтобы избежать простого сахара. И все же шоколад и большинство фруктов имеют низкий ГИ и являются простыми сахарами, поэтому они противоречат друг другу. В свою очередь, картофель, стручковая фасоль, просо, ячмень являются сложными углеводами и имеют высокий индекс. Итак, что из вышеперечисленного товарные группы полезнее? Что важнее при похудении - есть продукты, богатые сложными углеводами или продукты с низким ГИ?
Гликемический индекс - очень полезный инструмент при соблюдении понижающей диеты. Однако, как вы заметили, следовать этому правилу и сбалансировать приемы пищи без профессиональных знаний - непростая задача, поэтому я рекомендую вам обратиться к диетологу. Диетолог поможет вам сбалансировать свой рацион, чтобы снизить массу тела здоровым и физиологичным способом.
Вы правы, у шоколада низкий гликемический индекс, но только горький, в котором более 70% натурального какао-порошка. Имейте в виду, что гликемический индекс определяет скорость всасывания и повышения сахара в крови после употребления данного продукта по сравнению с обычным сахаром, а не количество и качество углеводов, присутствующих в продукте.На его размер также влияет количество пищевых волокон, белков, жиров и других ингредиентов, которые могут замедлить процесс усвоения углеводов. Исключения бывают также продукты, богатые сложными углеводами. Как вы заметили, пшено, картофель и стручковая фасоль имеют более высокий гликемический индекс. Это потому, что они в основном состоят из крахмала, который является углеводом.
Прежде всего, в случае редуцирующей диеты очень важно хорошо сбалансировать диету и потреблять продукты с высокой пищевой ценностью (например, сложные углеводы). Это очень важно, потому что, уменьшая количество потребляемой энергии (калорий), вы также уменьшаете свою способность поставлять другие ингредиенты, такие как белок, полиненасыщенные жиры, витамины и минералы, которые необходимы для правильного функционирования организма. Неверно полагаться только на принцип низкого гликемического индекса.
Помните, что ответ нашего специалиста информативен и не заменяет визит к врачу.
Агнешка СлюсарскаВладелец диетической клиники 4LINE, главный врач-диетолог Клиники пластической хирургии доктора А. Санковского, тел.: 502 501 596, www.4line.pl
