Мед манука известен своими уникальными свойствами - они обладают антибактериальными свойствами, влияют на иммунитет и пищеварительную систему. Однако на рынке доступно множество видов меда манука. В чем разница между помеченными символом MGO и пометкой UMF или Active +? Прежде чем покупать, полезно знать, какой мед выбрать.
Покупая мед Манука, мы хотим быть уверены, что выбранный нами продукт высокого качества. Не весь мед, доступный на полках магазинов, одинаков. Главный фактор, отличающий мед, - это способ его маркировки. Символы MGO, UMF или другие обозначения определяют метод тестирования меда и, таким образом, информируют нас о силе его действия. Что это означает? Различные производители используют разные методы для проверки свойств меда манука. Некоторые из них надежнее других. Покупая мед, стоит знать, какой символ самый надежный.
Исследования свойств меда для здоровья
Источником уникальных свойств меда манука является ингредиент под названием метилглиоксаль, который был открыт в 2006 году немецким профессором Томасом Хенле. Метилглиоксаль придает меду антибактериальные свойства и положительно влияет на работу пищеварительной и иммунной систем. Проф. Генле также обнаружил, что чем выше концентрация этого вещества в меде, тем он сильнее. На основе этого он разработал метод тестирования меда, названный символом MGO ™, который заключается в измерении концентрации метилглиоксаля в меде. Этот метод считается самым надежным методом тестирования меда Манука для потребителей, поскольку тесты MGO показывают высокую повторяемость, а уровень ошибок остается на уровне 2%.
До того, как был открыт чудесный метилглиоксаль
До открытия метилглиоксаля ученые не знали, какое вещество является источником уникальных свойств меда манука. Было известно только, что это должно быть не перекись водорода, а другое вещество. Самый популярный метод тестирования меда Manuka создал проф. Метод Питера Молана UMF (уникальный фактор мануки). Он измерил действие меда манука после нейтрализации перекиси водорода. Недостатком этого метода измерения свойств меда манука была относительно высокая частота ошибок, составляющая около 25%. Однако метод UMF по-прежнему используется многими производителями, хотя его точность ниже, чем в случае MGO ™.
Методы MGO и UMF
Методы MGO ™ и UMF являются ведущими методами маркировки меда Manuka. В магазинах мы также можем найти мед, помеченный другими символами. Чаще всего это знаки, созданные отдельными производителями на основе собственных исследований. К сожалению, они часто проводятся без предварительной нейтрализации перекиси водорода, что может исказить результаты и тем самым ввести клиентов в заблуждение.
Как купить лучший мед манука
При покупке меда Манука стоит выбрать тот, который прошел испытания на MGO. О превосходстве метода MGO над другими методами измерения свойств меда Manuka свидетельствует тот факт, что сам доктор Молан, автор метода UMF, считал его более надежным. Он согласился с доктором Хенле в том, что тесты MGO гарантируют клиентам, что каждая упаковка меда проявляет определенные свойства и действует с определенной силой. Поэтому метод MGO считается самым надежным и единообразным среди всех методов измерения свойств меда манука. Именно поэтому лучшие лаборатории Сингапура, принадлежащие государственной компании AsureQuality из Новой Зеландии, решили использовать этот метод в своих исследованиях. Кроме того, Hill Laboratory, новозеландская лаборатория, используемая UMFHA - головной организацией некоторых производителей меда UMF Manuka, - поощряет использование метода MGO ™ для получения более точных результатов. Это лучшая рекомендация.
Читайте также: Мед: пищевая ценность и лечебные свойства меда Натуральный мед. Как распознать настоящий мед? Травяной мед. Как использовать эти натуральные продукты пчеловодства 
