Чрезмерное потребление сахара способствует развитию рака. Немецкий биохимик Отто Генрих Варбург обнаружил, что метаболизм злокачественных опухолей во многом зависит от потребления глюкозы. Наш организм не приспособлен к слишком большому количеству сахара в рационе. Было подсчитано, что целых 56 процентов. калории, которые мы потребляем, поступают из источников, которых не существовало, когда формировались гены человека
Несомненно, избыток сахара в вашем рационе может быть фатальным для вашего здоровья. Означает ли это, что вы должны забыть обо всех удовольствиях вкуса? Нет! Если вы будете есть фрукты вместо конфет и печенья и ограничитесь 3 традиционными десертами в неделю, ничего страшного не произойдет.
Нобелевское открытие - рак питается сахаром
Из довольно длинного списка продуктов, которые мы едим каждый день, способствующих развитию рака, сахар является наиболее опасным. Об этом известно давно.
Немецкий биохимик Отто Генрих Варбург обнаружил, что метаболизм (все химические реакции и связанные с ними преобразования энергии, происходящие в живых клетках) злокачественных опухолей в значительной степени зависит от потребления глюкозы. В 1931 г. за свое открытие он был удостоен Нобелевской премии.
Эти знания используются в ПЭТ (позитронно-эмиссионной томографии), важном диагностическом тесте. Они выполняются, когда есть подозрение, что у пациента рак, или когда необходимо оценить результаты лечения рака.
Чтобы доказать существование раковых клеток в организме человека, исследуются области, которые поглощают больше всего глюкозы (сахара). Если какая-то часть тела не поглощает глюкозу, причиной обычно является рак.
Ученые постоянно открывают новые доказательства вредности сахара. Давно известно, что у полных женщин больше шансов заболеть раком груди. Исследования показывают, что это связано с повышенным уровнем инсулина в крови у полных женщин. Он увеличивается, когда организму приходится перерабатывать много глюкозы.
Чем опасен сахар? Доктор Аня объясняет
Сахар нарушает физиологию нашего тела
Почему именно сахар оказывает такое влияние на здоровье человека? В наших генах до сих пор есть следы того, что несколько сотен тысяч лет назад мы были охотниками и собирателями. Современному человеку по-прежнему нужны только те питательные вещества, которые известны его генам.
Когда наша ДНК сформировалась, мы потребляли не более 2 кг сахара из меда в год. В 19 веке это было уже 5 кг (и в основном рафинированный сахар), а в конце 20 века аж 70 кг.
Должно быть, все закончилось плохо. Организм человека не в состоянии переработать такое количество сахара без вреда для здоровья. Тем более, что дело не только в нем.
Ученые подсчитали, что это целых 56 процентов. калории, которые мы потребляем, поступают из источников, которых не существовало, когда формировались гены человека.
Помимо рафинированного сахара (например, сахарного тростника, свеклы, кукурузного сиропа), источником энергии, неизвестным первобытному человеку, является, например, крахмал, содержащийся в зерновых продуктах, включая хлеб, макароны, рис. И нужно знать, что она тоже сахарное соединение, так называемое полисахарид.
К сожалению, развитие цивилизации заставило нас есть слишком много обработанной пищи, бедной необходимыми питательными веществами, но богатой калориями и веществами, которые могут нарушить физиологию нашего тела.
ВажныйВо второй половине двадцатого века большой успех в кондитерской промышленности сделал кукурузный сироп, который содержит смесь фруктозы и глюкозы. Этот концентрат можно сравнить с опиумом из семян мака. Сам по себе маковое зерно не вредит нам, но выделенный из него опий может убить.
Это похоже на фруктозу, которая содержится во всех фруктах. Однако когда мы отделяем его от окружающей среды и смешиваем с глюкозой, он приобретает новые свойства, он не реагирует на инсулин и очень токсичен для организма.
Сахар подвергают цензуре не только онкологи
Д-р Сьюзан Хэнкинстон, эпидемиолог из Гарвардской медицинской школы, пришла к аналогичным выводам. После многих лет наблюдений она заметила, что риск развития рака у диабетиков (у них постоянно повышен уровень сахара в крови) превышает средний статистический показатель.
Онкология - не единственная область медицины, которая интересуется вредным воздействием соединений сахара на организм человека. Им занимаются, например, специалисты, лечащие метаболические заболевания (в результате нарушения обмена веществ), стоматологи (кариес) и дерматологи.
Оказывается, у молодых людей избыток белого сахара в рационе - одна из причин появления прыщей. У подростков, избегающих сладкого, таких проблем с цветом лица нет. Доктор Лорен Кордиан из Университета Колорадо доказала это в своем исследовании.
Сделай это обязательноАкациевый мед, черника
Вы любите сладкий вкус? Замените сахар более здоровым медом, предпочтительно медом из акации.
Вы любите есть хлеб? Вместо этого используйте белую муку, чтобы покупать цельнозерновой хлеб на закваске, а не пекарские дрожжи, которые значительно повышают уровень сахара в крови.Источником сахара также является белая лапша и белый рис, к счастью, есть лапша из сырой муки и коричневый рис.
Но сладости хуже всего. Только их сочетание с овощными и фруктовыми волокнами или дружественными жирами (оливковое масло) замедляет всасывание сахара и снижает выбросы инсулина. Например, лук, чеснок, черника, вишня и малина действуют аналогичным образом.
Сахар заставляет раковые клетки расти, как дрожжи
Когда мы едим сахар и белую муку, уровень глюкозы в крови резко повышается. Затем организм вырабатывает инсулин, позволяя глюкозе проникать в клетки. Когда инсулин высвобождается, он высвобождает соединение, называемое IGF (инсулиноподобный фактор роста), которое отвечает за рост клеток.
Это означает, что сахар питает ткани и стимулирует рост клеток. Этому можно было бы радоваться. К сожалению, комбинация инсулина и IGF подпитывает воспалительный процесс, который способствует развитию рака.
Основываясь на научных исследованиях, мы также знаем, что внезапные всплески выделения этой пары могут не только способствовать развитию раковых клеток, но и позволить им проникать в соседние ткани.
В тексте использована информация из книги доктора Дэвида Сервана-Шрайбера «Противораковые заболевания. Новый образ жизни».
ежемесячно "Здровие"
