Пища, повышающая иммунитет и защищающая от инфекций

Низкие температуры способствуют развитию инфекций, которым сейчас особенно подвержен организм. Благодаря правильному питанию можно обезопасить себя от болезней. У согревающей посуды двойная задача: дать вам энергию и укрепить иммунитет.

Ингредиенты, содержащиеся в пищевых продуктах, укрепляют иммунную систему, чтобы эффективно защищать организм от атаки патогенных вирусов и бактерий. Самая важная еда дня - завтрак, его нельзя недооценивать, особенно зимой. Утренний прием пищи дает энергию, необходимую для активного начала дня. В зимнее меню обязательно должны входить витамины А, В6 и С, которые отвечают за защиту от инфекций.

Витамин А укрепит иммунитет

Витамин А - жирорастворимое вещество. Он содержится в продуктах животного происхождения в виде так называемого ретинол. Лучшими натуральными источниками ретинола являются рыбий жир (жир), печень, молочный жир, содержащийся в сливочном масле, сливках и цельном молоке, а также яичные желтки. Витамин А также может вырабатываться в организме из бета-каротина, который является его провитамином. Желтые, оранжевые и зеленые фрукты и овощи - отличные источники бета-каротина.
К замороженным овощам стоит обращаться каждый день. Они общедоступны и их легко приготовить. Замораживают овощи сразу после сбора урожая, в тот период, когда их пищевая ценность наиболее высока. Процесс замораживания вызывает лишь небольшую потерю витаминов. Рекомендуем зеленый горошек, морковь, стручковую фасоль, шпинат или готовые овощные смеси. Замороженные продукты лучше всего готовить на пару. Такой способ термической обработки позволяет свести к минимуму потерю витаминов в овощах и выявить из них чудесный аромат.

Витамин B6 для иммунитета

Витамин B6 присутствует как в растительных, так и в животных продуктах: яйцах, молоке, мясе, орехах, зерновых отрубях, ростках и бобовых. Дополнительная порция витамина B6 вырабатывается в кишечнике полезными микроорганизмами, присутствующими в нем.

Казалось бы, удовлетворить потребности организма в этом витамине несложно. Однако консерванты, термические процессы и замораживание приводят к потере витамина B6. Таким образом, человек, который ест большое количество продуктов, таких как белый хлеб, макароны, сахар и сладости, замороженные и охлажденные готовые блюда, может не получать достаточно этого витамина.
Чтобы обеспечить организм нужным количеством витамина B6, попробуйте добавлять отруби и зародыши пшеницы в йогурты и мучные изделия. Лучше всего создать собственную ферму по выращиванию ростков дома. Все, что вам нужно, это банка, ситечко и семена. Через несколько дней вкусная и полезная закуска будет готова к употреблению. Если у вас нет времени на эксперименты, просто приобретите ростки в супермаркете. Всегда проверяйте срок годности! Добавляйте их в салаты, бутерброды или ешьте как самостоятельную закуску.

Витамин С укрепляет иммунитет

Витамин С - важный элемент диетического алфавита, укрепляющий иммунитет. Симптомы его дефицита наиболее заметны зимой и ранней весной. Витамин С практически отсутствует в продуктах животного происхождения. Определенное количество содержится в молоке и субпродуктах. Больше всего его в цитрусовых, шиповнике, клубнике и смородине. Из овощей, помидоры, перец и капуста богаты витамином С. К сожалению, зимой доступность некоторых фруктов и овощей, которые являются его источником, значительно или полностью ограничена. Тогда стоит попробовать картофель или квашеную капусту, потому что это кладезь витамина С. Процесс засолки - это естественный процесс, осуществляемый молочнокислыми бактериями, во время которого вырабатывается кислота. Молочная ферментация, как профессионально называют процесс квашения капусты, создает в продукте кислую среду, что дополнительно защищает от потерь этого крайне нестабильного витамина. Квашеная капуста была популярна в польской кухне на протяжении веков. Это основа салатов, ингредиент начинки для вареников, крокетов и лапши. Это также самый важный элемент традиционного рагу. Капустный сок - чрезвычайно ценный ингредиент. Именно в нем содержится большое количество витаминов. Стакан такого сока - залог здоровья!

Стоит иметь под рукой

»Чеснок содержит витамины, селен и аллицин - соединение серы с антибактериальными свойствами. Его стоит использовать для заправки мясных блюд и заправок для салатов. Используйте его, чтобы приготовить ароматное масло: поместите нарезанные дольки чеснока в графин и полейте маслом. Оставьте в темном прохладном месте на несколько дней. Готовое масло используйте как добавку к хлебу и овощам.

»Имбирь содержит эфирное масло, а также гингерол и шогаол, которые придают ему острый вкус и противовоспалительные свойства. При слабости отлично подойдет настой из тертого свежего корня. Укорененный корень залить кипятком на 10 минут. Готовый бульон можно заправить соком лимона и медом.

»Мед содержит витамины, минералы, органические кислоты, аминокислоты и ферменты. Обладает антибактериальными и противовоспалительными свойствами. Повышает иммунитет и защищает дыхательные пути от развития инфекций. Перед добавлением меда чайные настои следует охладить примерно до 40 ° C. Более высокая температура приводит к потере некоторых полезных свойств меда.

Цинк и селен повышают иммунитет

Цинк и селен относятся к микроэлементам, то есть к тем диетическим компонентам, суточная потребность которых составляет менее 100 мг. Хотя они необходимы в организме в небольших количествах, их недостаток (хотя и редко) может привести ко многим заболеваниям, включая снижение иммунитета.
Так где же искать эти ценные минералы? Хорошими источниками цинка и селена являются зародыши пшеницы, устрицы, моллюски, молочные продукты, печень и рыба. Также стоит помнить о бобовых, цельнозерновых и семенах, которые богаты этими ингредиентами. Суточная потребность в цинке для взрослого человека составляет 14 мг. Например, порция мяса с гречкой и отварной зеленой фасолью обеспечивает правильную дозу этого ингредиента. Нам нужно гораздо меньше селена, чем цинка. Даже небольшая (около 100 г) порция рыбы или субпродуктов полностью покрывает наши потребности.

ежемесячно "Здровие"