Жирная печень

У моего папы жирная печень. Как ему есть?

Диета с высоким содержанием белка используется в период выздоровления после вирусного гепатита, при хроническом активном гепатите, при циррозе печени и при состояниях, связанных с ожирением печени. При всех заболеваниях печени диета с высоким содержанием белка используется только в период тренировок. Как только появляются первые симптомы неудачи, происходит значительное снижение уровня белка, содержащегося в диете, то есть типичной диеты с низким содержанием белка. Жировая болезнь печени - это заболевание, при котором содержание жира в печени превышает 50%. Иногда сопровождается воспалительными инфильтратами и единичными очагами некроза. Клинически печень увеличена. К причинам ожирения печени относятся: чрезмерное потребление энергии, различные токсические факторы (инфекции, отравление грибами, алкоголизм), эндокринные нарушения или нарушения обмена веществ. Лечение основано на использовании соответствующей диеты с высоким содержанием белка, низкой калорийности и низким содержанием жиров (до 40 г жира в день).
В первую очередь, при заболеваниях печени следует есть немного больше полноценного белка. Печень, как строительный материал для ее регенерации, нуждается в белке, не следует есть его в избытке, но и не следует снижать количество богатых белком веществ. В целом рекомендуется потреблять в среднем около 1-2 г белка / кг массы тела в день, то есть человек с массой тела 80 кг должен ежедневно употреблять продукты, содержащие в среднем от 60 до 160 г полезного белка, то есть животного белка (яичный белок, молочный белок, мясо, птица, рыба)
Что касается жиров, рекомендуются в основном высококачественные растительные жиры (например, подсолнечное, соевое, арахисовое, оливковое), желательно не затвердевшие, потому что некоторые технологии отверждения лишают растительные масла своих преимуществ, а маргарины часто не используются. производится на основе рапсового масла, которое не рекомендуется при заболеваниях печени. Еще один жир, рекомендуемый при заболеваниях печени, - сливочное масло. Несмотря на высокую калорийность, жиры часто являются богатым источником жирорастворимых витаминов (A, D, E, K). Сливочное масло, эмульгированное с водой, представляет собой легкоусвояемый животный жир. Если мы решили съесть жареные блюда, обжарить их на растительном масле, сливочное масло для этого нецелесообразно, маргарин - исключено. Ежедневно вы должны съедать в среднем 1-1,5 г жира / кг массы тела, т.е. при весе, например, 75 кг, вы должны съедать 80-120 г жира в день. Половина потребностей этого организма должна удовлетворяться за счет растительных жиров, а другая половина - за счет свежего сырого экологически чистого масла. ежедневно.
Углеводы, которые можно упростить до простых и сложных, являются очень важным компонентом любой диеты и основным энергетическим материалом, необходимым для нормального функционирования организма. Простые углеводы - это сахара, а сложные углеводы - это крахмал, который содержится в картофеле, крупе, зернах, муке и мучных изделиях. Крахмал всасывается медленно, не вызывая резкого скачка сахара в крови, а его запасы превращаются в другой углевод, гликоген. Гликоген необходим печени для поддержания постоянного уровня сахара в крови между приемами пищи и во время сна. Сахар быстро всасывается из пищеварительной системы, уровень сахара резко повышается после их употребления, но их избыток может вызвать накопление жиров в организме, в том числе в печени. Нет большой разницы между типами потребляемого сахара, глюкоза не имеет преимуществ в этом диапазоне перед сахарозой (тростниковый сахар). Потребление сложных углеводов (крахмалов) должно зависеть от веса человека. Люди с недостаточным весом не должны ограничивать свое потребление, люди с избыточным весом или ожирением, такие как ваш отец, должны ограничивать их.

Что касается напитков и жидкостей, кроме алкоголя, я не знаю ничего, что было бы запрещено, хотя этот случай также носит индивидуальный характер. Можно и нужно пить без ограничений все, что считается полезным и богатым витаминами, т.е. в первую очередь фруктовые и овощные соки, компоты, а также чай, кофе, минеральную воду (все же, если у кого-то не все в порядке и после газированный). Напитки, содержащие искусственные красители, консерванты, фосфорную кислоту и другие неестественные добавки (напитки), не могут быть рекомендованы.
Супы - важная часть диеты при заболеваниях печени, но их приготовление очень важно. Вы должны готовить молочные, фруктовые и овощные супы, любые виды, но важно избегать супов на мясном бульоне и костях, добавлять сметану и соус, иногда также грибы. Однако разрешены отвары постного мяса, добавление сладких сливок в супы или заправка мукой, а жир дополняется растительным маслом или, возможно, ложкой сливочного масла. Папа должен худеть под наблюдением гепатолога.

Помните, что ответ нашего специалиста информативен и не заменяет визит к врачу.

Автор книги «Диета в большом городе», любитель пробежек и марафонов.