Кокосовое масло используется как на кухне, так и в косметике, поскольку оно обладает многочисленными лечебными и лечебными свойствами. Судя по всему, кокосовое масло - лучшее средство ... для похудения. Он позволяет избавиться от лишнего веса и ожирения, потому что не накапливается в виде ненужного жира, а используется для выработки энергии и сжигания калорий. Некоторые специалисты придерживаются иного мнения. Проверьте, полезно ли кокосовое масло и какими свойствами оно действительно обладает.
Кокосовое масло используется как на кухне, так и в косметике благодаря своим лечебным и лечебным свойствам. Масло, полученное из мякоти кокоса, считается самым полезным маслом на Земле. Все потому, что он содержит уникальную группу жировых частиц - триглицериды со средней длиной цепи (MCT). Некоторые специалисты так говорят. Другие считают, что кокосовое масло так же вредно, как и сало.
Кокосовое масло - это здорово? Мнения разделились
По данным Американской кардиологической ассоциации (AHA) ¹ кокосовое масло с высоким содержанием насыщенных жиров не менее вредно для здоровья, чем сало, говяжий жир и масло. Он содержит ненасыщенные жиры, которые могут повысить уровень «плохого» холестерина. Он способствует развитию атеросклероза, повышая риск сердечных заболеваний и инсульта. По данным Американской кардиологической ассоциации, 82 процента. Жир в кокосовом масле - это насыщенный жир. Это больше, чем у сливочного масла (63%), говядины (50%) и свиного сала (39%).
Эксперты придерживаются иного мнения в кампании «Познакомьтесь с жиром», проводимой под патронажем Института пищевых продуктов и питания. «Причина, по которой кокосовое масло было печально известным, связана с его профилем жирных кислот. Около 8 процентов ненасыщенные жирные кислоты (т. е. «хорошие») и целых 92 процента. процентное содержание насыщенных жирных кислот. Теоретически эти кислоты, которые потребляются в избытке, способствуют развитию сердечно-сосудистых заболеваний », - читаем мы на сайте кампании.« На практике, однако, оказывается, что даже насыщенные жирные кислоты могут иметь разные структуры и, следовательно, разные свойства »[ Те, у кого средняя длина углеродной цепи (так называемая средняя цепь), то есть те, которые содержатся в кокосовом масле, проявляют совершенно другие свойства, чем у длинноцепочечных ». Из 92 процентов. общего содержания насыщенных жирных кислот в кокосовом масле составляет всего около 24-30 процентов. представляют собой длинноцепочечные кислоты, остальные 62-68 процентов. представляют собой кислоты со средней длиной цепи. Эти кислоты сокращенно МСТ от английского названия триглицеридов со средней цепью. По своим свойствам они отличаются от «обычных» животных жиров. Совершенно иной процесс их переваривания и всасывания. В научных исследованиях не наблюдалось негативного влияния потребления жира MCT на здоровье », - читаем мы на сайте www.poznajsienatluszczach.pl. Мы предполагаем, что будем руководствоваться здравым смыслом и не будем есть их в максимально возможном количестве. Жир остается жирным и несет большую калорийную нагрузку - добавляют эксперты.
Стоит знатьКокосовое масло - пищевая ценность и калорийность (в 100 г / столовая ложка - 13,6 г)
Энергетическая ценность - 892/121 ккал.
Жиры - 99,06 / 13,47 г, в том числе:
- насыщенные жирные кислоты - 82475/11 217 г
- мононенасыщенные жирные кислоты - 6,332 / 0,861 г
- полиненасыщенные жирные кислоты - 1,702 / 0,231 г
- трансжиры - 0,028 / 0,004 г
Минералы:
Кальций - 1/0 мг
Железо - 0,05 / 0,01 мг
Цинк - 0,02 / 0 мг
Витамины
Витамин Е - 0,11 / 0,01 мг
Витамин К - 0,6 / 0,1 мкг
Источник данных: Национальная база данных по питательным веществам Министерства сельского хозяйства США для стандартной справки.
Читайте также: Масло арганы - применение и свойства. Где купить аргановое масло? Льняное масло: свойства и содержание кислот омега-3 и омега-6 в льняном масле Масло примулы вечерней - лечебные и косметические свойстваКокосовое масло и похудение
Обладает ли кокосовое масло свойствами для похудения? Мнения по этому поводу также разделились. Некоторые утверждают, что триглицериды со средней длиной цепи (МСТ) после попадания в организм не превращаются в жировую ткань, а сразу используются для производства энергии и, таким образом, для ускорения метаболизма. Это означает, что после еды с кокосовым маслом вы быстрее сжигаете ненужные калории, что предотвращает избыточный вес и ожирение. К тому же кокосовое масло очень сытное, поэтому быстро и надолго утоляет голод, что предотвращает переедание и перекусы между приемами пищи. Следовательно, в течение дня вы едите меньше еды и, следовательно, меньше калорий.
Однако некоторые специалисты по-разному объясняют метаболизм МСТ-кислот. Доктор Н. Фарм. Ханна Мойска, руководитель лаборатории безопасности пищевых продуктов Института пищевых продуктов и питания в Варшаве, в интервью «Tylko Zdrowie» объяснила: «МСТ не усваиваются, как другие жиры - им не нужны фермент липаза или желчь, они всасываются непосредственно в вену. Это означает, что они очень быстро дают энергию. Их кормят недоношенных детей, людей с болезнью Крона, пациентов после облучения. Они питают больного человека, щадя его кишечник. Но для здоровых людей это не приносит пользы, может привести к полноте и весу. Ожирение. Мы быстро обеспечиваем организм большим количеством энергии, которую не тратим ».³ Как уже упоминалось, жир остается жиром и несет большую калорийную нагрузку.
Кокосовое масло и сердечно-сосудистые заболевания
Поэтому использование кокосового масла для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний также вызывает сомнения. Если бы кокосовое масло было хорошим средством для похудания, предотвращения ожирения, оно также могло бы снизить риск развития связанных с ним заболеваний, таких как диабет, высокое кровяное давление, которые составляют метаболический синдром (что, в свою очередь, значительно увеличивает риск осложнений в виде сердечно-сосудистых заболеваний). (например, сердечный приступ, инсульт). Однако мы получаем противоречивую информацию. С одной стороны, мы читаем, что научные исследования не показали отрицательного влияния потребления жира MCT на здоровье, что он быстрее сжигает ненужные калории, что предотвращает избыточный вес и ожирение. С другой стороны, мы узнали, что кокосовое масло по крайней мере так же вредно, как и сало, что содержащиеся в нем ненасыщенные жиры могут повышать уровень «плохого» холестерина, который способствует сердечно-сосудистым заболеваниям.
Итак, какие жиры самые полезные? Растительные масла, такие как подсолнечное, рапсовое или оливковое масло, а также масла, содержащиеся в авокадо, жирной рыбе, орехах и семенах.
Кокосовое масло - свойства и влияние на здоровье
Источник: x-news.pl/Dzień Dobry TVN
Кокосовое масло - природный антибиотик
Кокосовое масло состоит из лауриновой кислоты, которая обладает сильными антибактериальными, вирусными и фунгицидными свойствами. Ученые из Технологического института Атлона (AIT) в Ирландии обнаружили, что кокосовое масло эффективно подавляет рост вредных бактерий, вызывающих кариес и инфекции полости рта. В свою очередь, ученые в «Журнале бактериологии» утверждают, что кокосовое масло может бороться с золотистым стафилококком, который является частой причиной кожных заболеваний. Некоторые люди считают, что коксовое масло может бороться с такими вирусами, как герпес, корь, грипп и даже ВИЧ. Сейчас специалисты подтверждают эту теорию. В свою очередь, исследование, опубликованное в 2007 году в "Journal of Medicinal Food", показывает, что кокосовое масло помогает в борьбе с хронической микозной стопой, так как борется с грибками из семьи. Candida.
Мы рекомендуем
Автор: Time S.A
Сбалансированная диета - залог здоровья и хорошего самочувствия. Воспользуйтесь JeszCoLubisz, инновационной онлайн-диетической системой Руководства по здоровью. Выбирайте из тысяч рецептов полезных и вкусных блюд, используя все преимущества природы. Наслаждайтесь индивидуально подобранным меню, постоянным контактом с диетологом и многими другими функциями уже сегодня!
Узнать большеКокосовое масло при деменции
Триглицериды со средней длиной цепи в кокосовом масле помогают при лечении заболеваний, связанных с функцией мозга, особенно болезни Паркинсона и Альцгеймера. Еще в 2006 году ученые утверждали в «Нейробиологии старения», что введение триглицеридов со средней длиной цепи пациентам с болезнью Альцгеймера привело к значительному улучшению их состояния. Их потребление приводит к значительному увеличению концентрации кетоновых тел в головном мозге, которые становятся альтернативным (вместо глюкозы) источником энергии (у людей с болезнью Альцгеймера наблюдается патологическое снижение способности мозга использовать глюкозу - прим. Ред.). Как следствие, улучшаются когнитивные функции пациента.
ВажныйКокосовое масло - лучшее масло холодного отжима
Самое полезное кокосовое масло - масло холодного отжима.При температуре до 26 градусов он остается твердым, он белый, как сало, но в отличие от него имеет видимые кольца и очень приятный запах кокса. Он становится жидким при более высоких температурах. Его также можно узнать по короткому сроку хранения и высокой цене (1 литр, около 60 злотых).
Остерегайтесь рафинированного кокосового масла, которое производится при высоких температурах, а иногда и с использованием химических растворителей, поскольку оно лишено многих своих полезных для здоровья свойств. Такое масло имеет более длительный срок хранения, не имеет цвета, запаха, вкуса и в среднем вдвое дешевле масла холодного отжима.
Вам будет полезноКокосовое масло - использование на кухне
Кокосовое масло можно использовать как масло и намазывать, среди прочего. хлеб. Кроме того, его можно использовать для приготовления тортов, пирогов и шоколадных десертов. Поскольку кокосовое масло растворяется при температуре около 26 градусов C, его также можно добавлять в заправки для салатов, конечно, в умеренных количествах. Жарить на нем нельзя.
Рекомендуемая статья:
Вы правильно питаетесь?Кокосовое масло - использование в косметике
Ученые сходятся во мнении, что кокосовое масло прекрасно работает как косметическое средство с универсальными свойствами. Жирные кислоты кокосового масла глубоко проникают в кожу и питают ее, что делает его отличным увлажняющим и разглаживающим кремом. Поэтому его должны достичь обладательницы сухой и обезвоженной кожи. В свою очередь, антибактериальные свойства лауриновой кислоты делают кокосовое масло отличным средством против прыщей. Чтобы избавиться от прыщей, можно втирать масло в кожу и добавлять его в пищу вместо других растительных жиров. Кроме того, кокосовое масло защищает кожу от солнца, так как имеет такой же эффект, как и крем с SPF 10.
В свою очередь, в «Журнале косметической науки» специалисты утверждают, что кокосовое масло также благотворно влияет на волосы. Триглицерид лауриновой кислоты очень похож на протеины волос и, благодаря своей низкой молекулярной массе и прямым линейным цепям, может глубоко проникать в стержень волоса.
Кокосовое масло также содержит соединения, отбеливающие зубы. Поэтому на его основе можно делать зубную пасту. Просто смешайте его с пищевой содой, порошковой яичной скорлупой (для оптимального соотношения кальция и магния), ксилитом и эфирными маслами, такими как мята и корица.
Рекомендуемая статья:
Кокосовое масло - не только для волос, лица и тела. Натуральная косметика для кожи ...Рекомендуемая статья:
МАСЛО МОРИНГА - используется на кухне и в косметике. Свойства масла морингиБиблиография:
1. Диетические жиры и сердечно-сосудистые заболевания: Президентский совет Американской кардиологической ассоциации, http://circ.ahajournals.org/content/early/2017/06/15/CIR.0000000000000510
2. Кокосовое масло: несколько фактов. Применение и свойства, https://poznajsienatluszczach.pl/2016/06/13/prawda-o-oleju-kokosowym/
3. Кокосовое масло может быть вредным так же, как животные жиры, http://wyborcza.pl/TylkoZdrowie/7,137474,21972851,olej-kokosowy-moze-szkodzic-tak-samo-jak-tluszcze-zwierzece.html
