Вам стало хуже в последнее время, вы жалуетесь на газы, несварение желудка, тяжесть в животе, часто ли подпрыгиваете? Возможно, ваша печень и желчный пузырь начинают выходить из строя? Измените свой рацион, чтобы снизить нагрузку на печень и предотвратить серьезные проблемы.
На то, что печень нездоровится, могут указывать боль в верхней части живота и правом подреберье, увеличение окружности живота, метеоризм, не исчезающий даже ночью, и резкое увеличение веса. Сильные боли и приступы колик в правой половине живота, тошнота, рвота и изжога могут указывать на проблемы с желчным пузырем (мешком). Заболевания возникают особенно после чрезмерно жирной, трудно перевариваемой пищи. Затем желчный пузырь сокращается, высвобождая как можно больше желчи для пищеварения. Это, в свою очередь, заставляет ослабленную печень работать очень интенсивно, а это, в свою очередь, может сказаться на себе. В этом случае, чтобы облегчить симптомы, нужно (иногда довольно долго) придерживаться слегка усвояемой диеты, щадящей напряженные органы.
Узнайте о диете, полезной для печени и желчного пузыря. Это материал из цикла ХОРОШЕЕ СЛУШАНИЕ. Подкасты с советами.
Для просмотра этого видео включите JavaScript и рассмотрите возможность обновления до веб-браузера, поддерживающего видео HTML5.
Также прочтите: Тест Хида - тест на обструкцию желчевыводящих путей. Есть ли у вас риск кислотно-щелочного дисбаланса в вашем организме? Какая диета полезна для ПЕЧЕНИ?Правила диеты при проблемах с печенью и желчным пузырем
Ешьте регулярно 5 раз в день (это предотвращает наполнение желудка и метеоризм) каждые 2-3 часа. Более длительные интервалы между приемами пищи могут привести к застою желчи в желчном пузыре, что является прямым путем к осаждению желчных камней. Всегда готовьте еду непосредственно перед подачей на стол. Избегайте переваривания и разогрева пищи, так как даже суп, хранящийся в холодильнике, может навредить вам. Пища должна быть свежей и теплой (ни холодной, ни горячей). Рекомендуется варить на воде или на пару, тушить без жира, запекать в алюминиевой фольге и запекать под крышкой. Загущают блюда мукой с добавлением обезжиренного молока, йогурта или воды. Используйте мягкие специи для улучшения пищеварения (укроп, петрушку, мелиссу, майоран), а также лимонный сок, ваниль, корицу и гвоздику. Уменьшите количество соли до 5-6 г (1 чайная ложка) в день.
Вам следует уменьшить количество лишних жиров в своем рационе
Больная печень и желчный пузырь не любят лишних жиров, особенно насыщенных жиров и холестерина. Ослабленные органы не справляются с пищеварением и ассимиляцией. Продукты, содержащие насыщенные жиры (жирное мясо и мясное ассорти, сало, жир или бекон, а также жирные молочные продукты) увеличивают секрецию желчи, заставляя печень тренироваться. Однако разрешены небольшие количества (1-2 столовые ложки в день) масел, жирной вареной рыбы, сливок для заправки супа и масла для хлеба. Парадоксально, но небольшое количество жира в рационе полезно, потому что ограничивает производство жира в печени. Более того, жиры, содержащиеся в рапсовом масле или рыбе, содержат много ненасыщенных жирных кислот. Они намного легче перевариваются и снижают уровень триглицеридов, защищая печень.
Следует ограничить в своем рационе мучные и сладкие продукты.
Необходимо сократить потребление мучных продуктов и полностью исключить сладкое, жирные торты и шоколад. Они могут вызвать быстрое сокращение желчного пузыря. Простые сахара, содержащиеся в сладостях, стимулируют выработку и хранение жиров в печени, которые могут ее ослабить.
Белок нельзя исключать из рациона
Он необходим для регенерации поврежденной паренхимы печени. Большая часть белка должна поступать из нежирных молочных продуктов и яиц или из самих белков (если у вас повышенный холестерин или проблемы с желчью). Он также может быть из нежирного, вареного, тушеного или жареного мяса и рыбы. Рекомендуется съедать 90–120 г белка в день, столько же в стакане простого йогурта, 200 г нежирного творога, 100 г отварной грудки индейки без кожи и 100 г трески, запеченной в фольге.
Мы рекомендуем
Автор: Time S.A
Индивидуально подобранная диета позволит вам питаться полезно и вкусно, даже если врач назначил лечебную диету. Используйте JeszCoLubisz, инновационную онлайн-систему питания из Руководства по здоровью, и позаботьтесь о своем здоровье и благополучии. Наслаждайтесь профессионально составленным меню и постоянной поддержкой диетолога уже сегодня!
Узнать большеПри проблемах с печенью уменьшите количество клетчатки в рационе
Уменьшите количество клетчатки, что может повысить предрасположенность к метеоризму и диарее, которые часто встречаются у печеночников. Избыток клетчатки также плохо переносится при проблемах с желчевыводящими путями. Так что откажитесь от бобовых, крестоцветных овощей, лука, чеснока и лука-порея, перца, редиса, а также хлеба из непросеянной муки, гречки и перловой крупы. Проблемы с печенью могут усугубиться после употребления сырых яблок или винограда с кожурой и семенами. Поэтому очистите плод от кожуры, удалите косточки, натрите или потушите, а затем протрите через сито или смесь.
Следует включить в рацион витамины
Напряженная печень с трудом справляется со своими обязанностями, поэтому не усваивает витамины. Кроме того, жирорастворимые витамины (A, D, E и K) могут отсутствовать в меню из-за пониженного потребления жиров. Именно поэтому в ежедневное меню стоит включить очищенные помидоры, тыкву, морковь и зеленые овощи. При проблемах с печенью или желчным пузырем рекомендуется выпивать не менее 2 литров жидкости в день. Это могут быть молоко, некрепкий чай, овощные соки и разбавленные (пополам с водой) фрукты, супы, компоты, кисели. Однако нельзя употреблять алкоголь даже в самых маленьких количествах.
Меню на весь день
ЗАВТРАК: 2 ломтика черствого пшеничного хлеба с 1/2 чайной ложки сливочного масла, ломтик нежирного творога, зерновой кофе с обезжиренным молоком, печеное яблоко II ЗАВТРАК: кайзер с 1/2 чайной ложкой сливочного масла и 2 ломтиками филе птицы, 2 листа салата, стакан томатного сока ОБИАД: суп лимонный сок (рецепт напротив), 2 столовые ложки риса, 2 столовые ложки куриного тушеного мяса, 2 столовые ложки свеклы, стакан тертого компота Днем: мармелад (приготовленный из сока, затвердевшего желатином, с добавлением, например, абрикосов или банана) УЖИН: некрепкий чай с лимоном и ризотто с рис и овощи: отварить в воде 1/2 стакана риса, процедить. Варить на медленном огне нарезанную морковь, петрушку и сельдерей, накрыв крышкой, с добавлением нескольких столовых ложек воды. Соединить рис с овощами, выложить их в смазанную маслом и посыпать панировочными сухарями сковороду, влить 1/2 стакана обезжиренного молока, смешанного с яичным белком из двух яиц. Запекать в духовке при 150 ° С. Посыпать петрушкой.
Продукты, запрещенные в рационе людей, страдающих проблемами печени и желчного пузыря:
алкоголь, какао, крепкий кофе и чай, жирное молоко, кефир и йогурт, твердый желтый сыр, маргарин, лишнее масло, кондитерский хлеб с добавлением жира, пирожные, жирные лепешки, виды мяса: свинина, баранина, утка, гусь, оленина, рубец, печень, жирное мясо, мясные консервы, сало, бекон, бекон, густые супы из мяса, отвары из костей и грибов (с соусом по, сливками) жирная рыба: угорь, карп, лосось, толстолобик, сельдь, сардин, маринованные макароны из непросеянной муки, лапша, пельмени , пельмени, оладьи с мясом, бигос, запеченная фасоль, картофельные оладьи, блины, крокеты, жареный картофель, картофель фри, чипсы, крестоцветные овощи, бобовые, лук, чеснок, лук-порей, огурцы, редис, кольраби, горох, стручковая фасоль, груши, финики , вишня, инжир, сухофрукты, пряные специи: уксус, перец, острый перец, чили, карри, горчица, душистый перец, лавровый лист, мускатный орех, горчица, острые соусы (хрен)
Продукты, рекомендуемые в рационе людей с проблемами печени и желчного пузыря:
зерновой кофе, фруктовый и травяной чай, сок, пюре из черствого пшеничного хлеба, сухари, дрожжевой хлеб, рис, лапша с низким содержанием яиц, прекрасная переваренная ячменная крупа, манна, кукуруза, краковский вегетарианский бульон, овощной и картофельный суп, фруктовые супы, Запасы овощей и нежирного мяса нежирное мясо (ветчина, вырезка птицы) и мясо (птица, телятина, кролик, говядина) нежирная рыба: треска, форель, камбала, минтай, плотва, палтус, хек, судак, камбала, щука, камбала , окунь, лен, джемы без косточек, мед, кисель, пудинг, кисель, масло безе (не много), мягкие маргарины, рапсовое масло, подсолнечное масло, кукурузное масло, соевое масло, постный творог, молоко, кефир и йогурт 1-1,5 процента. жир, пахта 0,5%, сыворотка, творожный яичный белок, вареные и тертые овощи: морковь, петрушка, сельдерей, свекла, очищенные и без косточек помидоры, салат, тыква, кабачки, кабачки, патисон, кукуруза, картофель с цитрусовыми, персики, абрикосы, бананы, печеные яблоки
ежемесячно "Здровие"
