Пасхальный завтрак - это праздничная трапеза, с которой мы начинаем Пасху. На традиционном пасхальном столе должна быть свенконка, которой мы делимся с близкими. Посмотрите, что еще нужно подать на пасхальный завтрак. Какие традиционные пасхальные блюда?
Пасхальный завтрак - это трапеза, с которой начинается пасхальное воскресенье. Традиционно во время него мы едим блюда, посвященные накануне. Почему пасхальный завтрак - такой важный момент в праздновании Пасхи? Эта традиция берет свое начало в Библии: как мы читаем в Евангелии от св. Иоанн, воскресший Христос явился на рассвете на Тивериадском озере. Там Христос приготовил для учеников рыбу и хлеб, которые позже они вместе съели. Подобным образом - также утренней трапезой после мессы Воскресения - христиане хотят праздновать тот факт, что Христос победил смерть. Пасхальный завтрак - одна из немногих старопольских пасхальных традиций, сохранившихся до наших дней.
Так что же должно быть на пасхальном столе? Конечно, ингредиенты Свенконки, то есть хлеб, крашеные яйца, мясное ассорти, сахарная баранина, пасхальный кулич и специи: соль и перец.
Читайте также: Торты на Пасху - 7 лучших рецептов выпечки на Пасху Диета Дюкана и Пасха: что можно есть? Пасха в облегченной версии. Как похудеть пасхальными блюдами?1. Пасхальный завтрак: яйца.
Яйца, как и сам пасхальный завтрак, имеют символическое значение. Они означают новую жизнь, данную их последователям Христом, поэтому неудивительно, что известная латинская пословица «ab ovo» означает «из яйца» по-польски «с самого начала». Православные красят пасхальные яйца в красный цвет, потому что в одной из притч, когда Мария Магдалина вернулась домой после воскресения Христа, она обнаружила, что все яйца окрашены в один цвет.
Доминирующие на пасхальном столе яйца можно подавать в любом виде: всмятку, вкрутую, пашот или фаршированные. Не забудьте добавить в них майонез или соус тартар. На основе яиц можно делать яичные паштеты или различные салаты, например овощные. Эти блюда обязательно внесут разнообразие в пасхальное меню.
Что означает благословение еды?
Вам будет полезноФаршированные яйца с пармской ветчиной
Ингредиенты:
- Яйцо - 8 шт.
- Майонез - 8 чайных ложек
- Пармская ветчина - 8 ломтиков
- Горчица - 4 чайные ложки
- Кресс
- Соль и перец
Способ приготовления:
Сварите яйца вкрутую, слегка смажьте скорлупу, затем залейте яйца холодной водой на минуту. Очистить яйца.Отрежьте верхнюю часть каждого яйца, чтобы оно постояло, и отрежьте другой конец, чтобы был виден желток. Взять как можно больше желтков из яиц, не разбивая их. Кончики яиц и желтков размять вилкой в миске, добавить горсть кресс-салата, соль и перец по вкусу. Смешать горчицу с майонезом, добавить половину смеси к яйцам, остальное оставить на потом. Полученной массой фаршировать яйца - на место после желтка положить начинку. Сложите ломтики ветчины пополам и оберните ими яйца. Выложите яйца на тарелку, украсьте кресс-салатом, полейте горчицей и майонезным соусом.
2. Пасхальный завтрак: белая колбаса.
Этим весенним утром не должна пропустить пасхальная королева стола - белая колбаса. Много веков назад он считался настоящей редкостью и появлялся только на пасхальных столах в самых богатых домах. О создании белой колбасы ходила даже легенда: ее рецепт должен был быть изобретен немецким Зеппом Мозером, владельцем гостиницы, который, когда у него закончились овечьи кишки, из которых делалась типично немецкая колбаса, использовал вместо нее свиные кишки. Однако он боялся, что колбаса во время готовки сломается, поэтому только поджег. Так должна быть приготовлена белая колбаса: не варить, а заваривать. Польская версия белой колбасы появилась в 1893 году, по крайней мере, так датируется первое упоминание о ней. В Польше колбасу фаршируют свининой, а мы приправляем ее чесноком, майораном и перцем.
Также стоит попробовать паштет и разные виды ветчины. Должен сопровождаться свеклой и хреном.
Вам будет полезноКак приготовить белую колбасу?
- Поместите колбасу в кастрюлю и оставьте, пока вода не закипит, затем отключите подачу газа / электричества под кастрюлей.
- С этого момента настаивайте белую колбасу под крышкой от 20 до 30 минут.
- Если кожура колбасы побелела от полупрозрачной, она уже готова к употреблению.
3. Пасхальный завтрак: паштет.
Паштет происходит из Древнего Рима, но его более современные разновидности из Франции попали в Польшу. Французы готовили паштеты из курицы, свинины, говядины, а также из гусиной печени. В Польше паштеты были самыми популярными в 16 веке - их готовили при королевском дворе французские повара. Сегодня поляки тоже охотно едят этот продукт, в том числе с такими добавками, как сливы, абрикосы и клюква.
Вам будет полезноРецепт паштета из птицы с грибами
Ингредиенты:
- Курица большая - 1 шт.
- Печень птицы - 30 грамм
- Морковь - 1 шт.
- Петрушка - 2 шт.
- Сельдерей - 1 шт. (Режем кусок)
- Яйцо - 3 шт.
- Ролл Кайзер - 1 шт.
- Сливочное масло - 1/4 куба
- Копченый бекон - 20 грамм
- Грибы - 20 грамм
- Тимьян
- Молотого мускатного ореха
- Соль перец
- Лимонный сок
- Лавровый лист - 6 шт.
- Красный перец в зернах
- Хлебные крошки и жир
Способ приготовления:
Готовьте курицу с очищенной петрушкой, морковью и сельдереем до готовности. Затем вынуть его из бульона, остудить и удалить косточки. Нарежьте лук, нарежьте бекон и обжарьте вместе. Измельчить мясо 3 раза с салом, печенью, луком, овощами из бульона и рулетом, пропитанным бульоном. Грибы очистить, нарезать, обжарить на сливочном масле и добавить в паштет. Все смешать с желтками, натертыми на сливочном масле, и взбитыми белками. Приправить солью, перцем, мускатным орехом, лимонным соком и тимьяном. Выложить массу в предварительно смазанную и присыпанную панировочными сухарями форму. Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия и запекайте паштет в течение часа.
4. Пасхальный завтрак: Журек.
Журек - суп, без которого сложно представить празднование Пасхи в Польше. Интересно, что когда-то его ели каждый день во время Великого поста, но форма этого супа была совсем другой, чем сегодня: очень скромная, конечно, без мясной вставки. Поскольку кислый ржаной суп ассоциировался с отказом от других деликатесов, его ели неохотно. Более того, пасхальный кисло-ржаной суп как один из элементов праздничного завтрака был символом отказа от отказа в различных лакомствах. Иногда его даже выливали на землю после того, как на столе появлялись другие праздничные блюда.
Сегодня у нас совсем по-другому ассоциируется пасхальный кисло-ржаной суп и мы едим его с удовольствием. Так что читайте, как приготовить пасхальный суп!
Вам будет полезноРецепт пасхального кисло-ржаного супа с белой колбасой
Ингредиенты:
- Колбаса белая - 4 шт.
- Закваска - 1 литр
- Густые сливки - 1 пакетик
- Лавровый лист
- Чеснок - 4 зубчика
- Столовая ложка майорана
- Лавровый лист
- Душистый перец и перец - по 4 зерна
- поваренная соль
Способ приготовления:
Залить колбасу водой, добавить перец, лавровый лист, зелень и варить на медленном огне 20 минут. Вынуть колбасу, добавить закваску, добавить измельченный чеснок и варить 5 минут. Нарезать колбасу, измельчить майоран в руках и добавить в суп. Заправить сливками. Можно подавать кислый ржаной суп с хлебом и картошкой.
5. Пасхальный завтрак: торты.
Во время пасхального завтрака нельзя пропустить то, чего мы так долго ждали - рождественские сладости в виде различных тортов. Несомненно, одним из самых популярных является пасхальная баба, но мы часто решаем испечь сырники, мазурку или маковую лепешку. Еще мы иногда готовим десерт из России и Украины - Пасху. Ниже мы представляем рецепт халвы мазурки.
Вам будет полезноРецепт мазурека каймаковы Магды Гесслер
Ингредиенты:
- Мука пшеничная - 3 стакана
- Сливочное масло - 400 г
- Яичные желтки - 4 шт.
- Сахар - 1 стакан
- Сгущенка сладкая - 1 банка
- Коньяк - 35 мл
- Молочный шоколад - 1 таблетка
- Деликатесы
Способ приготовления:
Смешать масло, муку, яичные желтки и сахар и замесить. Сделайте из массы шарообразную форму, оберните фольгой и поставьте в холодильник на 4-5 часов. Затем нагрейте духовку до 180 градусов по Цельсию и раскатайте остывшее тесто из холодильника на присыпанной мукой столешнице. Затем застелите форму для выпечки пергаментной бумагой и выложите на нее тесто. Выпекайте их около 20 минут до золотистого цвета.
Затем приступайте к созданию ириской массы - поставьте в кастрюлю банку с молоком и залейте водой, затем кипятите 4 часа. После приготовления и извлечения массы из банки добавить к ней коньяк и перемешать. Распределить массу по коржу. Вылейте в кастрюлю предварительно растворенный шоколад и украсьте изюмом.
Рекомендуемая статья:
Пасхальная мазурка - сколько в ней калорий? Пищевая ценность мазуркиРекомендуемая статья:
Пасха Пасха (торт) - калорийность, пищевая ценностьРекомендуемая статья:
Кислый ржаной суп - пищевая ценность и калорийность
---zasady-i-efekty-diety-orkiszowej.jpg)
