Кислоты ОМЕГА-3 - зачем они нужны в рационе?

Жирные кислоты омега-3 приобрели популярность после того, как было замечено, что инуиты, хотя они почти не едят овощи или фрукты, редко страдают сердечными заболеваниями, аллергией и раком. Их секретом оказалась диета, богатая омега-3 кислотами. Что это за загадочные кислоты и почему они так важны в рационе каждого человека?

Жирные кислоты омега-3 относятся к группе полиненасыщенных жирных кислот, которые по праву называют незаменимыми жирными кислотами (EFA). Проблема в том, что человеческое тело не может производить их само. Это означает, что мы должны регулярно давать ему их в пищу.

Источники омега-3 жирных кислот

Настоящей сокровищницей омега-3 жирных кислот является жирная морская рыба из холодных вод: палтус, лосось, сельдь, треска, скумбрия, сардины и морепродукты. Их все можно есть, но морская рыба ценна именно тем, что в ней содержится. К сожалению, большинство из нас едят рыбу время от времени или просто не едят ее вообще. А это негативно сказывается на нашем физическом и психическом состоянии.

Хорошим источником омега-3 жирных кислот также являются грецкие орехи, семена льна, соевые бобы и рапс. К сожалению, под воздействием света и воздуха эта кислота разлагается в течение 12 часов после экструзии, поэтому в покупаемых нами растительных маслах остается лишь следовое количество ее.

Альтернатива рыбе - рыбий жир и капсулы омега-3

Для тех, кто не любит рыбу или ест слишком мало рыбы, был произведен рыбий жир (экстракт печени, например, трески) и капсулы омега-3 (правильно приготовленный жир из цельной рыбы). Добавки также предназначены для людей из группы риска (или больных), например, атеросклероза, ревматизма, болезни Альцгеймера, а также для тех, кто хочет укрепить организм, например, в период обострения инфекций.

Однако при приеме добавок помните, что суточная доза жирных кислот омега-3 не должна превышать 1 г. Кровотечение из носа или десен, тошнота, неприятный привкус могут сигнализировать о том, что у нас их слишком много. Большие дозы омега-3 можно принимать только в обоснованных случаях под наблюдением врача, так как они могут навредить нам.

При покупке рыбьего жира обратите внимание на содержание омега-3 жирных кислот, которое должно быть близко к суточной потребности (например, 1 г) или покрывать ее. Менее важно, откуда они. Хрящи они или акульи хвосты - это всего лишь рекламный трюк. Описание препарата должно содержать информацию о том, для кого он предназначен, например, для детей (необходимо указать возраст), беременных или взрослых, точный состав и дозу, а также проводились ли тесты для обеспечения безопасности добавки (сертификат чистоты).