Кутья - это блюдо в канун Рождества, которое чаще всего готовят на основе пшеницы, хотя некоторые люди готовят его без пшеницы, например, на основе проса. Кутья рекомендуется не только как традиционное польское блюдо, но и потому, что оно содержит чрезвычайно полезный комплекс витаминов и минералов. Проверьте, какие питательные ценности имеют кутья и сколько в ней калорий.
Оглавление
- Рождественская кутья
- Кутья - рецепт
- Кутья - калорийность, пищевая ценность
Кутья - слово украинского происхождения. Он имеет два значения: во-первых, это ужин в сочельник, а во-вторых - блюдо, приготовленное специально для этого праздника из пшеницы, мака и меда. Раньше это блюдо было обязательным в восточной Польше, в сегодняшней Беларуси, Украине и Литве. Его ели от Сочельника до Нового Года.
Рождественская кутья
У каждой хозяйки был свой секрет приготовления кутья. Но основой всегда были злаки (по-украински kókkos - зерно): пшеница, перловая крупа (до сих пор самая популярная в Беларуси), даже рис. Остальные ингредиенты зависели от благосостояния дома.
В дворянских усадьбах к кутии добавляли заморские деликатесы - миндаль, изюм, финики. В более бедной версии было достаточно семян мака и меда или солода, то есть ферментированных проросших зерен ячменя или ржи.
Читайте также:
- Маковый торт - как приготовить идеальный маковый торт?
- ЧИЗИК - холодный, с персиками, по-венски. Сколько калорий в чизкейке?
- Фруктовый торт - пищевая ценность, калорийность
- Пряники - полезно ли имбирное печенье? Сколько в них калорий?
- Как приготовить рождественские пряники?
Кутья - рецепт
Источник: youtube.com/Culture.pl
Кутья - калорийность, пищевая ценность
Ингредиенты кутья содержат много ценных для здоровья веществ. Зерновые культуры в первую очередь являются богатым источником белка, цинка, железа, йода, лития, марганца, селена и витаминов группы В.
В семенах мака много жира (но хорошего, который связывает холестерин и помогает выводить его из организма), много белка, кальция и магния, а также алкалоидов, обладающих успокаивающим и обезболивающим действием.
Вы можете написать книгу о пользе меда для здоровья, в т.ч. укрепляет сердце, очищает печень, убивает бактерии.
ПРОВЕРИТЬ РЕЦЕПТ: Как приготовить кутью? Традиционный рецепт кутья в сочельник
ВажныйЕдинственный недостаток кутья - это теплотворная способность: в 100 г содержится минимум 250 ккал.
ежемесячно "Здровие"
