Пиво - самый старый и самый распространенный алкогольный напиток. В настоящее время это самый популярный напиток в мире после воды и чая. Несмотря на распространенное мнение, что пиво способствует полноте и способствует так называемому Многие диетологи и ученые считают, что пиво - это напиток, богатый белками, витаминами и минералами, который одновременно лечит, бодрит и имеет восхитительный вкус. Проверьте пищевую ценность пива, какой вид пива наименее вреден для здоровья и действительно ли пиво способствует ожирению.
Пиво - это пенный напиток с различным содержанием алкоголя, полученный путем ферментации ячменного солода, хмеля, дрожжей и воды. Его производство состоит из многих этапов, таких как: производство солода и сусла, ферментация, созревание, фильтрация и розлив пива.
Виды пива в Польше
Принадлежность пива к определенному сорту определяется многими факторами: типом брожения (верхнее или нижнее), ароматом, вкусом, типом солода, количеством и типом добавленного хмеля, содержанием экстракта сусла и спирта, горечью, цветом, пеной, насыщенностью, дополнительными ингредиентами и методом. и место, где варится пиво.
- безалкогольный - не содержит более 0,5% спирта
- светлый (прозрачный) - в его составе преимущественно ячменный солод. Светлый золотистый цвет является результатом плохо пропеченного солода, поэтому он имеет более мягкий и менее сладкий вкус. Светлое пиво содержит немного больше калорий, чем темное. Содержание алкоголя в светлом пиве колеблется от 2 до 5%.
- полный - содержит от 10 до 13% солодового сусла, максимум 6,2% об. % 4,65 мас. алкоголь
- крепкие - они имеют концентрацию сусла более 13% содержания экстракта и более 6,2% об. алкоголь
Пиво лучше от головной боли, чем парацетамол?
Об этом говорят ученые из Гринвичского университета в Лондоне. По их мнению, две кружки пива, то есть около 0,8 промилле, являются идеальной дозой для уменьшения ноющей боли на 25%. Более того, они утверждают, что пиво оказывает на организм более сильное воздействие, чем большинство обезболивающих, содержащих парацетамол.
Исследование проводилось на группе из 400 человек. ученые давали им разное количество алкоголя. Исследователи обнаружили, что употребление ровно 1 литра пива было наиболее эффективным для снятия боли, облегчения невыносимых недугов или полного их устранения.
Меньшее или большее количество напитка таких результатов не приносило. Ученые в эксперименте использовали и другие виды алкоголя, но только пиво работало как лекарство.
- Мы нашли убедительные доказательства того, что алкоголь является эффективным обезболивающим. Его можно сравнить с опиоидными препаратами, такими как кодеин, и его действие сильнее, чем у парацетамола, говорит доктор Тревор Томпсон, возглавляющий исследовательскую группу.
Однако неизвестно, как пиво успокаивает или облегчает головную боль, и доктор Томпсон предостерегает от слишком частого употребления пива при головной боли. Это может привести к алкоголизму.
Пиво для ... здорового сердца
По мнению ученых из «Европейского журнала эпидемиологии», пиво также может благотворно влиять на сердце. Они исследовали взаимосвязь между потреблением вина, пива и спиртных напитков и сердечно-сосудистыми событиями, такими как сердечный приступ.
Оказалось, что не только вино оказывает защитное действие на сердце, о чем свидетельствуют многие исследования, но и ... пиво. 13 исследований показали, что дневная доза в 21 грамм алкоголя является наиболее здоровой, или пол-литра пинты.
Однако нельзя четко сказать, связано ли защитное действие вина и пива с полифенолами, присутствующими в этих напитках, или с самим алкоголем.
Кроме того, пиво с высоким содержанием хмеля содержит полифенольные соединения, которые помогают снизить уровень холестерина и предотвратить атеросклероз.
Пищевая ценность пива
По данным Института питания и питания, в 100 г цельного пива содержится:
49 ккал
общий белок - 0,5 г
жир - 0,0
легкоусвояемые углеводы - 3,8 г
По данным Министерства сельского хозяйства США, в 100 г цельного непастеризованного пива содержится:
Витамины
тиамин (витамин B1) - 0,005 мг
рибофлавин (витамин В2) - 0,025 мг
ниацин (витамин B3, PP) - 0,513 мг
витамин B6 - 0,046 мг
фолиевая кислота - 6 мкг
витамин B12 - 0,02 мкг
Минералы
кальций - 4 мг
железо - 0,02 мг
магний - 6 мг
фосфор - 14 мг
калий - 27 мг
натрий - 4 мг
цинк - 0,01 мг
Важный! Пиво, прошедшее пастеризацию, то есть процесс уничтожения микроорганизмов путем нагревания до 60 градусов по Цельсию, имеет более низкое содержание витаминов и минералов.
Читайте также: умеренное употребление пива влияет на ТВОРЧЕСТВО. Гипертония. Влияние алкоголя на гипертонию Таблица калорийности: Алкоголь. Проверьте, сколько калорий в пиве, бокале вина или водке.Пиво может защитить от слабоумия?
К такому выводу пришли исследователи из испанского университета Алькала-де-Энарес .³ Они подчеркивают благотворное влияние пива на память: потребители этого напитка с меньшей вероятностью страдают от таких заболеваний, как болезнь Альцгеймера или деменция. Все это из-за содержания кремния, который препятствует усвоению организмом алюминия, предположительно способствующего развитию многих нейродегенеративных заболеваний.
Пиво помогает заснуть?
Пиво, выпитое вечером, может вызвать сонливость и, следовательно, облегчить засыпание. Такое открытие сделали испанские ученые (Медицинская школа Севильского университета, Avda). По их мнению, этот золотой напиток содержит большую дозу мелатонина, т.е. «Гормон сна». С одной стороны, мелатонин облегчает засыпание, а с другой - обладает антиоксидантным потенциалом.
Пиво может помочь вам заснуть, но не оказывает положительного влияния на качество и количество сна. Пиво, как и другие спирты, также может вызывать / увеличивать нарушения дыхания во время сна - это вещество снижает напряжение мышц, в том числе мышц горла, что способствует храпу и увеличивает риск апноэ во сне (или обострения симптомов у людей с этим синдромом. происходит).
Безусловно, существуют более безопасные и эффективные методы борьбы с бессонницей.
Пиво - другие питательные свойства пива
- пищеварительная система - пиво содержит витамин B1, который ускоряет процесс пищеварения, особенно углеводов и жиров. Благодаря шишкам хмеля пиво обладает изотоническими свойствами, т.е. уравновешивает межклеточное и гипотоническое давление, что облегчает усвоение организмом питательных веществ;
- нервная система - шишки хмеля содержат смолы, лупулин и гумулин, которые используются в медицине для лечения неврозов и бессонницы. В результате пиво снимает стресс и расслабляет психику;
- иммунная система - пиво является источником тетрациклина - антибиотика, который естественным образом вырабатывается бактериями штамма Streptomyces. Благодаря этому поддерживает работу иммунной системы и предотвращает инфекции;
- мочевыводящая система - низкопроцентное пиво может быть рекомендовано врачами в небольших количествах (около 250 мл) для лечения заболеваний мочевыводящих путей, при до- и послеоперационных состояниях желчного пузыря, а также для предотвращения образования камней в почках.
Пиво - источник антиоксидантов
Исследователи из Вашингтонского университета обнаружили, что темное пиво содержит больше антиоксидантов, чем его светлый аналог, и такое же количество антиоксидантов, как красное вино. Антиоксиданты нейтрализуют свободные радикалы, способствующие развитию многих заболеваний.
Какое пиво наиболее полезно для здоровья?
Самым полезным для нашего здоровья является непастеризованное и нефильтрованное пиво, срок хранения которого не превышает 3 недель. В них есть дрожжевой осадок, который является источником большого количества витаминов, особенно витаминов группы B.
Пиво и похудение
- пиво, как и другие спирты, очень калорийно. Пиво содержит 3-7% этанола, что немного, но если у вас избыточный вес, диетолог обязательно посоветует вам его не употреблять. Количество калорий в пиве зависит от содержания алкоголя. 100 мл - это от 43 ккал (светлое пиво) до 60 ккал (темное пиво). Таким образом, один литр пива потребляет примерно от 450 до 600 ккал, из которых 2/3 ккал приходится на алкоголь.
- пиво имеет очень высокий гликемический индекс (110) из-за содержания в нем мальтозы (углеводов). Это означает, что после употребления пива уровень сахара в крови повышается быстрее, чем при употреблении чистой глюкозы. К сожалению, как и в случае с фастфудом или сладостями, он так же быстро уменьшается, что вызывает приступы волчьего аппетита.
- хмель, алкоголь и углеводы, содержащиеся в пиве, повышают аппетит, особенно к жирной пище. И это в сочетании с ячменным солодом, содержащимся в пиве, создает калорийную бомбу. Однако, по словам швейцарских ученых из Федерального политехнического университета Лозанны, которые проводили исследования на мышах, пиво содержит никотинамид рибозид - вещество, предотвращающее ожирение.
Пиво после тренировки
Во время интенсивных физических нагрузок мы много потеем, мы теряем жидкости из организма, а вместе с ними и ценные электролиты. Пиво обладает мочегонным действием, поэтому употребление его после тренировки поспособствует еще большему обезвоживанию. Кроме того, чрезмерные физические нагрузки способствуют закислению организма, а алкоголь также обладает закисляющими свойствами. Для восстановления кислотно-щелочного баланса и восполнения дефицита жидкости в организме после тренировки следует пить высокоминерализованную воду. Однако некоторые ученые утверждают, что одна бутылка темного безалкогольного родникового пива на водной основе с магнием, калием, натрием, солодовым сахаром и витаминами группы B отлично восполнит любой дефицит, возникший во время тренировки. Они также считают, что антиоксиданты, содержащиеся в пиве, восстанавливают и укрепляют мышцы.
Пиво - противопоказания
Однако, к сожалению, пиво подходит не всем. Пиво также нельзя пить людям, страдающим:
- сахарный диабет
- подагра
- язвы желудка и двенадцатиперстной кишки
- цирроз печени и другие заболевания этого органа
- острый и хронический панкреатит
Его тоже нельзя пить в любых количествах.
Рекомендуемая статья:
Алкоголь и тренировки - как алкоголь влияет на работоспособность?Утолит ли холодное пиво жажду в жаркую погоду?
Люди, употребляющие алкоголь в жаркую погоду, рискуют иметь серьезные последствия для здоровья из-за мочегонных (и, следовательно, обезвоживающих) свойств пива. Поэтому в жаркие дни лучше всего использовать высокоминерализованную воду или томатный сок.
Подробнее: Холодное пиво действительно охлаждает и утоляет жажду?
Пиво и секс-драйв
Пиво расслабляет, расширяя артерии по всему телу, в том числе те, которые снабжают кровью половой член, что означает лучшую эрекцию. Кроме того, в пиве много антиоксидантов - соединений, улучшающих потенцию. Лупулин, содержащийся в хмеле, оказывает успокаивающее и снотворное действие, поэтому только умеренное употребление пива повысит уровень либидо.
Непастеризованное пиво по своим свойствам похоже на пробиотики.
По данным Всемирной организации здравоохранения, пробиотики - это «живые микроорганизмы, которые при введении в нужном количестве оказывают благотворное влияние на здоровье хозяина». Они необходимы для правильного функционирования пищеварительной системы, особенно кишечника, поскольку их надлежащая бактериальная флора повышает наш иммунитет и помогает бороться с патогенными бактериями и грибками. Эти «полезные» и «полезные» бактерии можно найти в маринованных и ферментированных продуктах, таких как непастеризованное пиво (не путать с нефильтрованным пивом!).
В производственном процессе пиво проходит несколько стадий: от соложения, ферментации до фильтрации и стабилизации.Только после этого производитель решает, будет ли пиво пастеризоваться. Пастеризация - это процесс нагрева пива до температуры около 70 градусов по Цельсию, во время которого погибают все бактерии, как вредные для здоровья, так и «полезные». В результате пиво имеет более длительный срок хранения. Между тем, непастеризованное пиво содержит все витамины и минералы, а также живые культуры бактерий, которые, попав в организм, положительно влияют на пищеварительную систему: в том числе помогают. при расстройствах пищеварения, метеоризме и запорах.
Источник:
1. Две пинты пива лучше для обезболивания, чем парацетамол, говорится в исследовании, http://www.newsweek.pl/wiedza/zdrowie/piwo-lekiem-na-bol-glowy-tak-twierdza-brytyjscy-naukowcy,artykuly, 420187.1.html
2. Пиво в день не подойдет кардиологу, https://www.livescience.com/17089-beer-heart-health-benefits.html
3. Роль пива как возможного защитного фактора в предотвращении болезни Альцгеймера, https://www.researchgate.net/publication/6141397_Role_of_beer_as_a_possible_protective_factor_in_preventing_Alzheimer%27s_disease
