Дуриан - запретный плод. Свойства и пищевая ценность дуриана

Дуриан - фрукт, свойства и пищевая ценность которого ценят только жители Азии, откуда он родом. Дуриан - самый пахучий фрукт в мире. По этой причине у него даже есть свой запретный знак. Однако, по мнению азиатов, дуриан - самый вкусный фрукт в мире. О нем говорят: «пахнет адом, на вкус раем». Он также показывает многочисленные полезные для здоровья эффекты.

Оглавление:

1. Дуриан - свойства здоровья
2. Дуриан - пищевая ценность, калорийность (на 100 г)
3. Дуриан - запретный плод
4. Дуриан - почему пахнет дурианом?
5. Дуриан - сколько стоит, где купить?
6. Дуриан - какой он на вкус? Как есть дуриан?
7. Дуриан - чем это опасно?

Дуриан, также известный как родий, зибучковец или «король фруктов», происходит из тропической Юго-Восточной Азии. Его типичный вид - собственно дуриан, хотя помимо него можно выделить около 20 других видов.

Плоды дуриана растут на огромных деревьях, достигающих почти 50 метров в высоту. Сезон дуриана в Азии длится с июня по август и с ноября по январь.

Плоды дуриана могут весить до 4 кг и достигать 40 см в высоту. Кожура колючая, желто-коричневого цвета. Однако его мякоть ярко-желтого цвета с консистенцией пудинга или сырого теста. Семена дуриана размером с каштан, по вкусу похожи на орехи.

Дуриан - свойства здоровья

Дуриан обладает множеством витаминов и питательных свойств. Он является источником витаминов С и В. Он также богат минералами, такими как железо, медь, марганец, калий и фолиевая кислота. Железо и медь способствуют образованию красных кровяных телец, марганец положительно влияет на кости, калий улучшает концентрацию внимания, а фолиевая кислота положительно влияет на нервную систему.

Название дуриан происходит от малайского слова «дури», что означает «шипы» и связано с колючей кожурой этого плода.

Дуриан - очень ценный и популярный фрукт в странах Азии. Это даже считается деликатесом. Его размер, уникальный «запах» и вкус сделали его известным как «король фруктов».

Сок листьев дуриана в Азии считается натуральным афродизиаком. Проявляет согревающие свойства. Используется на местах при борьбе с лихорадкой, анемией и как средство укрепления иммунитета.

Дуриан также положительно влияет на желудок и пищеварительную систему и снимает раздражение. В то же время он низкокалорийный, так как состоит в основном из воды и углеводов. В 100 г дуриана содержится около 147 ккал.

Стоит знать

Дуриан - пищевая ценность, калорийность (на 100 г)

Калорийность - 147 ккал

Белки - 1,47 г
Жиры - 5,33 г
Углеводы - 27,09 г
Клетчатка - 3,8 г

Минералы

Кальций - 6 мг
Железо - 0,43 мг
Магний - 30 мг
Фосфор - 39 мг
Калий - 436 мг
Натрий - 2 мг
Цинк - 0,28 мг

Витамины

Витамин С - 19,7
Тиамин - 0,374 мг
Рибофлавин - 0,200 мг
Ниацин - 1,074 мг
Витамин B6 - 0,316 мг
Витамин B12 - 0 мкг
Витамин А - 44 МЕ

Смотрите больше фото Дуриан - самый вкусный фрукт в мире 7

Дуриан - запретный плод

Характерной чертой этого фрукта является запах, а точнее вонь. Он напоминает сочетание запаха тухлого мяса со старым голубым сыром. К тому же запах дуриана очень интенсивный - подставку с дурианом можно почувствовать на расстоянии нескольких десятков метров!

При хранении в холодильнике на 24 часа ужасный аромат достигает даже молока в картонной упаковке! Дуриан так плохо пахнет, что его нельзя приносить (а тем более съесть) на публике.

Вы не можете пойти с дурианом, среди прочего для отелей, ресторанов, общественного транспорта, торговых центров или самолетов. В странах, где дуриан - распространенный фрукт, можно найти специальные таблетки с перечеркнутыми плодами дуриана. Имеются в виду, что с этим фруктом запрещено заходить в определенные места.

Знаки запрета дурианов распространены и очевидны в азиатских странах, как и знаки запрета курения. Вас могут оштрафовать за нарушение запрета, а также за пронос или употребление дуриана в общественных местах.

Дуриан можно есть только в специально отведенных местах или на стойках с дурианом. Самым известным ларьком с дурианами является «SS2 Durians» в Петалинг-Джая, недалеко от Куала-Лумпура.

Дуриан - почему пахнет дурианом?

Почему пахнет дуриан? В 2012 году дуриан был протестирован в Исследовательском центре пищевой химии во Фресинге, чтобы выяснить причину его сильного и отталкивающего запаха. Результаты исследования оказались неожиданными. В дуриане был обнаружен 41 ароматизатор. Среди них можно выделить соединения, отвечающие за ощущение фруктов, меда, жареного лука, серы, капусты, карамели и ... гнили.

Источник: x-news.pl/TVN Style

Стоит знать

Дуриан - сколько стоит, где купить?

Несмотря на ужасный запах, который излучает дуриан, это один из самых желанных фруктов в мире, а значит, и один из самых дорогих. Один фрукт дуриана стоит около 250 злотых. Цены на него очень высоки даже в странах, где это обычный фрукт. Килограмм дуриана в тайском магазине стоит около 459 бат, или около 55 злотых за кг. В интернет-магазинах вы также можете купить засахаренную мякоть дуриана примерно по 30 злотых за 50 г.

Дуриан - какой он на вкус? Как есть дуриан?

На специальных прилавках дурианы очищают сразу после покупки, чтобы их можно было есть. Их обычно разрезают мачете - тогда фрукт обычно ломается пополам. Внутри появятся «карманы» с мякотью. Плоды дуриана едят в основном в сыром виде, выдавливая ложкой мякоть или хватая ее руками.

В аромате дуриана одни люди ищут малину, орехи или ванильный сыр, другие чувствуют нотку сладкого жареного лука.

В Азии из дуриана готовят паштеты, коктейли и ... мороженое! Кроме того, дуриан добавляют в выпечку и конфеты. Также его можно жарить или варить и подавать как дополнение к мясным блюдам. Семена дуриана тоже съедобны. В Азии их жарят в масле и обычно подают с рисом и сахаром. На вкус они как орехи.

Читайте также:

• Питайя (драконий фрукт) - свойства и пищевая ценность. Как чистить и есть питьевую воду?
• Джекфрут (джекфрут): пищевая ценность и свойства. На что похож джекфрут?
• Карамбола (фрукт) - питательные свойства. Как есть карамболу?

Дуриан - чем это опасно?

Этот плод весом около 4 кг растет на деревьях высотой в несколько десятков метров. При сборе фруктов падающий дуриан может серьезно поранить или даже убить человека под деревом. Сообщается о случаях смерти от удара дурианом в Индонезии.

В джунглях это лакомство обезьян, слонов, орангутанов или диких свиней. Все из-за запаха, который на животных действует противоположно, чем на людей, потому что он привлекает.

Также опасно открывать фрукт. Его кожа, покрытая острыми шипами, может сильно повредить руки. Поэтому, решив попробовать этот фрукт, не стоит открывать его самим. На стойках с дурианами посох трогает и очищает дурианы в специальных жестких перчатках, чтобы не поранить руки.

Об авторе Вероника Руминьска Выпускница факультета польской филологии Варшавского университета по специальности редактирование и издательское дело. Свои интересы, связанные с работой редактора, она развивала во время учебы в магистратуре, активно сотрудничая с Poradnikzdrowie.pl в редакционной сфере и в социальных сетях. В частном порядке любитель хорошей криминальной фантастики и верховой езды.

Прочитать больше статей этого автора