Диета на зиму. Что есть зимой, чтобы обеспечить себя витаминами?

Хорошая диета на зиму должна согреть вас и уберечь вас от ожирения, а также восполнить запасы витаминов и минералов. Что есть зимой, чтобы обеспечить себя витаминами? Зимний рацион должен быть богат овощами, овощными супами, фруктовыми и силосными десертами и крупами. Проверьте, что есть зимой, чтобы оставаться здоровым?

Зимняя диета должна быть более калорийной, но это не значит, что она должна делать нас толстыми. Кроме того, зимой мы можем есть, чтобы обеспечить себя витаминами. Мудрая природа и кулинарные традиции умеют хорошо готовить витаминно-минеральные блюда. Так что же кушать зимой, чтобы обеспечить себя витаминами?

Зимняя диета? Ставка на силос

В результате брожения, производимого силосом, овощи насыщаются витаминами и минералами, иногда даже больше, чем свежие. Кроме того, все ингредиенты силоса лучше усваиваются. Самое популярное маринованное блюдо - капуста - содержит витамины C, B6, ценные B12 и K и минералы: калий, кальций, цинк и железо. Маринованные огурцы - отличный источник витамина С, потому что фермент аскорбиназа, расщепляющий этот витамин в свежих огурцах, разрушается во время маринования. Кроме того, маринованные огурцы содержат магний, калий и бета-каротин. Однако замариновать можно практически все: перец, пекинскую капусту, свеклу, яблоки, лук и чеснок. Силос - блюдо низкокалорийное, в нем содержится молочная кислота, которая отлично влияет на работу кишечника. Кроме того, во время силосования образуется ацетилхолин - соединение, улучшающее проведение нервных импульсов, предотвращающее вялость и депрессию, а также улучшающее перистальтику кишечника и пищеварение. Силос содержит много важных витаминов. Не только C, но и провитамины A, витамины B и витамин K.

Что есть зимой? Крупа!

Крупа калорийна, но не жирнет, таково чудо природы. При условии, конечно, что мы не добавляем к ним жирные густые соусы. В крупе много клетчатки, улучшающей пищеварение, витамины (А, Е и много витаминов группы В) и целый набор минералов. Вы можете выбирать, выбирать и готовить их по-разному с различными добавками. Пшено уменьшит тягу к сладкому зимой. Отлично сочетается с тушеными яблоками и сухофруктами. Это прекрасная альтернатива бутербродам или мюсли с холодным молоком или йогуртом на завтрак. Ячмень, гречка (белая и жареная), манная крупа, кукуруза или кус-кус (то есть пшеничная каша) дают вам безграничные возможности для приготовления блюд. Их можно есть с мясом, овощами и молочными продуктами. Прекрасны вареники с гречкой и сыром или шпинатом. Манная крупа отлично подходит к десертам. Из нее можно приготовить, например, отличную индийскую халаву с сухофруктами, сухофруктами и орехами.

Вареные овощи и супы - лучшие на зиму

В морозные дни нам нужна теплая еда, салаты, поэтому лучше оставить на лето. Основу рациона должны составлять приготовленные овощи. Однако, чтобы потерять как можно меньше ценных ингредиентов, их нужно готовить недолго, желательно на пару. Рацион должен быть богат брокколи, луком, морковью, свеклой, капустой и бобовыми. Не будем забывать о картофеле, сельдерее и сезоне. Все овощи также подходят для питательных и горячих крем-супов. Достаточно приготовить бульон (овощной или бульонный) или потянуться за бульонным кубиком. Добавить в бульон коротко приготовленные овощи, перемешать, приправить - готово.