Голубцы - пищевая ценность. Сколько калорий в голубцах?

Голомбки - это блюдо, приготовленное из фарша с рисом, завернутое в листья молодой капусты (например, итальянской или китайской капусты) и поданное с томатным соусом. Голубцы также можно приготовить без упаковки и есть как отдельное блюдо или с картофелем, рисом или кашей. Проверьте, сколько калорий в голубцах и какова их пищевая ценность.

Оглавление:

1. Голомбки - с мясом и не только
2. Голубцы - сколько калорий в голубцах?
3. Голубцы - пищевая ценность
4. Голуби без упаковки
5. Голубцы - диетические и вегетарианские

Голомбки - это блюдо, известное с давних времен, но нет единого мнения, откуда оно взялось. Первопроходцами в приготовлении этого блюда считают себя турки, греки и римляне, а голубцы - традиционное национальное блюдо украинской, польской, русской, шведской, греческой, турецкой и египетской кухонь.

Согласно историческим источникам, голубцы были обычным блюдом в Османской империи, которое позже распространилось на другие страны, завоеванные этой империей, такие как Венгрия, Польша, Россия и Швеция.

Другие источники говорят, что голубцы известны в Польше с XIX века и происходят из украинских голубцов (hołubci), которые изначально состояли из гречневой и картофельной начинки, завернутых в капустные листья. Чаще всего их подают во время семейных торжеств, праздников и на свадьбах.

Голомбки также веками известны в еврейской кухне, где их готовят к религиозным праздникам.

Узнайте о пищевой ценности неразлучников. Это материал из цикла ХОРОШЕЕ СЛУШАНИЕ.Подкасты с советами.

Для просмотра этого видео включите JavaScript и рассмотрите возможность обновления до веб-браузера, поддерживающего видео .

Голомбки - с мясом и не только

Голубцы - это фарш, завернутый в капустные или виноградные листья. Чаще всего фарш состоит из фарша из свинины и риса, но также для приготовления фарша используют птицу, баранину, баранину и рыбу. Можно начинить грибы, лук и укроп.

Голомбки заворачивают в ошпаренные листья белокочанной или квашеной капусты, а в Греции и Италии - в листья виноградной лозы.

Голубцы можно жарить или тушить на медленном огне, а также запекать с сыром. Голубцы чаще всего подают с томатным соусом. Их можно есть как самостоятельное блюдо или с отварным картофелем.

Голубцы - сколько калорий в голубцах?

В 100 г голубцов с мясом и рисом в томатном соусе содержится 108 ккал и:

Питательные вещества	в 100г
Протеин	3,6 г
Жир	6,7 г
Насыщенные жирные кислоты	2,5 г
Мононенасыщенные жирные кислоты	3,01 г
Полиненасыщенные жирные кислоты	0,78 г
Холестерин	14,0 г
Углеводов	10,0 г
Волокно	1,7 г
Кальций	38,0 мг (4%) *
Натрий	20,0 мг (1%)
Фосфор	51,0 мг (7%)
Калий	200,0 мг (6%)
Магний	11,0 мг (3%)
Железо	0,4 мг (4%)
Цинк	0,72 мг (7%)
Медь	0,04 мг (4%)
Витамин B1	0,097 мг (7%)
Витамин В2	0,069 мг (5%)
Витамин B6	0,06 мг (5%)
Ниацин	0,69 мг (4%)
Фольги	20,1 мкг (5%)
Витамин B12	0,1 мкг (4%)
Витамин C	22,6 мг (25%)
Витамин Е	1,25 мг (13%)
Витамин А	47,0 мкг (5%)
Витамин Д	0,1 мкг (0,7%)

(% от рекомендуемой суточной дозы для взрослого)

Пищевая ценность: база данных IŻŻ,% от рекомендуемой суточной нормы потребления на основе Стандартов питания IŻŻ, 2017 г.

Читайте также: Leczo - кабачки и многое другое. Калорийность и пищевая ценность Котлеты из фарша - пищевая ценность, калорийность Тушеное мясо - говядина, свинина и многое другое. Сколько калорий в рагу?

Голубцы - пищевая ценность

В 100 г голубцов содержится всего 108 ккал, но обычно один голубь весит около 150-200 граммов, поэтому количество калорий на порцию увеличивается.

Традиционные голубцы - источник насыщенных и мононенасыщенных жиров. К сожалению, они не являются хорошим источником витаминов и минералов. Исключение составляет витамин С, которого в 100 г голубцов содержится 22,6 мг (правда, из томатного соуса).

Рекомендуемая статья:

Пельмени - калорийность, пищевая ценность

Голуби без упаковки

Голомбки без упаковки - менее трудоемкий вариант этого популярного блюда. Для их приготовления понадобятся те же ингредиенты, что и для традиционных голубцов. Отличие в добавлении тертой и бланшированной капусты.

Голубцы можно приготовить без упаковки и без яиц, и с сырым рисом.

Также можно измельчить капусту, чтобы она не была заметна в блюде. В фарш смешивают нашинкованную капусту, отварной рис, яйцо, лук и специи.

Голубцы можно запечь или обжарить на сковороде, а затем тушить в томатном соусе. Лучше всего они сочетаются с картофельным пюре и салатом.

Голубцы - диетические и вегетарианские

Голубцы будут диетическими, если вместо фарша дать птицу или баранину.

Голубцы можно приготовить и в вегетарианском варианте. Начинку для голубцов можно приготовить на основе гречки и грибов или риса, шампиньонов, гречки и тофу, а также с использованием ячменя и булгура. Кроме того, в начинку можно добавить чечевицу, красную фасоль и цветную капусту.

Рекомендуемая статья:

Картофельные оладьи - калорийность, пищевая ценность Об авторе Марзена Масна, диетолог SOS Диета, диетическое питание, Варшава Выпускник диетологии Варшавского университета естественных наук. Она получила профессиональный опыт в диетических клиниках, Детском комплексе Варшавской столицы и Варшавских больницах для взрослых и детей. Она постоянно углубляет свои знания, участвуя в конференциях по правильному питанию, а также диетической профилактике и диетотерапии заболеваний. В настоящее время диетолог в SOS Diet, диетическое питание, где он консультирует клиентов по питанию, создает рецепты, готовит меню и контролирует качество блюд.