Вы, наверное, думаете: я не ем сладкое, я не подслащиваю чай или кофе, проблема с сахаром меня не волнует. Это неправда, каждый из нас каждый год съедает мешок сахара! Сахар скрыт почти во всем, что вы едите. Его избыток в рационе может привести к развитию ожирения, диабета и кариеса. Проверьте, где можно найти спрятанный сахар.
Сахар не должен обеспечивать более 10 процентов. общая энергия, а это значит, что нам разрешено есть не более 5 чайных ложек (40-50 г) в день. Для сравнения: кусок торта - 6 чайных ложек, банка колы 7. Источником сахара являются не только сладости, компоты, джемы, но и сухие завтраки, даже мясное ассорти. Диетологи бьют тревогу! Мы съедаем 50-70 кг сахара в год, что во много раз превышает потребности организма. Между тем избыток сахара в рационе приводит к развитию ожирения, кариеса и диабета.
Также читайте: Калькулятор ИМТ - формула правильного ИМТ Почему вы толстеете? Как выбрать хороший сок?
В каких продуктах скрывается сахар?
Сахар в пище обнаружить нелегко. Часто производители не заменяют его или не помещают информацию мелким шрифтом в искусно замаскированную форму, например, скрывая ее среди углеводов. А если он входит в список ингредиентов, его точное количество обычно не указывается. Этикетка на полосе говорит о том, что она содержит 55 процентов. углеводы, но мы не осознаем, что все 55 процентов. это сахар.
»Газированные фрукты и напитки со вкусом колы - настоящая калорийная бомба. Утолив жажду литровой бутылкой колы после изнурительной тренировки, вы обеспечите свой организм 110 г сахара, если выпьете литр лимонада в течение дня - 120 г.
»Не каждый картон, украшенный фруктами, - это сок без добавления сахара. Часто это нектар, то есть сок на основе сахара, разбавленный водой, или напиток, который может содержать любое количество воды и сахара. Некоторые производители также подслащивают соки, что соответствует стандартам ЕС. Если добавленный сахар не превышает 15 г / л, производитель не обязан указывать это на этикетке. К сожалению, этим правом пользуются ненадежные производители.
Насколько вреден для детей сахар? См.
»В пресервах и джемах фруктовый сахар составляет всего 0,8–1,6 процента. Остальное - простой сахар. «Сахарная бомба» - это мармелад (65 процентов) и шоколадные кремы, которые нравятся детям (около 60 процентов). В компоты и консервы добавляют сахар - он должен улучшить вкусовые качества и уберечь их от порчи. Его много в сухофруктах, особенно в цукатах.
»Мюсли, хлопья для завтрака, всевозможные шарики, ракушки, кружки и подушки для детей (с медом, шоколадом, фруктами) содержат много сахара, рекламируемого как очень полезный, поджаренный хлеб, хала, масляные булочки, круассаны и даже хлеб из пумперникеля. Его добавляют в продукты, которые считаются диетическими - сухарики, печенье, вафли и рис, пшеничные отруби и даже леденцы от кашля и поливитамины.
»Диетологи рекомендуют нам есть молочные продукты, потому что содержащийся в них кальций полезен для костей. Так что, если сахар добавляется во многие молочные продукты, чтобы «украсть» этот кальций? Сладкие фруктовые йогурты, гомогенизированный сыр, кофейные сливки и немного молока.
»Некоторое количество сахара содержится в картофельном пюре и копченых колбасах, паштете из дичи, кетчупе, горчице, различных соусах. Хуже всего то, что щепотка сахара, которая должна усиливать вкус, часто превращается в большое количество.
Стоит знатьПроверьте, сколько в нем сахара
(процент сахара)
ананас - 12,3
банан - - 12,3
вишня - 11,8
яблоки - 10,3
виноград - 15
сушеные финики - 55
сушеные яблоки - 42
изюм - 63,9
малиновое варенье - 60,4
сливовое варенье - 59,6
варенье с низким содержанием сахара - 34,6
повидло обыкновенное - 58,9
морковно-яблочный сок - 5,7
напиток кола - 10
газированные напитки - 5,9
ржаные хлопья - 9,5
шоколадные мюсли - 28,8
фруктовые мюсли - 13,9
Нутелла - 57,9
йогурт абрикосовый - 2,9
йогуртовый напиток - 7,2
клубничный десерт - 15,6
пумперникель - 5,4
хала - 9,8
сельдь в томатном соусе - 2,5
салат из трески - 3,7
заправки для салатов до - 10
молоко и фруктовое мороженое - 14,5
альпийский пряник - 40
темный шоколад - 38,3
молочный шоколад - 56
желатиновые мишки - 77
Как уменьшить сахар в своем рационе?
Внимательно читайте этикетки. Если вы найдете в списке ингредиентов глюкозу, сахарозу, фруктозу или патоку, знайте, что это сахар, который необходимо ограничить в своем рационе. Вы должны научиться сознательно составлять диету. Вначале поможет записывать все, что вы едите. Сохраняя записи в течение некоторого времени, вы увидите, сколько сахара вы съедаете за день. Тогда будет легче отказаться от некоторых вещей. Не заставляйте ребенка любить сладкое. С раннего возраста они привыкли к несладким блюдам, а когда станут старше, даже среди сверстников, которые едят сладкое, они будут есть сладкое в умеренных количествах. Во многих странах поощряется кормление детей полностью без сахара путем предоставления всех несладких продуктов с самого первого момента жизни.
Вместо того, чтобы застывать, сахар делает вас толстым
Ни белый сахар, ни кленовый, ни тростниковый сахар, ни полученная из калорий патока (чайная ложка около 20 ккал) не обеспечивают организм ценными питательными веществами. Также в последнее время модный коричневый сахар (белый сахар, окрашенный патокой) содержит лишь следовые количества микроэлементов.
Избыток сахара легко откладывается в организме в виде жира. Употребление всего на одну чайную ложку в день больше дневного рациона приводит к увеличению веса на один килограмм в год! Отсюда только шаг к ожирению, которое, среди прочего, увеличивает риск сердечно-сосудистых заболеваний. Сахар - источник легко доступной энергии. Доставляет быстро, но ненадолго. Кроме того, он нарушает регулируемый уровень глюкозы в организме, что в сочетании с избыточным весом часто приводит к диабету.
Сахар открывает путь к развитию кариеса. Зубы, которые больше всего не обслуживают зубы, - это сладости, которые прилипают к эмали: батончики, помадка, кисели и сладкие напитки, доходящие до каждого угла. Растворы сахара сильно раздражают слизистую желудка и двенадцатиперстной кишки, стимулируя выработку пищеварительного сока, а от этого повышается аппетит. Чрезмерное закисление желудочно-кишечного тракта приводит к изжоге, кислотному рефлюксу, воспалениям и изъязвлениям. Во время переваривания сахара увеличивается потребность в витаминах группы В, кальции, фосфоре, магнии, селене, хроме - это может привести к хронической усталости, снижению концентрации внимания, нарушениям сердечного ритма, снижению иммунитета, депрессии.
ежемесячно "Здровие"
