КАНЯ (гриб) - как выглядит, когда собирать? Кани рецепты

Кайт - гриб, который очень ценится в Польше. По вкусовым качествам он часто является заменителем мяса. Однако, если вы не опытный грибник, не всегда известно, как определять воздушных змеев и когда их собирать. Узнайте, как выглядят воздушные грибы и как отличить воздушного змея от поганки. Также попробуйте несколько вкусных рецептов воздушных змеев.

Коршун - гриб из семейства грибных. Самым известным является воздушный змей czubajka. (Макролепиота процедуры). Однако его не ценят за свойства и пищевую ценность. Как и большинство грибов, он в основном состоит из воды и содержит небольшое количество питательных веществ. Воздушный змей желателен за его вкус.

Оглавление

1. Воздушный змей Чубайка - где он растет? На что это похоже?
2. Проверьте, как выглядит поганка, чтобы отличить ее от тростей.
3. Воздушный змей Чубайка - как его приготовить?
4. Воздушный змей Чубайка и другая чубайка
5. Чубайка молочная (бежевая)

Воздушный змей Чубайка - где он растет? На что это похоже?

Коршун чубайка растет на опушках лиственных лесов, полянах, порах и возле дорог. Ему нравятся травянистые места. Когда забрать котенка? Канию можно собирать с июля по октябрь.

Воздушный змей Czubajka имеет древко длиной до 40 см и шириной 4 см. Имеет цилиндрическую форму. Он выпуклый внизу и полый, волокнистый и твердый внутри. Он имеет слегка коричневый цвет с ярко-коричневыми змеевидными узорами. В основании белый, потрескавшийся и войлочный. Имеет большое (двойное) кольцо с флокированной структурой. Его можно перемещать по валу. Этот легко снимается с шляпы. Черная шляпа на первой стадии роста полностью коричневая. Со временем он трескается, образуя на своей поверхности белые чешуйки. Имеет форму конуса. Кремовые бляшки под ним плотные и округлые. Выделение споры черной синицы белое.

Воздушный змей Чубайка имеет плоть:

• мягкий / нежный
• не меняет цвет после резки
• жесткий / онемевший / волокнистый на теле
• губчатый в шляпе
• белый
• пахнущий орехами
• легкий аромат

Воздушный змей, поганка и другие похожие на него грибы

Воздушного змея можно спутать с поганкой, у которой, однако, нет отдельного движущегося кольца. У него также обычно гладкая шляпа, а не чешуйчатая, как у воздушного змея.

Кроме того, воздушный змей можно спутать с ядовитым синоблашем, который имеет выделение спор зеленоватого цвета, а не белого, как у змей с пучками.

Еще один гриб, который можно принять за ядовитую чубайка, - это ядовитый гриб, который можно узнать по красному цвету мякоти сразу после того, как она была разрезана.

Еще каню можно спутать со съедобными грибами - грубая чубаечка. Последний, однако, отличается по размеру, потому что он намного меньше и, в отличие от гребешка змея, имеет отвратительный запах.

Краснеющий коршун - съедобный родственник черного коршуна. У этого, однако, более чешуйчатая шляпка, голый стебель и красная мякоть.

Проверьте, как выглядит поганка, чтобы отличить ее от тростей.

Источник: x-news.pl/TVN24

Воздушный змей Чубайка - как его приготовить?

Воздушный змей - восхитительный гриб. В основном собираются молодые экземпляры, но уже сформировавшиеся шляпки. Термическая обработка до степени смешения похожа на приготовление венского шницеля. Перед тем как заправить кани, обязательно снимите кожицу со шляпки острым ножом. Стебли кани не самая вкусная часть этого гриба, поэтому перед приготовлением срежьте их.

Воздушный змей - рецепт воздушного змея в уксусе

Ингредиенты:

• 2 л воды
• 1/2 л уксуса
• 6 столовых ложек сахара
• 4 столовые ложки соли
• лук, чеснок
• укроп, морковь
• лавровый лист, горчица
• хрен

Приготовление: запечь воздушных змеев в духовке при 180 градусах, пока они не станут мягкими. Добавьте в воду овощи, уксус и специи и доведите до кипения. Через 15 минут после закипания рассол должен быть готов. Банки следует заполнить на 3/4 заранее приготовленными грибами, а затем добавить в них жидкость. Закройте все плотно. Через 2 недели вы можете открывать банки и наслаждаться вкусными воздушными змеями с уксусом.

Воздушный змей Чубайка и другая чубайка

Чубайка краснеет (Ракоды Macrolepiota) - гриб, произрастающий на опушках лиственных и хвойных лесов, в парках и среднелесных полянах. У красной чубайки стебель может достигать 15 см в длину и 1,5 см в ширину. Он выпуклый внизу и полый внутри. У молодых грибов он белый, затем становится равномерно коричневым. Он имеет большое кольцо, которое можно скользить по валу. Этот легко снимается с шляпы. На первой стадии лишайника у черного коршуна есть сферическая шляпка, которая со временем становится зонтичной. Серо-коричневого цвета с заметно выступающими чешуйками. Красные хохлатые выделения из спор белые.

Покраснение Чубайка имеет мякоть:

• принятие шафраново-красного цвета сразу после травмы
• с мягким вкусом
• без запаха
• беловатый

Краснеющая чубайка не имеет такого ярко выраженного аромата, как кайт чубай, поэтому ее стоит сочетать в блюдах с другими насыщенными ароматами. Шляпки из этого гриба - идеальная альтернатива классическим грибам, когда вы хотите приготовить свои любимые фаршированные грибы. Сделать начинку можно из любых ингредиентов. Это могут быть, например, яйца или овощи в томатном соусе - что вам нравится. Затем потушите пучки, чтобы они стали мягкими, наполните их начинкой, и быстрое и питательное блюдо готово.

Красный пухлый можно спутать с:

• чубайка воздушный змей - у этой, правда, древко покрыто зигзагообразными узорами, а чешуя на ее шляпе не торчит так сильно, как у краснеющего чубая
• пучок в форме звезды, меньшего размера и потрепанный в центре шляпы. Его стебель покрыт чешуей
• девчачий голавль, имеющий более стройную форму и покрытый белой чешуей

Чубайка молочная (бежевая)

Этот гриб растет на опушке лиственных и хвойных лесов и у лесных дорог. Встречается с августа по ноябрь. В Польше этот сорт встречается довольно редко.

Стебель Beige Czubajka может достигать 15 см в длину и 1,5 см в ширину. Имеет цилиндрическую форму. Он выпуклый внизу и полый, волокнистый и твердый внутри. Он имеет большое кольцо, которое можно скользить по валу. Этот легко отделяется от шляпы. Шапка бежевой чубайки имеет форму яйца, звездчато-потрескавшуюся, светло-коричневого цвета. Споровые выделения у бежевого хохлатого зверя белые.

У бежевого чубая мякоть:

• со слегка ореховым привкусом
• беловатый

Бежевый воздушный змей можно спутать с:

• воздушный змей czubajka, но у этого плодовые тела крупнее, а шляпка покрыта крупной чешуей
• хохлатый хохолок с заметно более белым телом

Источники:

1. ,, Съедобные грибы и их ядовитые двойники - Руководство для грибников "Ганс Э. Лаукс, Варшава 2. ,, Грибы" Аурел Дермек, Вид. Спорт и туризм, Варшава, 19813. «Лексикон природы - грибы» Гельмута и Ренате Грюнерт, перевод Ядвиги Козловской, издательство GeoCenter, Варшава