Малина - вкусный фрукт - сочный и ароматный. Их также ценят диетологи и травники, потому что малина (как плоды, так и листья) содержат много витаминов и минералов, включая магний, кальций и железо, а также многие другие вещества, ценные для здоровья. Узнайте, какими еще полезными свойствами обладает малина.
Оглавление:
- Малина - свойства для здоровья
- Малина - пищевая ценность
- Малина - противораковые свойства
- Малина и диабет
- Малина и аллергия
- Малина от жара
- Малина поможет при проблемах с желудком
- Малина снимет менструальную боль
- Малина - как собирать и сушить?
- Малина - применение
- Малина - выбор и хранение
- Какими свойствами обладает малина?
Плоды малины обычно состоят из множества мелких розово-красных сочных костянок. Их целебные свойства и питательная ценность были оценены еще во времена Иисуса. Римляне начали процесс своего приручения примерно в 4 веке, и именно благодаря им посевы распространились по всей Европе.
Заслуга распространения малины, особенно в виде варенья и желе, приписывается англичанам. Именно они завезли малину в Нью-Йорк в середине 18 века. Выращивание черной малины коренных американцев началось в 19 веке.
В настоящее время в мире существует более 200 известных видов малины, цвет которых варьируется от красного через черный до более редких разновидностей оранжевого, пурпурного и желтого.
В Польше малину выращивают в лесах и садах. Они плодоносят на второй год и засыхают осенью, но растение дает новые побеги. Культурная малина имеет множество сортов, различающихся размером плодов, цветом и вкусом.
Но самая ароматная малина. В этих фруктах больше ценных для здоровья веществ.
Сорта малины являются результатом скрещивания множества видов малины, а также малины и ежевики.
Малина - свойства для здоровья
Плоды малины содержат органические кислоты (включая лимонную, яблочную и салициловую кислоты), пектины, антоцианы, сахара, слизистые соединения и летучие ароматические соединения.
Также есть множество витаминов (включая C, E, B1, B2, B6) и многих минералов - в первую очередь калия, магния, кальция, железа.
С другой стороны, листья малины содержат дубильные вещества, флавоноиды, органические кислоты, соединения смол и минеральные соли (включая железо, медь, кальций).
Стебли малины также полезны для здоровья. Они содержат ряд витаминов и минералов, включая витамины группы B, витамин C, витамин E, магний, кальций, железо и калий.
Малина - пищевая ценность (на 100 г)
Энергетическая ценность - 52 ккал.
Общий белок - 1,20 г
Жиры - 0,65 г
Углеводы - 11,94 г (в том числе простые сахара 4,42 г)
Клетчатка - 6,5 г
Витамины
Витамин С - 26,2 мг
Тиамин - 0,032 мг
Рибофлавин - 0,038 мг
Ниацин - 0,598 мг
Витамин B6 - 0,055 мг
Фолиевая кислота - 21 мкг
Витамин А - 33 МЕ
Витамин Е - 0,87 мг
Витамин К - 7,8 мкг
Минералы
Кальций - 25 мг
Железо - 0,69 мг
Магний - 22 мг
Фосфор - 29 мг
Калий - 151 мг
Натрий - 1 мг
Цинк - 0,42 мг
Источник данных: Национальная база данных по питательным веществам Министерства сельского хозяйства США для стандартной справки
Малина - противораковые свойства
В результате исследований на животных ученые обнаружили, что малина обладает потенциальным противораковым действием.
Из-за содержания в малине феруловой кислоты и бета-ситостерина было замечено торможение роста опухолей - как доброкачественных, так и злокачественных.
В свою очередь, ожидается, что вещества, содержащиеся в черной малине, значительно облегчат рак пищевода и образование опухолей полости рта. Экстракт малины также уменьшает размножение раковых клеток в печени.
Читайте также: Польские суперфрукты - что стоит есть летом?
Лесные плоды - каковы их свойства?
Малина и диабет
Из-за низкого гликемического индекса малины (25) эти фрукты можно есть людям, страдающим диабетом. Стоит знать, что антоцианы, содержащиеся в малине, снижают уровень глюкозы в крови после крахмалистой еды.
Мы рекомендуем
Автор: Time S.A
Сбалансированная диета - залог здоровья и хорошего самочувствия. Воспользуйтесь JeszCoLubisz, инновационной онлайн-диетической системой Руководства по здоровью. Выбирайте из тысяч рецептов полезных и вкусных блюд, используя все преимущества природы. Наслаждайтесь индивидуально подобранным меню, постоянным контактом с диетологом и многими другими функциями уже сегодня!
Узнать большеМалина и аллергия
Малина, как и клубника, часто вызывает аллергические реакции. Это связано с салицилатами, которые содержатся в этих фруктах.
Ученые доказали, что дети гораздо чаще, чем взрослые, страдают аллергическими реакциями, вызванными малиной. Малину или малиновый сок можно давать детям с 7-месячного возраста.
Аллергия на малину чаще всего проявляется покраснением, сыпью и зудом. Обычно они появляются на лице, но могут затронуть и остальное тело.
При длительных симптомах аллергии может развиться сухой кашель.
Малина от жара
И плоды, и листья малины являются отличными жаропонижающими средствами. Наблюдения показывают, что настой сушеной малины или сиропа свежих фруктов вызывает обильное выделение пота через 30-60 минут после приема.
Листья малины и препараты овец издавна использовались для борьбы с лихорадкой при вирусных и бактериальных заболеваниях, связанных с повышенной температурой, например, гриппе или простуде, в том числе и у самых молодых. Малиновый сироп особенно рекомендуется детям.
Из-за высокого содержания витамина С свежая малина используется для лечения и профилактики инфекций носовых пазух.
Малина поможет при проблемах с желудком
Листья малины обладают вяжущим, антибактериальным и противовоспалительным действием. Содержащиеся в них дубильные вещества подавляют рост кишечных бактерий и эффективно уменьшают диарею. Консервы из листьев малины также помогут при умеренном газе.
Малина снимет менструальную боль
В листьях малины содержатся вещества, вызывающие легкое расслабление гладкой мускулатуры, в т.ч. поэтому они помогают облегчить боль во время менструации. Из-за своих расслабляющих свойств настои из листьев малины нельзя употреблять беременным женщинам.
Чай из листьев малины также помогает при утренней тошноте и рвоте.
Читайте также: 7 трав, которые любят все женщины
партнерский материал
Малина - как собирать и сушить?
Плоды малины созревают в июле-августе. Они очень нежные, легко мнутся, выделяют сок, слипаются и покрываются плесенью. Поэтому в сухую погоду их нужно аккуратно собрать в плоские корзины и быстро высушить или переварить в сироп. Правильно высушенная малина должна сохранять естественный цвет и приятный аромат.
Сделай это обязательноВ Польше малиновый сироп использовался в качестве питательного и общеукрепляющего лекарства в 16 веке. Натертые с медом цветки малины рекомендовали для полоскания «при опухших и слезящихся глазах», а астму лечили смесью сока листьев и меда. Отвар из листьев малины использовали для компрессов и компрессов при различных кожных недугах.
Настой из плодов малины
2 столовые ложки сушеной малины залить стаканом кипятка и настаивать под крышкой 15 минут. Слить. По 2-3 раза в день по стакану настоя при простуде, гриппе, ангине, бронхите - когда болезнь сопровождается повышением температуры тела.
Настой из листьев малины
Столовую ложку листьев малины залейте 1/2 стакана кипятка и оставьте накрытой на 15 минут. Слить. 1/2 стакана настоя 2–3 раза в день при гастроэнтерите, а также в качестве легкого противодиарейного препарата. Настой из листьев также можно использовать для полоскания при воспалении горла и рта.
Листья малины можно собирать весной и в течение всего лета - они должны быть здоровыми, без пятен, молодыми, но хорошо выросшими.
Малина - применение
Из свежей малины делают сироп - прекрасное потогонное средство. Его также используют для ароматизации детских лекарств. Добавлен в сиропы, рекомендованные при простуде.
Сухофрукты входят в состав потогонных и жаропонижающих смесей. Листья входят в состав травяных мочегонных и желчегонных смесей.
Проверить электронное руководство
Автор: Материалы для прессы
В руководстве вы узнаете:
- какие плоды содержат больше всего пектинов
- которые имеют рекорд по содержанию витамина С
- какие больные сердца должны есть, а какие ревматики
Малина - выбор и хранение
Чтобы малина не испортилась быстро, избегайте влажных, слишком плотно упакованных фруктов.
Подгнившую и заплесневелую малину нужно сразу удалить, оставшиеся плоды убрать обратно в оригинальную упаковку (без промывки).
Малина остается свежей в холодильнике около двух дней.
Чтобы заморозить малину, промойте ее, высушите, выложите на лоток и положите в морозильную камеру. Когда они застынут, положите их в пакет из фольги. Их можно хранить в морозилке один год.
Какими свойствами обладает малина?
Источник: x-news / TVN Agency
Источник: Grotto D., 101 товар для здоровья и жизни, полный Олейник Д., изд. Веспер, Познань 2010
В тексте использованы отрывки из статьи Анны Гуттман из ежемесячника «Здровие».
