Силезские клецки - это традиционное блюдо из картофеля с пшеничной мукой, происходящее из Силезии. Чаще всего его подают вместо картофеля, с соусом или начинкой. Узнайте, с чем подают силезские пельмени и сколько в них калорий.
Оглавление
- Силезские пельмени - с соусом, мясом и др.
- Силезские пельмени - сколько калорий в силезских пельменях?
- Силезские пельмени - полезны ли они?
- Силезские пельмени на кухне
Силезские пельмени - традиционное блюдо в Слёнском и Опольском воеводствах (их даже включили в список традиционных продуктов этих воеводств). Это блюдо родом из Силезии, где его готовили с давних пор, когда у жителей не очень хорошо получалось. Чаще всего силезские пельмени подавали на стол во время воскресных обедов, что было связано с режимом работы шахтеров.
Силезские пельмени - с соусом, мясом и др.
Силезские пельмени - мучное блюдо, которое готовят из отварного молотого картофеля с добавлением картофельной муки в соотношении 4: 1 или 3: 1 и небольшого количества соли. Иногда в лапшу также добавляют яйца и пшеничную муку.
Они имеют форму приплюснутых шаров с углублением в центре, что имеет эстетическое значение и позволяет готовить их равномерно. Лапшу готовят в кипящей подсоленной воде и подают к столу теплой.
Силезские пельмени имеют характерный цвет, соответствующий сорту картофеля, из которого они были приготовлены. Они могут быть светло-кремовыми, оттенками желтого или полностью желтыми. Их можно приготовить из любого сорта картофеля.
Силезские пельмени - сколько калорий в силезских пельменях?
| Питательные вещества | в 100г |
|---|---|
| Энергия значение | 169 ккал |
| Протеин | 2,6 г |
| Жир | 3.8 г |
| Насыщенные жирные кислоты | 0,78 г |
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1,79 г |
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.0 г |
| Холестерин | 10,0 г |
| Углеводов | 32,1 г |
| Волокно | 1,4 г |
| Минералы | |
| Кальций | 12,0 мг (1%) |
| Натрий | 16,0 мг (1%) |
| Фосфор | 64,0 мг (9%) |
| Магний | 21,0 мг (5%) |
| Железо | 0,6 мг (6%) |
| Цинк | 0,36 мг (3%) |
| Медь | 0,09 мг (10%) |
| Витамины | |
| Витамин B1 | 0,067 мг (5%) |
| Витамин В2 | 0,047 мг (4%) |
| Витамин B6 | 0,22 мг (17%) |
| Ниацин | 1,12 мг (7%) |
| Фольги | 13,0 мкг (3%) |
| Витамин B12 | 0,04 мкг (2%) |
| Витамин C | 13,0 мг (14%) |
| Витамин Е | 1,03 мг (10%) |
| Витамин А | 43,0 мкг (5%) |
| Витамин Д | 0,27 мкг (2%) |
Пищевая ценность: база данных IŻŻ,% от рекомендуемой суточной нормы потребления на основе Стандартов питания IŻŻ, 2017 г.
Силезские пельмени - полезны ли они?
Силезские пельмени - это в основном источник углеводов, поэтому они являются отличным дополнением к основным блюдам.
Они очень мало покрывают потребность в минералах и витаминах. Силезские пельмени покрывают от 10 до 17% рекомендуемой суточной нормы калия, витамина B6, витамина C и витамина E.
Силезские пельмени - блюдо низкокалорийное - в 100 г содержится 169 ккал. Однако средняя порция силезских пельменей, которые съедаются, вдвое больше. Кроме того, лапшу часто подают со всевозможными начинками.
По этой причине их теплотворная способность во многом зависит от калорийности добавок. Силезские пельмени с соусом на основе овощей и грибов будут менее калорийными - особенно без добавления сливок. Они также низкокалорийны в сочетании с тушеным мясом птицы, запеченным, тушеным или приготовленным на гриле нежирным мясом.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:
- Вареники - с сыром и не только. Калории, пищевая ценность
- Лапша с маком - пищевая ценность. Сколько калорий в лапше с маком?
- Пельмени - пищевая ценность, калорийность (ккал)
- Azanki - пищевая ценность. Сколько калорий в лапше?
Силезские пельмени также называют белыми пельменями, белыми пельменями, пельменями с жевательной резинкой, пельменями с мармеладом, картофельными пельменями или мармеладом.
Силезские пельмени на кухне
Силезские пельмени могут служить не только основным блюдом, но и крахмалистой добавкой к соусам, тушеным блюдам и тушеному мясу.
Силезские пельмени особенно хорошо сочетаются с тушеными блюдами из говядины, свинины, дичи и птицы, а также с жареным мясом, битки, рулетами, фрикадельками в собственном или грибном соусе.
Они также хороши на вкус с овощами, например, с теплой свеклой, вареными крестоцветными овощами и салатами. В Силезии лапшу чаще всего подают с мясными рулетами или капустой.
Силезские пельмени также подают как отдельное блюдо с жиром и жареным луком или с шкварками.
Другой, менее известный способ подачи силезских пельменей - подавать их сладкими со сливками и сахаром или вареньем.
Об авторе Марзена Масна, врач-диетолог SOS Диета, диетическое питание, Варшава Выпускник диетологии Варшавского университета естественных наук. Она получила профессиональный опыт в диетических клиниках, Детском комплексе Варшавской столицы и Варшавских больницах для взрослых и детей. Она постоянно углубляет свои знания, участвуя в конференциях по правильному питанию, а также диетической профилактике и диетотерапии заболеваний. В настоящее время диетолог в SOS Diet, диетическое питание, где он консультирует клиентов по питанию, создает рецепты, готовит меню и контролирует качество блюд.
