Пряники - безоговорочное первое место среди сладостей на Сочельник и Рождество. Настоящие старинные польские имбирные пряники готовятся за месяц до Рождества, но если начать печь в последний момент, ничего не теряется - смотрите рецепт быстрых имбирных пряников и рецепты пряников с начинкой: с кофе, фруктами, пряниками с морковью и медовым пивом.
Наша пряничная традиция восходит к временам древних славян - медовое тесто служило им в ритуалах. А вот праславянские пряники были твердыми, потому что еще не были известны разрыхлители и не пахли корнями, что появилось только в 15 веке благодаря великим исследователям. Сегодня мы покупаем готовую пряность для пряников или готовим ее по своему вкусу, смешав молотую корицу, кардамон, гвоздику, тертый мускатный орех, иногда перец и душистый перец.
Настоящие старинные польские пряники готовят за месяц до Рождества.
Однако наиболее важным ингредиентом имбирных пряников является мед, его можно осахаривать (признак того, что он не фальсифицирован), потому что он все равно нагревается. В тесто стоит добавить сухофрукты - изюм, измельченные орехи и миндаль, измельченный чернослив или абрикосы. Готовые пряники можно смешать с вареньем или марципаном и покрыть шоколадом или глазурью. Настоящие старинные польские пряники готовят за месяц до Рождества. Сначала вы должны замесить тесто, которое должно созреть в прохладном месте, и выпекать его за 3–4 дня до Рождества, чтобы имбирный пряник успел раскрошиться. Например, завернутый в целлофан и хранящийся в прохладном месте, он надолго останется свежим. Также можно испечь из пряничного теста рождественский вертеп или пряничный домик. Раскатанное тесто вырезается по подготовленному шаблону, а после выпечки обклеивается глазурью или карамелью.
Рецепт быстрых имбирных пряников
Ингредиенты • 40 г муки • 1/2 стакана сахара • 1/4 кг меда • 2 столовые ложки масла • 2 яйца • чайная ложка пищевой соды • 1/2 стакана молока • специя для имбирных пряников
Яйца взбить с сахаром, добавить масло, муку, подогретый мед и соду, растворенную в молоке, и пряность для пряников. Замесить тесто, оно должно иметь консистенцию густой сметаны. Оставить тесто накрытым на несколько часов, выложить его продолговатой формой, выстланной бумагой (лепешками) и выпекать около часа при 160 ° C.
Рецепт старинных польских имбирных пряников
Ингредиенты • 1/4 кг меда • стакан сахара • 100 г сливочного масла • 1/2 кг муки • 2 яйца • чайная ложка соды • 1/4 стакана молока • пряный пряник • избранные деликатесы • сливовое варенье
Мед нагреть с сахаром и маслом и охладить, добавив муку, яйца и соду, растворенную в молоке. Добавить приправы, сухофрукты и орехи, тщательно замесить тесто. Сложите их в горшок (каменный или эмалированный), накройте льняной тканью и поставьте в прохладное место. Через 2-4 недели раскатать в оладьи, выложить на противни, застеленные бумагой для выпечки. Выпекать при 160 ° C. После того, как он остынет, переложите его с вареньем, оберните бумагой и загрузите сверху доской.
Читайте также:
- Маковый торт - как приготовить идеальный маковый торт?
- ЧИЗИК - холодный, с персиками, по-венски. Сколько калорий в чизкейке?
- Фруктовый торт - пищевая ценность, калорийность
- Пряники - полезно ли имбирное печенье? Сколько в них калорий?
- Кутья: традиционное блюдо в канун Рождества. Сколько калорий в кутье?
Чертова история пряников
ТАКЖЕ ПРОВЕРЬТЕ, КАК ДЕЛАТЬ
- Традиционный польский медовый экстракт: проверенный рецепт
- Пряники, которые всегда работают: рецепт быстрого и простого имбирного пряника
- Старопольские пряники выдержки: пошаговый рецепт
ежемесячно "Здровие"
