Когда лучше всего есть фрукты (например, до или после еды)? И можно ли утром натощак съесть фрукт или выпить стакан свежевыжатого фруктового сока, например, примерно через 0,5 часа на завтрак?
Благодаря большому количеству простых сахаров (фруктозы, глюкозы) фрукты быстро перевариваются. Плод покидает желудок через 20-30 минут. Правильное расщепление и всасывание сахаров происходит только в тонком кишечнике. Из этого следует основное правило, что фрукты нельзя есть сразу после еды. Когда вы едите фрукты на десерт, например, когда желудок еще полон пищевой массы после обеда, фрукты не могут попасть в кишечник. Затем он ферментируется в желудке и становится кислым, вызывая расстройство пищеварения и дискомфорт. Время, которое проходит после еды, чтобы можно было без проблем съесть фрукты, зависит от того, из чего была приготовлена еда. Если это был салат или сырые овощи - должно пройти 2 часа, если это был полноценный вегетарианский обед, 3 часов будет достаточно, но после мясной еды лучше подождать примерно 3,5–4 часа. Это не относится к неферментирующим фруктам (малина, ежевика, клубника, смородина, черника, лимоны) и сбраживаемым фруктам, если они были приготовлены. Те же правила применяются к фруктовым сокам, причем соки рекомендуются реже, чем цельные фрукты. Поэтому, если вы решили выпить сок, лучше всего за 30 минут до еды и свежевыжатый фруктовый сок.
Помните, что ответ нашего специалиста информативен и не заменяет визит к врачу.
Агнешка СлюсарскаВладелец диетической клиники 4LINE, главный врач-диетолог Клиники пластической хирургии доктора А. Санковского, тел.: 502 501 596, www.4line.pl
