Креветки ценятся не только за вкусовые качества. Креветки обладают многочисленными свойствами и питательными свойствами, но при этом содержат мало калорий. Креветки положительно влияют на нервную и сердечно-сосудистую системы. Они обладают противовоспалительными, противораковыми и антивозрастными свойствами. Узнайте, почему все же стоит есть креветки.
Оглавление
- Креветки - свойства. Креветки полезны?
- Креветки - пищевая ценность, калорийность (на 100 г)
- Креветки - почему стоит есть креветки?
- Креветки - противопоказания
- Креветки - как выбрать и хранить?
- Креветки - как очистить креветки?
- Креветки - сколько варить? Как их приготовить?
- Креветки - рецепт креветок в белом вине
Креветки - одни из самых популярных моллюсков на кухне. Есть разные виды креветок. По цвету различают креветки серые, розовые и красные. По размеру различают тигровые и коктейльные креветки. Однако их свойства и пищевая ценность очень похожи.
Креветки - свойства. Креветки полезны?
- креветки как источник белка
В 100 г креветок содержится почти 14 г полезного белка, поэтому их можно успешно употреблять в качестве заменителя красного мяса и птицы.
- креветки - сокровищница полиненасыщенных жирных кислот
Еще одно преимущество креветок - довольно высокое содержание полиненасыщенных жирных кислот (0,295 г / 100 г), которые благотворно влияют на сердечно-сосудистую систему: регулируют работу артерий и предотвращают образование тромбов.
Креветки также являются источником холестерина (126 мг / 100 г продукта). Однако креветки, хотя и содержат холестерин, безопасны для людей с высоким уровнем холестерина в крови.
В них содержится большое количество омега-3 кислот, которые нейтрализуют его вредное воздействие. Кроме того, креветки содержат мало насыщенных жиров и богаты витаминами и минералами. Благодаря этому они положительно влияют на работу кровеносной системы.
Кроме того, соотношение омега-3 и омега-6 в креветках нормальное, что связано с более низким риском диабета 2 типа, ожирения и высокого кровяного давления.
Креветки - низкокалорийный продукт - в 100 г креветок содержится 71 ккал. Поэтому они рекомендуются людям, которые худеют.
- Креветки как источник каротиноидов
Креветки, благодаря каротиноиду астаксантину, обладают противовоспалительными свойствами. Астаксантин может быть полезным для нервной системы и мышечной системы, а также может снизить риск рака толстой кишки и диабета.
Однако количество этого красителя в креветках может варьироваться в зависимости от того, как кормят моллюсков. Важно, чтобы креветки получали астаксантин из природных источников: морских водорослей и зоопланктона.
- Креветки - богатство витаминов и минералов
Креветки содержат значительное количество витамина B12, витамина B6, ниацина и витамина E. Они также являются источником селена, который улучшает иммунитет организма и участвует в детоксикации вредных соединений.
В креветках также есть медь, функция которой в организме связана с действием супероксиддисмутазы, предотвращающей окислительный стресс.
К сожалению, креветки также содержат много натрия.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:
- МОРЕПРОДУКТЫ - виды и способы приготовления
- Токсины в рыбе - проверьте, какая рыба не ядовита
- ТАБЛИЦА КАЛОРИЙ: рыба и морепродукты. Проверьте, сколько калорий в рыбе и морепродуктах!
Креветки - пищевая ценность, калорийность (на 100 г)
Энергетическая ценность - 71,0 ккал.
Белки - 13,61 г
Жиры - 1,01 г
- насыщенные жиры - 0,261 г
- мононенасыщенные жиры - 0,181 г
- полиненасыщенные жиры - 0,295 г
Включая омега-3 0,076 г (0,070 г ДГК)
Холестерин 126,0 мг
Минералы
Калий - 133,0 мг (4% от рекомендованной суточной дозы для взрослого)
Натрий - 566,0 мг (38%)
Кальций - 54,0 мг (5%)
Фосфор - 244,0 мг (35%)
Железо - 0,21 мг (2%)
Магний - 22,0 мг (6%)
Цинк - 0,97 мг (9%)
Медь - 0,182 мг (20%)
Селен - 29,6 мкг (54%)
Витамины
Витамин B1 - 0,02 мг (2%)
Витамин В2 - 0,015 мг (1%)
Ниацин - 1,778 мг (11%)
Витамин B6 - 0,161 мг (13%)
Фолаты - 19,0 мкг (5%)
Витамин B12 - 1,11 мкг (46%)
Витамин А - 54,0 мкг (6%)
Витамин Е - 1,32 мг (12%)
Витамин D - 0,1 мкг (0,7%)
Витамин К - 0,3 мкг (0,5%)
Пищевая ценность: Национальная база данных по питательным веществам Министерства сельского хозяйства США для стандартной справки,% рекомендованного суточного потребления на основе стандартов питания NUTR, 2017 г.
Креветки - почему стоит есть креветки?
Источник: x-news.pl/Agencja TVN
Креветки - противопоказания
Креветки - ракообразные, поэтому у них может быть пищевая аллергия. Некоторые аллергические реакции могут быть реакцией на сульфиты, которые используются для обеспечения срока годности.
Креветки содержат умеренное количество пуринов, которые не опасны для здоровых людей. Однако их следует ограничить людям с подагрой, у которых слишком много креветок может быть связано с обострением болезни.
Как и большинство рыбы и морепродуктов, креветки могут содержать следы ртути, высокие концентрации которой вредны для плода. Поэтому они не рекомендуются беременным женщинам.
Мы рекомендуем
Автор: Time S.A
Сбалансированная диета - залог здоровья и хорошего самочувствия. Воспользуйтесь JeszCoLubisz, инновационной онлайн-диетической системой Руководства по здоровью.Выбирайте из тысяч рецептов полезных и вкусных блюд, используя все преимущества природы. Наслаждайтесь индивидуально подобранным меню, постоянным контактом с диетологом и многими другими функциями уже сегодня!
Узнать большеКреветки - как выбрать и хранить?
Свежие креветки должны быть твердыми, а мясо прилипать к скорлупе. На скорлупе не должно быть черных пятен и желтого цвета. Креветки хорошего качества должны иметь слегка морской вкус.
Приятно знать, что половина креветок, доступных на рынке, выращивается на фермах, и качество может отличаться. Условия на некоторых фермах аналогичны условиям в естественной среде: открытые системы и корма, состоящие из натуральных ингредиентов. В результате некоторые креветки, выращенные на фермах, могут быть безопаснее, чем те, что выловлены естественным путем, которые могут происходить из загрязненных мест обитания.
Креветки стоит покупать у проверенных поставщиков. Креветки с маркировкой «устойчиво выращиваемые» или «сертифицированные MSC» были бы лучшим выбором.
Свежие креветки можно хранить в холодильнике до 2 дней, но лучше всего есть их в день покупки. Напротив, замороженные креветки можно хранить до нескольких недель. Креветки следует размораживать в холодной воде или в холодильнике, чтобы снизить риск высыхания и заражения.
Креветки - как очистить креветки?
Перед очисткой креветок промойте их под проточной водой. Если у них есть голова, ее следует отрезать.
Очистить креветки от кожуры можно тремя способами:
- используя свои руки
- с использованием кухонных ножниц
- используя вилку для тарелок с двумя зубьями
При чистке креветок вручную сначала избавьтесь от ножек. Затем вам нужно большими пальцами разорвать скорлупу, взяв ее снизу там, где она мягкая. Наконец, снимаем оболочку.
При чистке креветок ножом поместите кончик ножа между панцирем и креветкой и разрежьте его по длине до хвоста. Затем отрежьте скорлупу от тела. Как и при ручном пилинге, избавляемся от хвоста.
Начинать чистить креветки вилкой следует, поместив один зуб вилки в темное место в вене. Крепко придерживая креветку, зубцы вдавливают в вену. Тогда креветка начнет распрямляться - давление скатит панцирь к хвосту.
Креветки чуть ниже поверхности имеют темную жилку, которая является пищеварительным трактом этих ракообразных. Поедание креветок с прожилками не опасно, но креветки без прожилок выглядят эстетичнее. Чтобы его удалить, аккуратно срежьте у креветки спинку и выньте ее кончиком ножа.
Рекомендуемая статья:
Лобстер - питательные свойства. Как съесть омара?Креветки - сколько варить? Как их приготовить?
Есть много идей для блюд из креветок. Креветки можно запекать, варить, жарить на гриле, а также жарить на масле или масле, подавать в сливочном или сливочном соусе.
Сколько готовится креветок? Доведите до кипения и готовьте как следует: замороженные креветки 1-2 минуты, свежие креветки 2-3 минуты.
Жареные, вареные и жареные креветки, приправленные чесноком и зеленью, будут полезнее. Их можно подавать как основное блюдо, а также в сочетании с пастой, рисом, багетом и салатом из свежих овощей.
Креветки - рецепт креветок в белом вине
Источник: x-news.pl/Kocham Gotować
Рекомендуемая статья:
Мидии - пищевая ценность. Как есть моллюсков? Об авторе Марзена Масна, врач-диетолог SOS Диета, диетическое питание, Варшава Выпускник диетологии Варшавского университета естественных наук. Она получила профессиональный опыт в диетических клиниках, Детском комплексе Варшавской столицы и Варшавских больницах для взрослых и детей. Она постоянно углубляет свои знания, участвуя в конференциях по правильному питанию, а также диетической профилактике и диетотерапии заболеваний. В настоящее время диетолог в SOS Diet, диетическое питание, где он консультирует клиентов по питанию, создает рецепты, готовит меню и контролирует качество блюд.
