Диета Орниша: меню на весь день

Мы представляем ежедневное меню в соответствии с принципами диеты Орниша. Этим стоит воспользоваться, потому что диета Орниша обеспечивает снижение уровня холестерина на 36-40% в течение даже 4 недель, что сопоставимо с использованием лекарств, и устранение атеросклеротических поражений (минимум через год).

Диета Орниша - это вегетарианская диета с низким содержанием жиров, что не означает, что ее меню должно быть однообразным, а рецепты сложными. Вот примерное меню на весь день для тех, кто хочет попробовать диету Орниша.

Завтрак

• Каша с корицей с сухофруктами

Накануне вечером замочите 1/2 стакана овсяных хлопьев в стакане светлого соевого молока с 1/4 чайной ложки корицы и 2 мелко нарезанных сушеных инжира, охладите, нагрейте утром и добавьте мелко нарезанное яблоко и 1/2 стакана замороженной или свежей черники; ешьте теплой.

2-й завтрак

2 ломтика цельнозернового хлеба с творогом тофу: кубик натурального тофу, 1/2 среднего авокадо, 1-2 столовые ложки лимонного сока, смешать в блендере с щепоткой перца, можно украсить кусочками огурца, редиса и укропа или чеснока; для разного вкуса можно добавить, например, карри, майоран, томатное пюре, измельченный чеснок.

Читайте также: Полезно ли вегетарианство для ребенка? Ребенок на вегетарианской диете Диета доктора. Орниша - вегетарианская диета с низким содержанием жиров Вегетарианство - за и против безмясной диеты

Ужин

• Салат из картофеля и нута

банка нута или 1 и 1/2 стакана вареного нута, 3 мелко нарезанных помидора, крупный вареный картофель, яблоко и 1/2 нарезанного кубиками огурца, 1/2 нарезанного красного лука, 3 столовые ложки яблочного уксуса, 3 стакана листьев шпината, 3 стакана салат ягненка, 2 измельченных зубчика чеснока, столовая ложка измельченной петрушки, перец (на 2 порции)

Закуска

• Морковно-яблочно-сельдерейный коктейль с имбирем

смешать 2 моркови, 2 стебля сельдерея, яблоко, дольку свежего имбиря с 1/2–1 стаканом воды.

Ужин

• Котлеты из фасоли:

банка черной или белой фасоли,
банка несоленых помидоров,
1/3 зеленого перца чили,
2 зубчика чеснока,
чайная ложка лукового порошка,
5 столовых ложек нарезанного зеленого лука
стакан крупно натертой моркови
смешайте в блендере, добавьте чашку нарезанной петрушки и 1 и 1/2 стакана овсянки, перемешайте и отставьте на 10 минут, затем сформируйте отбивные, запекайте их в духовке без жира до золотистого цвета + 1/2 пакета гречки и 2 приготовленных свекла (на 3 порции).
Смесь салатов с апельсиновой заправкой:
Смешайте 4 стакана салатной смеси с заправкой, приготовленной из 3 столовых ложек перегноя, то есть пасты из нута, 2 столовых ложек бальзамического уксуса, 3 столовых ложек апельсинового сока, чайных ложек дижонской горчицы, 1/2 чайной ложки тертого имбиря, щепотки красного перца (на 3 порции)

ПРЕДУПРЕЖДЕНИЕ! Калорийность меню необходимо подбирать индивидуально для каждого пациента.

Подготовлено: Малгожатой Десмонд, диетологом, специалистом по питанию и медицине образа жизни в Медицинском центре Гамма в Варшаве, соучредителем Фонда «Мы знаем, что мы едим».

ежемесячно "Здровие"

Автор: Материалы для прессы

В руководстве вы узнаете:

• как снизить холестерин за 6 недель
• в чем секрет здоровья викингов
• как выжить только на овощах
• почему мы можем похудеть, употребляя калорийные бобовые
• какая диета идеальна для сердца
• какая диета рекомендуется бегунам.