Салат ромэн - это разновидность салата, известная благодаря салату Цезарь, ингредиентом которого он является. Он легко доступен, его можно купить в супермаркетах, продуктовых магазинах и на базарах. Салат ромэн не только придает блюдам особый вкус, но и богат питательными веществами. Узнайте о свойствах салата ромэн и о том, как выглядит его выращивание.
Оглавление:
- Салат ромэн - свойства для здоровья
- Салат ромэн - пищевая ценность
- Салат ромэн - выращивание
- Салат ромэн - использование на кухне
Салат ромэн - это вид салата, который особенно популярен в Западной Европе, но также доступен для продажи в Америке, Африке, Азии и Австралии. Этот салат отличается темно-зелеными жесткими продолговатыми листьями и слегка горьковатым вкусом. Он сочный и хрустящий, а его головки отличаются от кочанов масляного салата - они более вытянутые, компактные и тяжелые.
Колыбелью салата ромэн является бассейн Средиземного моря и Ближний Восток. Его культивировали в древности и использовали в кулинарии и в лечебных целях для снятия боли.
Салат ромэн - свойства для здоровья
Салат ромэн низкокалорийен и является источником ценных для здоровья витаминов и минералов. Этот салат богат бета-каротином, витамином К, фолиевой кислотой, витамином С, витамином B1 и витамином B2. Он также содержит значительное количество кальция, железа, калия, меди и фосфора. Кроме того, он легко переваривается.
Высокое содержание витаминов А и С определяет антиоксидантные свойства салата-латука. Эти витамины помогают бороться со свободными радикалами и уменьшают окислительный стресс, что предотвращает воспаления и хронические заболевания.
Положительное влияние салата ромэн на иммунную систему обеспечивается высоким содержанием витамина С.
Благодаря витамину А и витамину С салат ромэн также может положительно влиять на состояние кожи: повышать ее эластичность, уменьшать количество обесцвечиваний, морщин и пигментных пятен.
Благодаря высокому содержанию витамина К он может улучшить прочность костей.
Салат ромэн содержит значительное количество железа, которое участвует в транспортировке и хранении кислорода в организме и используется в производстве красных кровяных телец. Благодаря этому кушать этот салат рекомендуется при анемии. Кроме того, употребление салата ромэн, благодаря высокому содержанию витамина К, может оказаться полезным при нарушениях свертывания крови.
Из-за наличия бета-каротина и витамина С салат может оказывать защитное действие на глаза, предотвращая возникновение катаракты и дегенерации желтого пятна.
Витамин С и бета-каротин также предотвращают окисление холестерина, предотвращая его накопление в стенках артерий, что может привести к сердечному приступу или инсульту. Кроме того, калий, содержащийся в салате-латуке, может способствовать снижению артериального давления, тем самым снижая риск сердечных заболеваний.
Читайте также: Домашние средства от гипертонии. Как снизить артериальное давление без лекарств?
Благодаря наличию фолиевой кислоты и антиоксидантов салат ромэн может снизить риск рака.
Высокое содержание фолиевой кислоты делает салат ромэн подходящим для беременных женщин.
Салат ромэн - пищевая ценность
| Питательная ценность | в 100 г салата ромэн |
| Калорийность | 17 ккал |
| Протеин | 1,23 г |
| Жиры | 0,30 г |
| Насыщенные жирные кислоты | 0,039 г |
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0,012 г |
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0,160 г |
| Холестерин | 0,0 мг |
| Углеводов | 3,29 г |
| Волокно | 2,1 г |
| Минералы | |
| Фосфор | 30,0 мг (4%) |
| Калий | 247,0 мг (7%) |
| Натрий | 8,0 мг (0,5%) |
| Кальций | 33,0 мг (3%) |
| Железо | 0,97 мг (10%) |
| Магний | 14,0 мг (4%) |
| Цинк | 0,23 мг (2%) |
| Медь | 0,048 мг (5%) |
| Селен | 0,4 мкг (0,7%) |
| Витамины | |
| Витамин B1 | 0,072 мг (6%) |
| Витамин В2 | 0,067 мг (5%) |
| Ниацин | 0,313 мг (2%) |
| Пантотеновая кислота | 0,142 мг (3%) |
| Витамин B6 | 0,074 мг (6%) |
| Фольги | 136,0 мкг (34%) |
| Витамин B12 | 0,0 мкг (0%) |
| Витамин C | 4,0 мг (4%) |
| Витамин А | 436,0 мкг (48%) |
| Витамин Е | 0,13 мг (1%) |
| Витамин Д | 0,0 мкг (0%) |
| Витамин К. | 102,5 мкг (158%) |
*% от рекомендуемой суточной дозы
Пищевая ценность Министерства сельского хозяйства США,% от рекомендуемой суточной нормы потребления: Стандарты питания, поправка IŻŻ, 2017 г.
Салат ромэн - выращивание
Салат ромэн с успехом можно выращивать в саду или в горшках дома. В домашних условиях салат может расти круглый год, но мы получим наиболее красивое выращивание этого салата, если обеспечим его хорошим солнечным светом. Также стоит позаботиться о подходящей почве с pH 6-7 с добавкой органического компоста.
Салат ромэн - использование на кухне
Салат ромэн можно использовать как в холодных, так и в горячих блюдах, тушить, готовить на гриле и готовить.
Перед употреблением салата очистите его, удалите внешние листья и отрежьте нижнюю белую часть головки салата, которая обычно очень горькая. Листья следует промыть водой и просушить.
Свежие листья салата ромэн, целые или рваные, отлично подходят для салатов. Салат хорошо сочетается с тунцом, яйцом, птицей, сыром фета, сыром пармезан, голубым сыром, тофу и цитрусовыми, грушами, яблоками, авокадо, оливками и каперсами. Салаты можно подавать с булгуром или гренками из цельного зерна.
Свежий салат также можно использовать для бутербродов и гамбургеров. Кроме того, листья салата можно есть ложкой с соусами и дипами.
Салат ромэн также можно использовать в фруктовых и овощных коктейлях.
Читайте также: Коктейльная диета, или как похудеть, употребляя овощные смузи.
ВажныйСалат ромэн может нести риск заражения кишечной палочкой, сальмонеллой и тяжелыми металлами, поэтому обратите внимание на происхождение салата, тщательно очистите и вымойте его перед едой.
Об авторе Марзена Масна, врач-диетолог SOS Диета, диетическое питание, Варшава Выпускник диетологии Варшавского университета естественных наук. Она получила профессиональный опыт в диетических клиниках, Детском комплексе Варшавской столицы и Варшавских больницах для взрослых и детей. Она постоянно углубляет свои знания, участвуя в конференциях по правильному питанию, а также диетической профилактике и диетотерапии заболеваний. В настоящее время диетолог в SOS Diet, диетическое питание, где он консультирует клиентов по питанию, создает рецепты, готовит меню и контролирует качество блюд.Прочитать больше статей этого автора
