Имеет ли расширенный амарант меньшую питательную ценность, чем сырой амарант в зернах? Какой вид амаранта полезнее?
Да, расширенный амарант менее ценен, но также имеет более высокий гликемический индекс. Амарант в зернах имеет гликемический индекс 35, а расширенный - 70.
Отсюда следует, что зерновой амарант полезнее.
Помните, что ответ нашего специалиста информативен и не заменяет визит к врачу.
Агнешка СлюсарскаВладелец диетической клиники 4LINE, главный врач-диетолог Клиники пластической хирургии доктора А. Санковского, тел.: 502 501 596, www.4line.pl
