У меня вопрос о гипертиреозе и пищевых добавках. У меня есть предложение от гинеколога-эндокринолога лечить радиоактивным йодом (изотоп 131> J), а у эндокринолога - хирургическое лечение - частичное удаление щитовидной железы (субтотальная тиреидэктомия). На вашем сайте я нашла статью г-жи Барбары от 16 ноября 2007 года, в которой она упоминает о добавлении к диете. Я тоже однажды прочитал об этом в газете. К сожалению, я нигде не могу найти информацию об этом. Буду очень признателен за любую подсказку. Спасибо и наилучшими пожеланиями.
Основная задача диеты - обеспечить повышенное количество энергии для удовлетворения повышенных потребностей организма. Энергия диеты зависит от степени гипертиреоза. Поэтому рекомендуется при умеренном гипертиреозе увеличить количество энергии на 15-25% по отношению к норме, то есть 2800 ккал.
При тяжелой гиперактивности энергетическая ценность диеты должна быть увеличена на 50-80%. В некоторых случаях с диетой нужно обеспечить даже 5000 ккал!
Дневной рацион следует распределять на 5-6 приемов пищи. Первый завтрак должен обеспечивать 25% энергии, второй завтрак - 10%, обед - 30%, полдник - 15% и ужин - 20%. Важнейшие правила диеты
* Из-за повышенного расщепления белков необходимо соблюдать диету с высоким содержанием белка. Рекомендуется давать 1,5–2 г белка на кг массы тела в день, что дает в среднем от 110 до 130 г белка в день. Для сравнения: здоровым взрослым людям требуется 0,8 г / кг / сутки. Большая часть белка (около 2/3) должна быть животного происхождения. В рационе следует увеличить количество таких продуктов, как: молоко, кефир, йогурт и творог, яйца, нежирное мясо (говядина, телятина, курица, индейка, кролик) и мясное ассорти (мясо птицы, филе, ветчина). Постная рыба, такая как треска, судак и щука, также является хорошим источником белка. Рекомендуется употреблять продукты с высоким содержанием белка при каждом приеме пищи. Выбирайте нежирную пищу.
* Снижение жировых отложений имеет важное значение в диете. Его количество в дневном рационе не должно превышать 70 г в сутки. Большая часть жира должна поступать из растительных масел. Следует отказаться от таких продуктов животного происхождения, как: сало, жир, бекон, бекон, мясные субпродукты, консервы.
* При гипертиреозе увеличивается потребность в витаминах и минералах, особенно в витаминах A, C, B1 и кальции. Лучшими источниками витамина С являются: петрушка (177,7 мг витамина С / 100 г продукта), красный перец (144 мг), брокколи (83 мг), шпинат (67,8 мг), лимон и апельсин (49-50 мг). ), клубника (66 мг). Витамин А снижает гипертиреоз. В овощных продуктах содержится провитамин А (бета-каротин, из которого в организме вырабатывается витамин А). К ним относятся морковь, перец, помидоры, брокколи, абрикосы, персики. Несмотря на высокое содержание витаминов, количество овощей и фруктов в рационе, особенно сырых, не должно быть слишком большим. Они содержат большое количество пищевых волокон, что ограничивает усвоение определенных ингредиентов и снижает усвоение энергии из рациона. Источником витамина B1 должны быть, прежде всего, зерновые продукты, молоко и продукты из него, яйца и рыба. Молоко и молочные продукты также содержат кальций, спрос на который также растет.
* В этой диете важен способ приготовления пищи. Из-за возможности диареи необходимо соблюдать рекомендации малоусвояемой диеты. Избегайте жирной и жареной пищи. Из кулинарных приемов рекомендуем отваривать в воде и на пару, тушить без подрумянивания, запекать в фольге. Также нежелательны продукты, утяжеляющие желудочно-кишечный тракт, вызывающие раздражение или вздутие живота. К ним относятся: капуста, брюссельская капуста, горох, соевые бобы, орехи, миндаль и грубые зерна. Также стоит отказаться от острых специй, таких как перец, перец, чили. Рекомендуются мягкие специи: ваниль, укроп, тмин, петрушка, лимонный сок, корица.
* Из-за повышенного спроса на питательные вещества следует исключить продукты, которые бедны питательными веществами и содержат только «пустые калории», такие как сладости, торты, чипсы, соленые палочки, закуски. Вместо них на десерт можно подавать пудинги, желе с фруктами, пюре и фруктовые салаты.
* Люди с гипертиреозом жалуются на постоянное ощущение жара. У них часто бывает субфебрильная температура или повышение температуры до 38 градусов С. Чтобы не усугублять эти симптомы, стоит отказаться от горячих напитков и блюд, особенно супов.
* Употребление кофе и чая, даже в холодном состоянии, следует ограничить из-за неблагоприятного воздействия кофеина на систему кровообращения (увеличивает количество сердечных сокращений) и нервную систему.
* В случае обострения диареи применять полужидкую диету на основе кашицы. Их делают из риса или манной крупы, сваренной в воде или молоке с добавлением соли. Крупу заливают 10-кратным количеством крупы холодной водой и кипятят 2–3 часа, добавляя воду по мере закипания. Затем крупу процедить. Цель такой длительной варки крупы - переварить крахмал и превратить его в крахмальный клей. Тогда вы сможете разнообразить свое меню, включив в него: яйцо всмятку, отварное картофельное пюре, традиционно приготовленное или приготовленное на пару рубленое мясо. Выбирайте нежирные и нежные виды мяса: телятину, нежирную птицу - курицу или индейку без кожи.
Помните, что ответ нашего специалиста информативен и не заменяет визит к врачу.
Иза ЧайкаАвтор книги «Диета в большом городе», любитель пробежек и марафонов.
