ДИЕТА ДЛЯ ЗАЩИТЫ ОТ АНЕМИИ

Диета при анемии: железо

Компонент гемоглобина, отвечающий за насыщение организма кислородом. Их количество зависит от уровня эритроцитов в крови, правильной работы сердца, гормонального баланса, иммунитета. Добавляет энергии, улучшает мышление.
Где смотреть В красном мясе, печени, бобовых, брокколи и шпинате. Железо из растительных продуктов усваивается хуже, но они менее калорийны. Суточная доза (16–19 мг для женщин, 15 мг для мужчин) будет покрыта разнообразным питанием.

Читайте также: Морфология и СОЭ - Анализы крови. Нормы и морфологические результаты. Недостаток железа - причины, симптомы, диета.

Диета при анемии: витамин С.

Аскорбиновая кислота улучшает усвоение железа в 3-4 раза. Таким образом, он защищает от анемии (организм использует в среднем 10% поставляемого элемента).
Где смотреть В цитрусовых, плодах шиповника, клюкве, петрушке, чесноке, салате. Лучше всего сочетать на тарелке овощи и фрукты, являющиеся богатым источником витамина С, с продуктами животного происхождения, содержащими много железа: колбасой с помидорами, котлетой с салатом из капусты.

Диета при анемии: витамины B6 и B12

Они необходимы для производства здоровых эритроцитов. Если этих витаминов недостаточно, образующиеся эритроциты становятся слишком большими и слишком хрупкими, чтобы правильно выполнять свою функцию - переносить кислород и питательные вещества. Затем развивается анемия.
Где смотреть В мясе, печени, сыре, цельнозерновых продуктах, крупах, орехах, сухих завтраках, рыбе (в основном сардины), дрожжах, авокадо, картофеле, бананах.

Диета при анемии: молибден

Этот микроэлемент нам нужен в следовых количествах. Однако он играет очень важную роль в организме. Он входит в состав многих ферментов, регулирующих усвоение железа. Без него поставляемое железо будет выводиться из организма.
Где смотреть В цельнозерновых продуктах натуральный рис, семена бобовых, молоко и продукты из него, желтый сыр, яйца, шпинат, петрушка, помидоры. Если вы избегаете фаст-фуда и консервов, не пропустите.

Диета при анемии: витамин Е.

Он защищает клеточные мембраны от свободных радикалов. Если его у нас достаточно, кроветворные процессы протекают нормально.
Где смотреть В зародышах пшеницы, маслах, орехах, миндале, семенах подсолнечника, зеленых листовых овощах, непросеянном хлебе и макаронах, неочищенной крупе. Суточная норма для взрослых составляет 10 мг эквивалента альфа-токоферола (наиболее усвояемая форма витамина Е). Для сравнения: в столовой ложке зародышей пшеницы содержится 20 мг.

Диета при анемии: фолиевая кислота

Принимает участие в делении клеток. Недостаток фолиевой кислоты может привести к мегалобластной анемии - она характеризуется измененным изображением эритроцитов из-за нарушения их развития в костном мозге.
Где смотреть В зеленых овощах, бобах, цельнозерновых, апельсиновом соке. Некоторые продукты обогащены этой кислотой, например, мука. Вы можете покрыть рекомендуемую дневную дозу, употребляя на завтрак зерновой или непросеянный хлеб и добавляя овощи в свои блюда.

Диета при анемии: медь, цинк, кобальт

Они участвуют в образовании красных кровяных телец. Дефицит меди препятствует транспорту железа к участкам синтеза гемоглобина, кобальт входит в состав витамина B12.
Где смотреть Медь - в морепродуктах, бобовых, цельнозерновых, орехах, горохе, чесноке, помидорах, авокадо. Цинк - в гречке, хлебе из непросеянной муки, филе, яйцах, тыквенных семечках, капусте, сыре. Кобальт - в грибах, потрохах, цикории, шпинате.

ежемесячно "Здровие"